新春走基層｜陜西藍田焦岱大集：百年煙火趕新潮

來源：滾動播報

（來源：中工網）

陜西藍田縣秦嶺腳下，一個延續百年的鄉村大集“火”了！每逢農歷三、六、九日開集的焦岱大集，歷史上是周邊商貿集散地，如今前來趕集“打卡”的外地游客占到四成以上，大集單日人流量達數萬人次。春節前夕，迎著撲面而來的濃濃年味，記者走進這個網紅大集，感受鄉村市場繁榮的時代脈動。

“鎮產”牛肉香飄全國

早上9點，焦岱鎮的主街已是人頭攢動，街邊攤位熱氣騰騰：蕎面饸饹在案板上堆成小山，剛出鍋的油糕嗞嗞冒熱氣，甑糕上厚厚一層紅棗蜜棗……吆喝聲、說笑聲、鍋碗碰撞聲此起彼伏。

2月13日，游客在焦岱大集品嘗特色小吃。新華社記者鄒競一 攝

拐過街角，鹵香飄來——“吳家牛肉”到了！“腱子肉70元一斤，牛頭肉45元一斤！”攤主吳養岐一邊吆喝，一邊把色澤紅潤、細嫩香醇的牛肉切片裝盤，澆上特制酸辣汁，端給食客。

吳養岐今年67歲，從小跟著父親做牛肉。得益于秘方鹵制、色香味美，吳家牛肉名氣越來越大，回頭客越來越多，成為響當當的焦岱美食名片，近幾年開始銷至全國各地。

“這幾天打電話訂牛肉的不少，昨天發往湖北、四川的有50斤。”吳養岐的兒子吳楠說，“以前，來焦岱趕集的是附近村民，這幾年各地口音的游客都有，很多人是看了短視頻過來，點名要嘗咱這焦岱牛肉！”

在焦岱大集，鄉愁滿滿的老味道十分誘人：蕎面饸饹、洋芋糍粑、紅豆米飯、豆腐腦……熱氣騰騰的攤位前常常座無虛席。佘家豆腐腦的攤主陳新利忙得顧不上抬頭：“從早上6點出攤到現在，手沒停過，一天能賣500多碗”。隔壁的李芳勤一家人賣蔥花餅30多年，她說：“賣得多的時候，一天要用十幾袋面！”

市集吆喝聲“網傳”四方

行至焦岱大集中段，只見一名攤主一邊接待客人、一邊開著手機直播說：“家人們看，這就是咱焦岱的紅豆米飯，柴火灶熬的，用紅豆水蒸的，不好吃不要錢！”

攤主叫譚力田，以前曾在外地做裝修生意，7年前回到這里做起了餐飲。如今，他的“譚氏紅豆米飯”火了，加上每份3元的甑糕、10元“管飽”的大鍋燴菜，吃客絡繹不絕。

譚力田說：“通過直播，咱這品牌出名咧！來趕集的游客有東北的、四川的，還有外國人呢，都覺得咱這大鍋燴菜好吃。”

網絡傳播讓焦岱大集的美名傳遍四方。走在集市，隨處可以看到攤主們對著手機介紹美食，還能看到來趕集的主播舉著手機穿梭在人流中。

2月13日，一名攤主在焦岱大集上做直播。新華社記者鄒競一 攝

本地博主“小蔥”操著一口陜西方言，邊走邊介紹：“扎進人堆里頭，就算是摸到咱關中平原最熱鬧的脈搏了！趕集趕的就是這份撲面而來的鮮活！”

匠心“雕琢”情緒價值

在焦岱大集家具區，一個賣凳子的攤位引來眾人圍觀。面對大家好奇的眼神，手工藝人李學員正展示“丑凳子”：“沒有現貨，只能預訂，今年的訂單已經排到8月了！”

李學員5年前開始在焦岱大集售賣根雕和拐杖。一次偶然機會，他嘗試做了幾張“丑凳子”，依木材自然形態雕琢加工，兩端雕刻造型獨特的動物圖案，凳面上刻上魚鱗紋路，讓凳子一下子顯出了“靈氣”。

“這凳子真有意思！”一名游客蹲下細看，用手摩挲著凳面上的紋路。李學員說，自從有年輕人把“丑凳子”發到網上，訂單越來越多，“一個凳子能賣兩三百元，也有上千元的”。

2月13日，李學員（左二）在焦岱大集上向顧客介紹自制的手工凳子。新華社記者鄒競一 攝

在焦岱大集，帶著手作溫度的老物件還有很多。一名“國潮葫蘆”手藝人在葫蘆上彩繪卡通圖案，吸引不少年輕人駐足。王新鋒的鐵匠鋪在焦岱開了30多年，打鐵的短視頻收獲7000多次點贊，常有外省游客慕名而來。

“大集單日人流量達數萬人次，1500家商戶帶動3000多人就業，大集為村集體貢獻了可觀的收益。”焦岱街村黨支部書記李峰說，焦岱大集從“山貨商埠”變身體驗鄉土文化的“網紅打卡地”，得益于這里煙火氣息濃郁，也是新時代城鄉融合加速、文旅消費升級的成果。

焦岱鎮黨委書記李靜說：“為了進一步優化體驗、提升品牌，鎮上2025年籌集資金對大集主街進行了全面改造，并加大了停車場、公廁等設施建設，未來將通過電影院、糧站等閑置場所改造創新業態，并通過繼續加大服務設施建設、推出智慧導航等，讓焦岱大集在守正創新中持續繁榮。”（記者陳鋼、鄒競一）