惠州飯，古代著名典故，因蘇軾得名，影響力遠大于荔枝詩，今人卻不知

說到蘇軾在惠州，人人都知道“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人”。

其實，關于東坡寓惠還有一個著名的典故，這就是惠州飯。古籍上關于“惠州飯”的記載不下數十處，今天卻鮮為人知。

北宋詞人阮閱，年齡比蘇軾稍微小，元豐八年（1085年）進士，做過郴州和袁州的知州。他在《詩畫總龜》里講了這樣一個典故。

蘇軾貶謫在惠州的時候，朝廷中有人還想害他，蘇軾卻很淡然，每天誦讀陶淵明的詩句。他的好朋友黃庭堅當時貶謫黔州（今貴州彭水），聽說這事情以后，寫下一段文字：

“子瞻謫海南，時宰欲殺之。飽吃惠州飯，細和淵明詩。淵明千載人，子瞻百世士。出處固不同，風味亦相似。”（見《詩畫總龜》和黃庭堅《跋子瞻和陶詩》）

飽吃惠州飯，細和淵明詩。這就是蘇東坡在惠州生活的寫照。

惠州飯，因此而名聲大噪，成為了一個典故。我能找到的歷代關于“惠州飯”的詩詞文賦就有不少。

南宋的樓玥寫道：“飽吃（原文喫）惠州飯，追和欲同調。”

南宋末年詞人汪元量在《送琴師毛仲敏北行》中寫道：“蘇子瞻吃惠州飯，黃魯直度鬼門關。今日君行清淚落，他年勛業勒燕山。”

元代的熊禾在《提東坡詩集后》寫道：“晚喫惠州飯，晨夕對蔬筍。”

明朝的蔡清在《別皺汝愚貶雷州某所吏目》中寫道：“慷慨出門去，默與千秋期。飽吃惠州飯，少和淵明詩。”

明朝的費寀在《贈彭高惠州倉使高多髯善談》中寫道：“彭祖術傳知不老，惠州飯好且加餐。”

明朝的龔詡在《野古籍》中寫道：“一朝飽吃惠州飯，富貴一場春夢婆。”

自北宋到清朝，惠州飯，有這三個字出現的詩詞不下百首。

不僅如此，惠州飯，還寫進了元朝的學童啟蒙教材《聲律發蒙》，“陽羨茶對惠州飯”。

我們來看看陽羨茶為何物？明代學者，著名品茶大使許次紓在《茶疏》中稱：“江南之茶，唐人首稱陽羨。”由唐朝至清朝，陽羨茶一直作為貢茶進貢宮廷。惠州飯能和陽羨茶比肩，這是何等榮耀？

惠州飯，在古代的文化圈內影響力，應該遠遠大于蘇東坡詠荔枝。

今人，尤其是惠州人，只知道“日啖荔枝三百顆”這句口水詩，而忽略了“惠州飯”這塊金字招牌，這是何等可惜？“彭祖術傳知不老，惠州飯好且加餐。”這樣的句子，如果用來做廣告，那該有何等的沖擊力？

為什么蘇軾的荔枝詩現在的影響力有如此大？首先是因為它被楊朔寫進《荔枝蜜》里，被選入了語文課本，其次，現代的荔枝是一個大產業，這首詩剛好是最好的廣告。

惠州飯，沒有對應的產品，古代名氣雖響，后來卻漸漸暗淡了。

惠州飯究竟為何物？

我想，他并非是某種具體的飲食，而是一種安于逆境的生活方式。雖然身處逆旅，卻能淡然生活，吃得香，睡得下，始終有一種豁達開朗的心境。

如果我們非要追尋一種比較具體的答案的話，蘇軾在《東坡雜著五種》中寫道：“江南人好作盤游飯，鲊脯鲙炙無不有，埋在飯中。羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹。詩人陸道士出一聯云：投醪谷董羹鍋內，掘窖盤游飯盌中。”

這種做法，類似于今天的雜糧煲仔飯了。惠州食材豐富，飛禽野獸，五谷雜糧，海域蚌貝，估計都被蘇東坡煮在飯里，成為了“惠州飯”。

我自1999年畢業分配到惠州，也已經吃了27年“惠州飯”了，卻一事無成。茍全性命于盛世，自得其樂于小城。

人生不妨如蘇軾：飽吃惠州飯，細和淵明詩。

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