日本經營管理簽證政策調整：外國人餐飲經營者面臨挑戰

近日，有媒體報道，日本街頭，印度、尼泊爾等南亞風味咖喱餐廳已成為許多家庭和年輕人的日常選擇。然而，近期圍繞“經營·管理”在留資格的制度調整，讓不少外籍餐飲經營者感到不安。一項旨在堵塞簽證漏洞的政策收緊，正對部分小規模餐飲店產生現實影響。

如印度料理店的午間咖喱套餐定價一般為1000日元左右（約45元人民幣），包含沙拉、咖喱、印度烤餅和飲料，烤餅還可免費續加。午餐時間，這類店鋪常常客滿，回頭客不少。從表面看，經營穩定，客源充足。然而，部分店主坦言內心擔憂。由于經營管理簽證的更新條件在去年10月被大幅提高，若未來更新時被要求將注冊資本提高至3000萬日元，許多小店將難以承擔，只能關店。

根據新規，外國人申請或更新經營管理簽證時，注冊資本要求從此前的“500萬日元以上”提高至“3000萬日元（約135萬人民幣）以上”。同時，新增“至少1名常勤員工”的條件，并對申請人提出“3年以上經營管理經驗”或“經營管理相關碩士學位”等要求，且需由專業人士對商業計劃書進行確認。對于此前已取得簽證的經營者，政府設置了3年過渡期。

經營管理簽證自2015年實施，初衷是吸引外籍創業者，促進日本經濟活力。新冠疫情后，相關簽證申請數量明顯增加。2024年取得經營管理簽證者超過10萬人，其中中國籍申請者占一半以上。日本入國管理局調查發現，一部分公司實質上是“紙面公司”，被認為“經營者單純想移居日本”。經營管理簽證的相關問題在國會引發討論，最終導致審查制度收緊。

然而，在實際操作層面，政策的影響呈現差異化。以東京“深度中國研究會”主辦人、中村正人指出，所謂“正宗中餐”（“ガチ中華”）經營者中，多數已持有永住或其他穩定身份，近年來通過經營管理簽證來日的比例并不高。因此，此次調整對這類店鋪的影響相對有限。部分資金實力較強的申請者，即便資本金門檻提高，對于他們而言也不成問題。

相比之下，一些原本以小規模經營為主的南亞及東南亞創業者，受到的沖擊更為直接。《咖喱移民之謎》作者、記者室橋裕和分析認為，制度收緊在遏制個別簽證濫用方面效果或有限，但卻對長期依法經營、規模不大的餐館與零細企業形成壓力。

在東京新大久保一帶，聚集著大量異國餐館與食材店。數據顯示，截至2025年6月底，東京及周邊三縣外國人總數已超過160萬人。對于許多在首都圈生活的外籍居民而言，這些餐館不僅提供熟悉的味道，也承載著社區功能。部分業界人士擔憂，若一定數量的小型店鋪因無法滿足新規而退出市場，當地商業生態可能受到波及，房東與供應鏈企業亦難以獨善其身。

此外，圍繞簽證制度變化，外籍經營者家庭的去留問題也受到關注。不少經營者的配偶與子女持“家族滯在”簽證在日生活，其中包括在日本出生、成長的孩子。若家庭因經營資格無法延續而被迫離境，子女在語言與教育銜接方面可能面臨挑戰。

對于部分留學生而言，在日本創業一直是未來規劃之一。截至2025年6月底，日本留學生人數超過43萬人。經營簽證資本門檻提高后，創業路徑的現實可行性成為討論焦點。一些觀察人士認為，這或將影響部分留學生對未來發展的選擇。

總體來看，經營管理簽證制度的調整，是在防范濫用風險與維持制度公信力背景下出臺的政策選擇。但在執行層面，如何在監管與支持之間取得平衡，使真正從事實體經營、依法納稅的小規模創業者不至于承受過高成本，成為當前社會討論的一個焦點。對于街角那一家家散發著香料氣息的小店來說，制度的變化不僅是紙面條款的調整，也關乎經營者家庭的未來，以及城市多元文化景觀的延續。

參考來自：亞通消息

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