藏書?非遺叢書里的茶

此前寫過兩篇《非遺叢書里的竹》，介紹《浙江省非物質文化遺產代表作叢書》里面與竹文化有關的幾本書。最近又將叢書里與茶文化有關的幾本也買了，現在就一一介紹如下：

首先是第二批叢書里的3本，分別是《西湖龍井茶采摘和制作技藝》《婺州舉巖茶制作技藝》和《磐安趕茶場》。

★《西湖龍井茶采摘和制作技藝》：龍井茶是我國的第一名茶，產于浙江西湖附近山中，以龍井村獅峰所產最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四絕之稱。 本書編者用通俗的語言介紹了龍井茶的發展歷史、制作技法和品質特點，以饗讀者。

《西湖龍井茶采摘和制作技藝》

魏小平、蔡云超主編，厲劍飛編著，浙江攝影出版社，2012年5月第1版，2023年1月第2次印刷，定價：42.00元。

★《婺州舉巖茶制作技藝》：婺州舉巖茶因產茶之地巨巖重疊，猶如仙人舉巖而得名。該茶源于秦漢，興于唐宋，盛于明清。唐至五代時期位列十大茗品之一，一直沿襲至清道光年間為貢茶。舉巖茶茶葉經攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、儲存等工序制作而成，其制作技藝在長期的民間生活生產中，不斷改進和創新，具有較高的研究價值。

《婺州舉巖茶制作技藝》

王興奎編著，浙江攝影出版社，2014年1月第1版，2023年1月第2次印刷，定價：40.00元。

★《磐安趕茶場》：磐安趕茶場以“茶神”許遜的傳說和對許遜的崇拜為核心，其原始形態始于唐，宋、元、明、清各有發展。在歷代傳承中，逐漸形成了以茶葉交易為中心的趕茶場重要聚會——舂社和秋社。在此期間，人們祭茶神、演社戲、走訪親友、從事商貿交易，各種民間藝術表演更是精彩紛呈，好不熱鬧。

磐安趕茶場

陳永崗主編，周天天、馬時彬、王海根編著，浙江攝影出版社，2012年5月第1版，2012年5月第1次印刷，定價：31.00元。

接下來是第三批叢書里的3本，分別是《安吉白茶制作技藝》《長興紫筍茶制作技藝》和《徑山茶宴》。

★《長興紫筍茶制作技藝》：長興紫筍茶曾為唐朝的第一貢茶。由于制茶工藝獨特、茶芽細嫩、色澤帶紫、其形如筍，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉，經分揀、攤青、殺青、回涼、初揀、復炒、復回涼、復揀、初烘、復烘、貯香、品驗、包裝等多道制作工序而成。沖泡后，芳香撲鼻，湯色清澈；茶葉舒展后，呈蘭花狀，觀之楚楚動人，嘗之齒頰甘香，生津止渴，回味無窮。

《長興紫筍茶制作技藝》

施正強主編，錢彬欣編著，浙江攝影出版社，2015年12月第1版，2023年3月第3次印刷，定價：44.00元。

★《安吉白茶制作技藝》：本書主要對白茶的歷史淵源、白茶的工藝價值、食用價值、藥用價值、研究價值以及白茶的地域特征、白茶的文化現象、白茶制作技藝、白茶的傳承和發展等方面作了闡述。

《安吉白茶制作技藝》

《安吉白茶制作技藝》董仲國、黃衛琴、蘇婷編著，浙江攝影出版社，2016年12月第1版，2016年12月第1次印刷，定價：28.00元。

★《徑山茶宴》：徑山茶宴是余杭眾多非物質文化遺產中特色濃郁的項目，是我國優秀傳統文化寶庫中的瑰寶。我們要始終不渝地保護、傳承包括徑山茶宴在內的非物質文化遺產，將非物質文化遺產融入時代、融入生活，讓優秀傳統文化成為推動余杭經濟社會發展的強大精神動力。

《徑山茶宴》

鮑志成編著，浙江攝影出版社，2016年12月第1版，2023年1月第2次印刷，定價：56.00元。