新春走基層 | 保定凈菜的“春運(yùn)時(shí)速”

（來(lái)源：河北新聞網(wǎng)）

轉(zhuǎn)自：河北新聞網(wǎng)

車間內(nèi)工人正在切菜。

劉永娟正在查看芹菜的長(zhǎng)勢(shì)。

2月12日，農(nóng)歷臘月二十五，凌晨四時(shí)，淶水縣寒意正濃。

河北中農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱河北中農(nóng)）的凈菜車間里，一場(chǎng)跨越200多公里的保鮮接力賽，正進(jìn)行到關(guān)鍵一棒。

機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)聲、傳送帶的摩擦聲、工人們簡(jiǎn)短的交談，在凌晨的寂靜里格外清晰。最后一箱芹菜完成打包、封箱，被穩(wěn)穩(wěn)裝入冷鏈車。

司機(jī)田碩緊了緊衣領(lǐng)，展開運(yùn)單做最后核驗(yàn)：目的地，北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)；要求抵達(dá)時(shí)間，清晨七時(shí)前。

引擎低鳴，重卡載著滿廂“新鮮”，駛?cè)胍股虮本┘柴Y。

車輪追趕著晨光，而這場(chǎng)接力的發(fā)令槍，早在十余小時(shí)前就已扣響。

“這就是春運(yùn)期間，保定凈菜保障京津‘菜籃子’的日常節(jié)奏。”公司副總經(jīng)理張濤告訴記者，河北中農(nóng)的凈菜產(chǎn)品有上百種，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸，在北京民航市場(chǎng)的占有率接近100%。“每天下午，國(guó)航、南航、東航等航空公司的訂單就密集涌來(lái)。春節(jié)前后，訂單量是平時(shí)的兩三倍。”

壓力之下，保供預(yù)案迅速啟動(dòng)。

公司聯(lián)動(dòng)淶水多家合作社，將土豆、胡蘿卜等核心品類的備貨量提升至平時(shí)的3倍，先鎖住“糧草”；同時(shí)，加大對(duì)外采購(gòu)力度，從全國(guó)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)調(diào)集多樣菜品，豐富春節(jié)期間首都市場(chǎng)的供給；車間里，150多名員工組成的保供突擊隊(duì)三班倒，機(jī)器24小時(shí)不停；13輛冷鏈車化身“直線班列”，確保12小時(shí)直達(dá)鏈路暢通。

“人歇車不歇，我們的車一年到頭都在路上。”張濤說(shuō)，春節(jié)對(duì)多數(shù)人意味著團(tuán)聚，對(duì)河北中農(nóng)而言，則是一場(chǎng)關(guān)于產(chǎn)能與運(yùn)力的“大考”。

這場(chǎng)高強(qiáng)度的“壓力測(cè)試”，檢驗(yàn)的是企業(yè)的應(yīng)急能力，更是“保定凈菜”作為京津“菜籃子”壓艙石的可靠性。

這份可靠，從源頭開始。在企業(yè)的蔬菜基地，從品種選育到病蟲害防控，全過程都有農(nóng)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)。

進(jìn)入車間，標(biāo)準(zhǔn)則精確到毫厘。“航空餐食的要求極為苛刻，比如土豆絲、胡蘿卜絲的直徑，客戶要求是0.3厘米，我們就必須切出0.3厘米。”車間主管胡京鑫在生產(chǎn)線旁介紹。正是這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的極致追求，讓“保定凈菜”穩(wěn)穩(wěn)端上萬(wàn)米高空的餐桌。

生產(chǎn)線的轟鳴，奏響的不只是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)行曲，也是鄉(xiāng)村振興的協(xié)奏曲。

河北中農(nóng)與周邊十多個(gè)種植合作社建立長(zhǎng)期訂單合作。以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，通過統(tǒng)收統(tǒng)購(gòu)、定向種植，既穩(wěn)住企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料來(lái)源，也為農(nóng)戶打開穩(wěn)定的增收渠道。

“銷路有保證，再也不愁種出來(lái)的菜賣不出去了。”合作社負(fù)責(zé)人劉永娟的溫室大棚內(nèi)，綠油油的芹菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，她俯身查看菜苗長(zhǎng)勢(shì)，說(shuō)：“這一棚，再有兩個(gè)星期就能采收，早就被河北中農(nóng)按高出市價(jià)的價(jià)格訂走了。”訂單農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定，讓她更有底氣。如今，合作社種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，還帶動(dòng)了更多鄉(xiāng)親加入。

在加工車間，這份“穩(wěn)定”轉(zhuǎn)化為更多“家門口”就業(yè)的機(jī)會(huì)。家住廠區(qū)附近的王立萍一邊麻利地分揀凈菜，一邊跟記者算起了自己的“幸福賬”：“從家到這兒，走路就5分鐘。一個(gè)月能掙3000多元，還不耽誤照顧老人孩子。這活兒，干著踏實(shí)！”像王大姐一樣，企業(yè)現(xiàn)有的近150名員工，幾乎都來(lái)自周邊村鎮(zhèn)。

天色漸明，接力抵達(dá)終點(diǎn)。時(shí)針指向清晨七時(shí)，田碩運(yùn)送的凈菜準(zhǔn)時(shí)送抵北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)的航食車間。不久之后，這份來(lái)自保定田野的新鮮，將隨著航班沖上云霄，溫暖旅客春運(yùn)歸途。

幾乎就在同時(shí)，淶水的廠區(qū)里，早班工人開始換崗；張濤的電腦上，新一天的訂單正在生成；田野之中，陽(yáng)光灑向那些依訂單生長(zhǎng)的菜苗。一輛輛冷鏈車再度駛出，匯入保定向北京延伸的公路網(wǎng)。

一天的保供循環(huán)接續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展藍(lán)圖也正在鋪展。

張濤透露，淶水開發(fā)區(qū)一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)智能化的二期凈菜加工廠將于今春動(dòng)工，九月投產(chǎn)，產(chǎn)能將是現(xiàn)在的3倍，并新增凈肉加工線，可再提供200多個(gè)就業(yè)崗位。

與此同時(shí)，市場(chǎng)的版圖也在同步拓寬。在穩(wěn)固航空市場(chǎng)的同時(shí)，企業(yè)已成功對(duì)接擁有210家門店的北京餐飲品牌紫光園，并與京東旗下品牌達(dá)成合作意向，積極開拓商超、高校等更廣闊的地面市場(chǎng)，與河北省推動(dòng)“河北凈菜”進(jìn)京的“六進(jìn)”活動(dòng)同頻共振。

從保障萬(wàn)米高空的“藍(lán)天宴”，到走進(jìn)千家萬(wàn)戶的日常餐桌，再到擘畫智能化的未來(lái)，“保定凈菜”的故事，已不止于一次凌晨的接力。它正成為一條從田間直達(dá)京津的現(xiàn)代化供應(yīng)鏈，連接著田野與都市、當(dāng)下與未來(lái)，為冬日里的京津冀協(xié)同發(fā)展，注入一份堅(jiān)實(shí)而溫暖的動(dòng)力。（新畿輔-保定晚報(bào)記者 王菊 段戀）

（本文配圖均由段戀攝）