廊坊固安：非遺賀新春 文化共傳承

春節(jié)的腳步漸近，年味在大街小巷彌漫開(kāi)來(lái)。二零二六年二月十四日，在這樣一個(gè)暖意融融的日子里，固安縣渠溝鎮(zhèn)的百年老字號(hào)“老李香油”走進(jìn)了廊坊市社會(huì)福利院，帶來(lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的非遺體驗(yàn)活動(dòng)。這次，他們不僅帶來(lái)了醇厚的香氣，更帶來(lái)了歷史的溫度與文化的傳承。

活動(dòng)伊始，老李香油的傳承人李師傅微笑著向圍坐的孩子們展示了一捧烏黑油亮的芝麻。他從芝麻遙遠(yuǎn)的起源講起，講述這小小的顆粒如何沿著古老的商旅之路傳入中華，又如何在這片土地上生根發(fā)芽，成為飲食文化中不可或缺的一分子。孩子們的眼睛亮晶晶的，仿佛透過(guò)眼前的芝麻，看到了千百年前駱駝隊(duì)揚(yáng)起的風(fēng)沙與市集上的喧囂。

隨后，體驗(yàn)環(huán)節(jié)正式開(kāi)啟。第一步是“洗芝麻”。孩子們挽起袖子，在清水中輕輕攪動(dòng)芝麻，看著塵土與雜質(zhì)隨著水流濾去，留下干凈飽滿(mǎn)的籽實(shí)。他們的小手感受著芝麻流過(guò)指縫的微妙觸感，新奇而專(zhuān)注。“撈芝麻”和“瀝水”需要更多的耐心與細(xì)心，孩子們互相協(xié)作，用細(xì)密的漏勺將洗凈的芝麻小心撈出，平鋪在竹匾上，等待水分慢慢蒸發(fā)。空氣中開(kāi)始彌漫開(kāi)芝麻特有的清新氣味。

最考驗(yàn)技藝的莫過(guò)于“炒制”。在李師傅的指導(dǎo)下，孩子們輪流站在特制的小炒鍋前，學(xué)習(xí)如何掌控火候，用長(zhǎng)柄鏟不斷翻動(dòng)鍋中的芝麻。隨著溫度的升高，芝麻的顏色由黑轉(zhuǎn)至深褐，噼啪作響，一股濃郁醇厚的焦香瞬間充盈了整個(gè)房間。這香氣，是記憶里過(guò)年時(shí)磨坊飄出的味道，是時(shí)光沉淀下來(lái)的溫暖信號(hào)。

壓軸環(huán)節(jié)是“小石磨磨制”。兩兩一組，孩子們推動(dòng)著古樸的小石磨，將炒制好的芝麻緩緩倒入磨眼。伴隨著石磨沉厚而均勻的轉(zhuǎn)動(dòng)聲，棕褐色的、細(xì)膩油亮的芝麻醬便從磨縫間緩緩流淌而出，匯聚到下方的陶碗里。親手推動(dòng)石磨的沉重感，目睹芝麻蛻變?yōu)獒u脂的奇妙過(guò)程，讓孩子們發(fā)出陣陣驚嘆。他們用手指蘸起一點(diǎn)點(diǎn)尚未調(diào)味的原始芝麻醬放入口中，那純粹而濃厚的香味在舌尖化開(kāi)，這是任何工業(yè)化產(chǎn)品都無(wú)法復(fù)制的、帶著手心溫度的滋味。

整個(gè)過(guò)程中，孩子們不僅是在學(xué)習(xí)一套古老的手藝流程，更是在用雙手觸摸一段活著的歷史。非遺，這個(gè)對(duì)孩子們而言或許曾經(jīng)有些遙遠(yuǎn)和抽象的詞，在這一刻變得具體可感。它存在于芝麻入水時(shí)濺起的水花里，存在于炒制時(shí)升騰的香氣里，更存在于石磨轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)出的悠長(zhǎng)回響里。這份體驗(yàn)，將傳統(tǒng)文化從書(shū)本上的鉛字，變成了指尖的觸感、鼻端的香氣和味蕾的記憶，變成了一次充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)的快樂(lè)探索。

這次活動(dòng)，猶如一顆精心播撒的種子。它在孩子們幼小的心靈土壤里，埋下了一顆名為“文化傳承”的胚芽。這顆種子關(guān)乎對(duì)傳統(tǒng)技藝的尊重，對(duì)工匠精神的初識(shí)，以及對(duì)自身所屬文化脈絡(luò)的朦朧感知。未來(lái)，或許其中某個(gè)孩子會(huì)記得這個(gè)飄著芝麻香的午后，記得那份親手創(chuàng)造的成就感，并由此生發(fā)出對(duì)腳下這片土地更深沉的熱愛(ài)與好奇。當(dāng)傳統(tǒng)不再靜默于展柜之中，而是化作可親可感的生命體驗(yàn)，文化的河流便能在新一代的心田里，繼續(xù)潺潺流淌，奔向更遠(yuǎn)的未來(lái)。（記錄者：張庭懷）

責(zé)任編輯：吳迪