新春走基層｜年味兒拉滿！非遺匠心為年貨大集添彩

中國商報(bào)（記者 王怡菲 雷珂馨 文/圖）隨著春節(jié)的腳步臨近，北京各大年貨大集如約開市，成為消費(fèi)者“沉浸式”感受年味兒的好去處。干果臘味的醇香、鮮果糖果的甜蜜、春聯(lián)福字的紅火……各類年貨琳瑯滿目，將市集裝點(diǎn)得年味兒十足。

非遺傳承人展示木版年畫。

非遺特色成為今年年貨大集的亮眼標(biāo)簽，匠人現(xiàn)場(chǎng)展演、特色非遺好物齊聚，讓傳統(tǒng)年味兒與文化底蘊(yùn)相融，為新春消費(fèi)市場(chǎng)注入別樣活力。近日，記者走進(jìn)第三十屆老北京年貨大集與“靜候元?dú)q?春啟新樞”東直門迎春年貨節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，沉浸式體驗(yàn)色香味俱全、藏滿非遺匠心的新春盛宴。

八方美味齊聚，特色好物受青睞

第三十屆老北京年貨大集堪稱北京的“年味兒濃度天花板”，展館內(nèi)人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡。三元梅園、仙園、吳裕泰等老字號(hào)展位前，消費(fèi)者排起長隊(duì)，只為選購一口地道的老北京味道；“紹興花雕老酒”等特色招牌旁圍滿了嘗鮮的食客，南北風(fēng)味在這里碰撞交融。

老北京年貨大集現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

在地方特產(chǎn)區(qū)域，來自湖南、四川、云南、安徽、廣東等地的商戶攜特色好物齊聚，臘肉的咸香、火腿奶酪的濃郁、特色茶品的清香、手工糕點(diǎn)的甜糯，香氣交織，勾人味蕾，不少展位還貼心提供免費(fèi)試吃服務(wù)，讓消費(fèi)者邊嘗邊買，沉浸式感受各地風(fēng)土人情。

進(jìn)口商品區(qū)域同樣人氣爆棚，俄羅斯巧克力、摩爾多瓦紅酒、新西蘭羊肉等海外好物整齊陳列，為消費(fèi)者的年貨清單增添更多選擇。

熱乎的魚丸小吃在冬日為食客帶來了“舌尖的溫暖”。

除了南北風(fēng)味與海外珍饈，非遺美食更是本次大集的亮點(diǎn)，多位非遺手藝人在現(xiàn)場(chǎng)向記者講述美食背后的傳承故事。一位非遺魚丸手藝人介紹，這道來自湖南衡陽的非遺美食，背后是從明朝延續(xù)至今的百年手藝，要選用10斤左右的黃皮大草魚純手工制作，才能肉質(zhì)鮮嫩、無土腥味。

“我們的經(jīng)典30年陳醋是春節(jié)采購的爆款，蘸餃子、炒菜、拌面條樣樣皆宜，是家家戶戶的必備年貨。”一位山西陳醋手藝人攜多款產(chǎn)品向記者介紹，紫桑葚醋需要8斤桑葚才能釀出1斤醋，工藝復(fù)雜，而像藍(lán)莓醋等醋品則花青素含量豐富，兼顧美味與養(yǎng)生，也備受消費(fèi)者的青睞。

山西老陳醋成為爆款年貨。

“靜候元?dú)q·春啟新樞”東直門迎春年貨節(jié)現(xiàn)場(chǎng)也是一派紅火景象。在春聯(lián)攤位前，居民仔細(xì)挑選對(duì)聯(lián)福字；在小吃攤位前，孩童盡享特色美味；在干果、肉類攤位前，老人品嘗挑選著新鮮食材，市集商品豐富，滿足了消費(fèi)者的“一站式”采購需求。

消費(fèi)者正精心挑選春聯(lián)福字。

非遺匠心出彩，傳統(tǒng)年味兒煥新

在年貨大集的“年禮”區(qū)域，榫卯積木、泥塑兔兒爺?shù)确沁z產(chǎn)品集中亮相，更有非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示捏面人、繪糖畫等傳統(tǒng)技藝。指尖生花間，新春節(jié)日氛圍被點(diǎn)燃，多位非遺手藝人現(xiàn)場(chǎng)講述傳承故事，讓古老的非遺技藝“活”了起來。

北京非遺翻花手藝人展示翻花的不同玩法。

一位北京非遺翻花手藝人向記者介紹，翻花技藝起源于清朝。現(xiàn)場(chǎng)展示的葫蘆形、蝶形、愛心形三款翻花，看似小巧，卻能翻出幾十種花樣，可隨心搭配美好寓意，其靈動(dòng)的造型，讓簡單的玩物也能成為承載美好祝福的載體。

木版年畫手藝人介紹歷史故事和上色工藝。

來自河南開封朱仙鎮(zhèn)的木版年畫手藝人，帶來了傳承千年的木版年畫。據(jù)介紹，這門技藝從唐朝延續(xù)至今從未間斷，其畫作線條粗獷流暢，人物形象夸張又喜慶，色彩鮮艷、構(gòu)圖飽滿，運(yùn)用了紅綠黃紫黑五種色彩，經(jīng)五個(gè)雕版套印而成，需先印黑線輪廓，再逐色套印，層層工序造就最后成品。此外，年畫內(nèi)容多為歷朝歷代的吉祥人物，貼在門上也表達(dá)了新春的美好祝愿。

消費(fèi)者感受不同材質(zhì)毛筆的精妙之處。

“好的毛筆兼具‘尖圓齊健’四大基本屬性，羊毫類適配多種多樣的書體，而狼毫類則因間隙更大，更適合楷書等字體。”山東濰坊同文堂毛筆制作技藝第五代傳承人朱鵬杰對(duì)記者表示，目前，最為暢銷的凈尾狼毫毛筆是北派毛筆的典型代表，其與普通狼毫毛筆不同，筆在制作過程中加入了草本植物苘麻，能讓毛筆韌性更足、使用壽命更長，消費(fèi)者在現(xiàn)場(chǎng)可以體驗(yàn)不同毛筆書寫的獨(dú)特之處，感受傳統(tǒng)文房技藝的精妙。

消費(fèi)者在大集置辦年貨。

新春的年貨大集既是南北風(fēng)味的美食盛宴，也是非遺元素的展示舞臺(tái)。老字號(hào)的風(fēng)味、各地特產(chǎn)的鮮活、非遺技藝的匠心，交織出最濃郁的京城年味兒，讓消費(fèi)者在置辦年貨的同時(shí)，也能感受傳統(tǒng)文化的新活力，讓新春消費(fèi)既有煙火氣，又有文化味兒。