新春走基層 | 大黃魚“游回”深海

原標題：新春走基層 | 大黃魚“游回”深海

（福建日報記者 陳歡歡 通訊員 陳學彬 發自連江）

時值立春，早上10點，位于福州市連江縣筱埕鎮定海村的福建鑫茂漁業公司內，工人剛送走最后一車大黃魚年貨，開始清理濕漉漉的地面。

“昨天客戶訂了10噸大黃魚，撈魚的工人又干到凌晨兩點多。”公司董事長盧統鋒揉了揉眼睛，打起精神告訴記者，今年大黃魚銷量比去年好，價格也賣得高。特別是浙江、上海一帶的春節年夜飯，少不了這道寓意“年年有余”的菜。

作為我國近海主要經濟魚類之一，20世紀70年代，由于過度捕撈，野生大黃魚數量急劇下降，逐漸取而代之的是近海高密度網箱養殖。

“要養出好魚，就必須到深遠海去，而且從育苗到成品要搬3次‘家’。”盧統鋒說著，招呼工人去叫船，帶記者去看大黃魚在深遠海的“家”。

晴空下的定海灣，風平浪靜，波光粼粼。乘船離岸約3公里、水深30米處，一個倒扣的巨型“籃子”出現在眼前。“這就是大黃魚的‘家’，有4個籃球場大。”登上定海灣2號深遠海養殖平臺后，盧統鋒說話的勁頭更足了。原來，靠過去辦造船廠的經驗，盧統鋒領著團隊自己設計、制造了這個平臺。

透過“籃子”網眼，記者看到，大黃魚時不時跳出水面。大黃魚的“家”不僅大，還很智能。它是一個八面體，可繞軸將整個網箱轉起來，水下部分是大黃魚的活動空間，水上部分通過日曬風干去除網箱上附著的藻類、貝殼等。自動旋轉的設計，可以防止網眼被堵住，確保天然小魚小蝦游得進去，大黃魚有天然餌料吃。

2021年，定海灣1號、2號兩個深遠海養殖平臺下水投用后，盧統鋒發現，經過深遠海野化后的大黃魚，野性更足，體型修長，肉質緊實。今年，他在定海灣2號平臺投放了30萬尾大黃魚，最大的可以長到3斤多，每斤市場價能賣到300元。

“我們這個品種比傳統品種多了幾節骨頭，整條魚看起來更修長。”早在2021年，盧統鋒就意識到，深遠海風浪大、水溫更低，對大黃魚的環境適應性提出更高要求，因此要選育更優品種。

頭一年，盧統鋒先從浙江購買“岱衢族”大黃魚半成品養殖，此后再從中選優進行自主培育。“這批魚苗是從定海灣的兩個深遠海養殖平臺中，精挑細選出3000尾身材細長、體型健碩的類野生大黃魚，取得魚卵后，將其放置在恒溫池中，用流動的活水來培育。”在位于連江縣安凱鄉半山村的白沙澳大黃魚育苗基地里，育苗技術員陳言貴說。

基地從去年12月開始育苗，至今共培育“岱衢族”大黃魚魚苗1億尾左右。其中第一批經過40多天培育、長到5厘米左右的魚苗，已于1月26日投放到定海灣上的漁排放養。“以前都是春季清明后投苗，海水溫度只有11℃左右。現在提前到冬季投苗，海水溫度穩定在14℃至15℃，魚苗存活率更高。”擁有20多年大黃魚育苗經驗的陳言貴告訴記者，為了讓魚苗提前適應海區水溫環境，基地育苗池也逐步調低水溫。

“魚苗從‘溫室’投放到定海灣的抗風浪網箱要養殖一年，然后再‘搬家’到直徑30米的抗風浪網箱養殖一年，最后才到深遠海養殖平臺的‘別墅’養半年。”盧統鋒笑稱，一條大黃魚在他們這兒需要慢慢長兩年，一路從“宿舍”“套房”住到“別墅”，從近海“游回”深海。

目前，連江縣大力推進“百臺萬噸”深遠海生態養殖，已投放深遠海養殖平臺11臺套，年產大黃魚等優質魚類近2000噸，年產值達4億元。