總局訓練局餐廳為運動員準備除夕大餐迎馬年

2月16日中午，國家體育總局訓練局運動員餐廳內洋溢著一派喜氣洋洋的過年氣氛。除了品種豐富的各類美食之外，吹糖人、寫福字，共同分享寫著美好祝福的超大過年蛋糕，正在訓練局進行訓練的各個項目的體育健兒們感受到了濃濃的節(jié)日氣氛，也感受到了家的溫暖。

盡管已近農歷新年，但是各個國家隊的教練員、運動員們仍在國家體育總局訓練局堅持訓練。通常來講，很多運動隊都會在除夕下午給隊員們放個短假，所以除夕日的午餐，就是這些國家隊選手們結束各自蛇年最后一次訓練之后，在運動員餐廳吃帶有辭舊迎新意味的一次團圓餐，也是一個聚會，一個歡樂的派對。為了讓這些教練員、運動員們有一個家的感覺，在歡樂祥和的氣氛中迎接新年，體育總局訓練局營養(yǎng)膳食處的工作人員、大廚們?yōu)轶w育健兒們精心準備了琳瑯滿目、豐盛的特色過年大餐。

今年除夕，運動員餐廳接到的預訂除夕中午來就餐的有十幾支國字號運動隊的近600名教練員和運動員，取餐的場面用絡繹不絕來形容絕不為過。為了讓每位運動員都有賓至如歸的感覺，吃得滿意，訓練局餐廳的廚師們使出了渾身解數，烹飪出了一道道美味的菜肴。蒜蓉龍蝦仔、五彩赤星斑、廣式燒鴨、醋烹牛柳、炭燒排骨、帝王蟹蒸水蛋……當然還有烤串、時令蔬菜、水果、各色營養(yǎng)飲料，而為了區(qū)別于平日餐譜，餐廳在這一天還提供了啤酒。更為特殊的是，一個巨大的蛋糕被擺在了餐臺的顯著位置，上面寫著“祝體育局健兒龍馬精神星耀前程”。

除此之外，運動員餐廳在除夕日中午還特意開辟出了一個特色角落，用于讓運動員們體驗傳統(tǒng)的過年民俗。餐廳請來了專門的書法老師、制作糖人的專業(yè)工作人員輔導運動員們寫春聯(lián)、寫福字、制作與自己屬相相符的糖人動物形象等。

在平日于運動員餐廳就餐的運動隊之外，除夕這一天還多了一批身材高大、引人矚目的選手，他們就是即將出征世界杯預選賽的國家男籃教練組成員、運動員。在主教練郭士強、教練組成員王治郅等的帶領下，胡明軒、胡金秋、曾凡博、朱俊龍等隊員紛紛來到餐臺取餐。中國田徑隊、體操隊、舉重隊、跳水隊、游泳隊、乒乓球隊等隊伍成員也都陸續(xù)來到餐廳，而中國花游隊照例是結束訓練最遲最辛苦，到餐廳吃飯最晚的隊伍。

北京青年報記者隨機采訪了幾位教練員和運動員，他們不僅對運動員餐廳的飲食贊不絕口，更對工作人員們在節(jié)日里的辛苦工作和各種特別的愛心制作表達了敬意和衷心感謝。奧運會跳水冠軍王宗源說，“就像是回到了家一樣，讓我們感到特別親切。”世界冠軍練俊杰說，“一走進餐廳我就感受到了與往日不同的喜洋洋的氣氛，非常開心，感謝工作人員的用心服務。”中國體操隊教練滕海濱表示，“很多運動員雖然過節(jié)也不能回家，但是在這里找到了家的感覺。平時運動員餐廳的餐品就是最好的，今天就更是如此，讓來自全國各地的運動員都能品嘗到家鄉(xiāng)美食，感受節(jié)日氣氛，真心感謝餐廳的師傅們以及膳食處的工作人員?！眾W運會游泳冠軍、男子100米自由泳世界紀錄保持者潘展樂對北青報記者說，“這已經是我第三次在總局訓練局餐廳過年了，每一次都給我留下了深刻而美好的印象，快樂祥和。”

飯后，潘展樂和隊友張展碩、中國游泳隊外教、全運會新科女子100米、200米冠軍陳妤頡、中國體操隊、中國乒乓球隊的小隊員們都饒有興致地寫福字，觀看了制作糖人的過程，運動員們在這里度過了難忘的時光。馬年將至，他們將在新的一年中大展宏圖，繼續(xù)為中國體育贏得新的榮譽。

備戰(zhàn)巴黎奧運會期間，體育總局訓練局營養(yǎng)膳食處在運動員餐廳先后舉辦了多個地區(qū)的特色美食節(jié)活動，各支國家隊出征巴黎之時訓練局營養(yǎng)膳食處也都為他們在運動員餐廳舉行了壯行活動，在后勤保障方面為中國體育代表團在巴黎奧運會上取得佳績做出了自己的獨特貢獻。巴黎奧運會過后雖然已經成為了過去時，但不定期地舉辦各地方美食節(jié)、美食周這個傳統(tǒng)，被訓練局運動員餐廳保留了下來，除夕為在京訓練的國家隊隊員舉行跨年活動，提供民俗體驗也成為了訓練局營養(yǎng)膳食處的特色保留節(jié)目。

文/北京青年報記者 劉艾林

編輯/徐釗