人民日報評預(yù)制菜年夜飯餐桌！別再吵了，看看廣東人的過年智慧！

預(yù)制菜年夜飯吵翻全網(wǎng)！有人罵沒年味，有人夸太方便，吵到最后才發(fā)現(xiàn)：真正通透的，是廣東人。

2月17日，人民日報談預(yù)制菜端上年夜飯，瞬間沖上熱議。

網(wǎng)友直接吵成兩派：

一派說：年夜飯都吃預(yù)制菜，年味沒了，煙火氣沒了，人情味也淡了。

另一派說：打工人過年累到癱，誰愿意從早忙到晚？方便、省事、不累人，才是真剛需。

兩邊吵得不可開交，誰也說服不了誰。

但我看完只想說一句：

你們吵你們的，廣東人早就用一盆菜，把這事想明白了。只要在廣東待過就懂：年夜飯，是刻在老廣DNA里的儀式感。

老廣過年，最講一個「鮮」字。

無雞不成宴，雞必須現(xiàn)宰，皮脆肉滑有汁，這才叫過年。

魚必須活蹦亂跳，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，熱氣一冒，整桌才算活了。

你敢端一盤預(yù)制料理包的雞和魚上桌？

不用長輩說，你自己都覺得不對勁。

所以很多人默認(rèn)，廣東人一定死磕傳統(tǒng)，堅決抵制預(yù)制菜。真不是。

廣東人最務(wù)實，該守的規(guī)矩絕不丟，能省事的地方，也絕不跟自己較勁。

而盆菜，就是最妙的答案。

懂的都懂，廣東盆菜一上桌，就是年夜飯排面天花板。

鮑魚、花膠、大蝦、燒肉、蠔豉、蘿卜、腐竹……一層疊一層，

老火慢燜，香味層層滲透，越吃越香。

寓意更是到位，盆滿缽滿，團圓美滿。

但以前做盆菜，真能把人累趴。跑市場、挑食材、處理、炸、煮、燜、擺盤……

掌勺人從早忙到晚，等菜上齊，自己累得不想吃，更別說陪家人。

現(xiàn)在不一樣了。

老字號預(yù)制盆菜一出來，直接成了廣東家庭的「年夜飯救星」。

傳統(tǒng)工藝不變，料足味正，買回來簡單加熱十幾分鐘，上桌照樣氣派。

該有的年味、儀式感、好彩頭，一樣不缺。

關(guān)鍵是省下幾小時，能陪爸媽多說說話，陪孩子多玩一會兒。

這難道不比一個人悶在廚房里強？

人民日報說得太對：

預(yù)制菜不是取代傳統(tǒng)，是多一種選擇。

廣東人的智慧，就在這里。

不極端、不固執(zhí)、不矯情。

白切雞要現(xiàn)做，是對傳統(tǒng)的尊重，盆菜選預(yù)制，是對生活的體諒。兩者根本不沖突。

其實年夜飯的本質(zhì)，從來不是“是不是每道菜都親手做”，就好像平時廣東人吃飯，喜歡在外面“斬料”一樣，都是當(dāng)天直接提前做好的！

菜是熱的，人是齊的，話是暖的，笑聲是真的。年味不在廚房里，在團圓里。

所以，真的別再為預(yù)制菜該不該上年夜飯吵了。傳統(tǒng)不必死守，方便也不丟人。

像廣東人這樣，

心里有譜，懂得變通，該講究的講究，該輕松的輕松。這才是過年最舒服、最真實的樣子。

你們家年夜飯，是全手工做，還是也會用預(yù)制盆菜？

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