馬年春節的腳步日益臨近
延慶區年夜飯市場
已然開啟“沸騰模式”
街頭巷尾的餐飲門店
掛起紅彤彤的新春裝飾
處處洋溢著團圓喜慶的年味兒
各大酒樓、特色餐廳的
年夜飯預訂迎來高峰
咨詢電話絡繹不絕
記者走訪發現,今年延慶年夜飯市場不僅延續了火爆態勢,價格與往年基本持平,不同餐飲商家還各展所長、特色鮮明,老牌酒店守正創新,特色餐廳創意迭出,高端餐館貼心營業,在滿足市民多樣化需求的同時,讓團圓飯的年味更濃。
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老牌名店一席難求
經典年味備受熱捧
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“您好,不好意思,除夕的包廂和散座都已經訂滿了,大年初一還有少量位置可以咨詢。”新風大酒店前臺工作人員一邊接聽預訂電話,一邊耐心解釋,這樣的對話,一天要重復數十次。據酒店工作人員王雪介紹,今年的年夜飯包廂早在一個月前就被預訂一空,大廳散座也所剩無幾,每天仍有不少市民到店或電話咨詢。“今年我們圍繞馬年主題,推出了‘一馬當先·吉祥宴’‘龍馬精神·吉慶宴’等多款年夜飯套餐,價格從1298元到2698元不等,覆蓋10人到14人不同用餐規模。”王雪說。
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套餐在保留蔥燒黃玉參、精品芫爆百葉等經典魯菜的基礎上,搭配了烤鴨、清蒸多寶魚等吉祥菜品,每道菜都藏著新春美好寓意。
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正在新風大酒店確認套餐菜品的市民王女士說:“我們家每年都在這兒訂年夜飯,老字號的口味和品質信得過,今年的套餐價格沒漲,菜品還更豐富了,非常不錯。”
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私營餐廳創意出圈
馬年主題宴成爆款
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在鑫鼎軒餐廳,5種馬年主題的年夜飯成為最大亮點。餐廳負責人王炎介紹,區別于傳統餐廳的單一菜系,鑫鼎軒融合了川、湘、魯、粵、京等多種風味,涼菜、熱菜、湯羹、主食合理搭配,真正做到“一桌吃遍南北”,兼顧老人和孩子的口味。為了讓年夜飯更有儀式感,團隊還在菜品設計和命名上融入馬年文化元素,每款套餐都藏著“馬到成功”的美好祝愿。
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精品食肆不打烊
多元需求隨意選
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在八達嶺鎮蘇禾餐廳,溫馨的新春裝扮正在進行,紅燈籠、中國結點綴著禪意侘寂風的用餐環境,窗外是長城的秀美風光,室內是濃濃的團圓年味,這家主打高端創意的餐廳,今年春節“不打烊”,為市民和游客提供別樣的年夜飯體驗。
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餐廳主理人吳展揚告訴記者,為了讓大家在春節期間能吃到精致的創意菜,餐廳早早做好了準備,備足了新鮮食材。從除夕到正月十五,餐廳正常營業,隨時歡迎大家來吃團圓飯。
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北京延慶萬豪酒店則瞄準高端商務宴請和大型家庭聚餐市場,以匠心呈現多款高端年夜飯套餐,從精致的粵式宴席到經典的北方團圓飯,多元風味一應俱全。酒店負責人張鵬介紹,目前除夕和大年初一的包廂預訂率已超九成,眾多企業與大家庭紛紛選擇在此共享團圓時刻。此外,酒店還為賓客精心策劃了多場新春主題活動,以滿滿儀式感為傳統佳節增添濃郁年味。
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區商務局副局長張璇表示,今年延慶區多措并舉保障年夜飯市場供應,引導餐飲商家豐富菜品選擇、提升服務品質。同時,加強市場監管,維護市場價格穩定,讓市民吃得放心、吃得舒心、吃得開心。
一桌年夜飯,一份團圓情。無論是在老牌酒店品經典年味,還是到特色餐廳嘗創意美食,形式雖有不同,但團圓的內核從未改變。馬年新春,延慶的大街小巷滿是煙火氣和團圓味,這一桌桌熱騰騰的年夜飯,不僅治愈了一整年的奔波與辛勞,更承載著人們對新春的美好期盼。
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