今年2月4日立春，別忘了“咬春”，吃三樣東西，咬出好福氣

又到立春了。每年都說過節沒年味，其實是我們把老傳統都過丟了。2026年立春是2月4號凌晨4點01分，這個時間點很特別，很多人開始討論怎么“躲春”，但比躲春更有意思的，是“咬春”。那些春卷、春餅，可不只是吃點東西那么簡單。

很多人不知道，咬春這習俗從唐朝就開始了。那時候人們吃的是五辛盤，五種帶辛辣味的蔬菜拼一盤。古人覺得春天來了，吃點辛辣的能驅散冬天的寒氣，喚醒身體。到了明清，慢慢演變成我們現在熟悉的春卷和春餅。你看，古人過節，總是和吃聯系在一起，但吃的背后，是一整套對自然的理解。

我特別喜歡春卷的故事。它居然是東晉的宮廷點心，一開始只有貴族能享用。現在成了家家戶戶都能做的小吃。最有趣的是，春卷早就走出國門了。去東南亞旅游，到處都能看到春卷，越南春卷用米皮，咱們的用面皮，做法不同，但那個意思是一樣的。都是把春天的蔬菜包起來，一口咬下去，滿滿的生機。

北方的春餅更有講究。老北京人吃春餅，得配盒子菜。醬肘子、熏雞、醬肉，切成細絲，和各種時令蔬菜一起卷進餅里。山東那邊叫春盤，也是把各種蔬菜切絲擺得漂漂亮亮。最新的調查說，85%的北方家庭還保持著立春吃春餅的習慣。這個數字讓我有點驚訝，原來還有這么多人在乎這個傳統。

我奶奶以前總說，立春要咬春，咬住了春天，一年才有勁兒。那時候不懂，覺得就是迷信。現在想想，這哪里是迷信。這是古人在沒有天氣預報、沒有溫室大棚的年代，總結出的生活智慧。通過特定的食物，提醒自己季節變換了，身體要調整了，農事要準備了。是對自然規律的敬畏和順應。

現在很多人開始重新重視這些節氣習俗。這是好事。但我覺得，沒必要完全照搬古人的吃法。現在有了低脂春卷、全麥春餅，可以根據自己的健康需求調整。重要的是那個儀式感，是那個“咬住春天”的心意。準備幾樣應景的食物，和家人一起嘗嘗，感受季節的變化，這就夠了。

傳統不是一成不變的。它應該隨著時代一起生長。那些春卷、春餅、蘿卜，之所以能流傳千年，不是因為它們被供在神壇上。恰恰是因為它們走進了尋常百姓的廚房，被一代代人根據自己的生活重新詮釋。這才是傳統真正有生命力的地方。

立春快到了。今年，不妨真的去“咬”一口春天。哪怕只是切個蘿卜，攤張薄餅。你會發現，當你認真對待這個節氣的時候，春天好像真的來得更真切一些。那種和自然同步的感覺，是點外賣、刷手機給不了的。說到底，我們需要的不是復雜的儀式。而是一點提醒自己“還在生活著”的認真。