柴火灶里燒出的“團(tuán)聚”，藏著最濃的奉賢年味丨有一種過年叫奉賢

春節(jié)，是刻在中國人骨子里的牽掛。而年夜飯，便是這份牽掛最溫暖的落腳點(diǎn)，是奔波千里后，終于坐在家人身邊的那碗熱湯，是灶火映紅臉頰時脫口而出的那句“回來了就好”。

土灶上的煙火氣

臘月廿九的四團(tuán)鎮(zhèn)漁墩村，空氣里彌漫的不再是城市的尾氣，而是土灶里燒柴火的香氣。村民們?yōu)榱四暌癸垼淮笤缇兔﹂_了。

在漁墩村，有不少村民還保留著用土灶頭的習(xí)慣。據(jù)王叔叔說：“土灶燒出來的飯，鍋巴都是香的！”年夜飯的準(zhǔn)備工作往往是一場全家總動員的儀式。

灶膛里的火苗映紅了村民的臉，鍋里的草頭正在滋滋作響。

灶火正旺時，蒸架也上了鍋，幾只張牙舞爪的螃蟹轉(zhuǎn)眼變得通紅，鮮香順著鍋蓋縫往外鉆。

旁邊的碗里裝著糯米、豬油和豆沙，那是自制的農(nóng)家“甜飯”。蒸到油亮軟糯，寓意日子甜甜蜜蜜、蒸蒸日上。家家戶戶都在忙碌著準(zhǔn)備年夜飯，吃的不僅僅是味道，更是這份薪火相傳的溫暖。

竹匾旁的團(tuán)圓

新春佳節(jié)，在四團(tuán)鎮(zhèn)漁墩村也會有不少村民開始張羅做圓子。圓子，這是奉賢人對湯圓的叫法，寓意著“團(tuán)團(tuán)圓圓”。

春節(jié)前幾天，家里的老人就備好糯米粉，鋪在竹匾里。竹匾透氣性好，揉面時不容易粘，是傳了幾代的老物件。

自家種的小青菜配一點(diǎn)肉糜，是菜肉餡的靈魂；紅豆熬成細(xì)沙，則是甜口的經(jīng)典。餡料提前備好，碧綠的菜碎與紅亮的豆沙分裝兩碗。一家人圍坐在竹匾旁，揉面、包餡、搓圓，有說有笑。

包好的圓子，當(dāng)場下鍋，白白胖胖在沸水里翻滾。一部分熱氣騰騰地端上年夜飯桌，剩下的裝袋分好，讓兒女帶回去，或送給鄰里親友。這一袋袋圓子，裝的是家鄉(xiāng)的味道，也是說不出口的牽掛。

除了圓子，包餛飩也是過年的重頭戲。新鮮的肉糜拌上青菜，一張皮子一撮一捏，就成了元寶似的餛飩。沸水下鍋，薄薄的皮透著餡，咬一口，滿嘴都是新春的鮮。

漁墩村人的年夜飯

天色漸暗，四團(tuán)鎮(zhèn)漁墩村里的燈一盞盞亮起來。年夜飯，正式開場了。村民們的餐桌上擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

一家人圍坐，筷子起落間，話也多了起來。“今年工作怎么樣？”“孩子又長高了。”長輩往晚輩碗里夾菜，晚輩給長輩斟酒。電視里放著春晚，窗外偶爾傳來幾聲鞭炮響。這一刻，日子是滾燙的，人心是滿的。

這一頓，最踏實(shí)

年夜飯吃的，從來不只是菜品的豐盛。這頓飯，是兒女風(fēng)雪兼程的歸途，是鄰里串門時那句新年好，是土灶里跳動的火焰，是竹匾旁傳承的笑聲。它是一年到頭，最踏實(shí)的一頓團(tuán)圓飯。愿這份柴火燒出的暖意，伴你奔赴新一年的山海。

報送：四團(tuán)鎮(zhèn)

編輯：歲歲

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