脾胃虛弱？雨水節(jié)氣，建議你試試這個(gè)……

小萱節(jié)氣·藥膳食療

春耕夏耘，秋收冬藏，人體的健康狀態(tài)與自然環(huán)境的變化密切相關(guān)，通過(guò)順應(yīng)節(jié)氣變化調(diào)整飲食和生活習(xí)慣，可以達(dá)到養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病的目的。

我國(guó)自古注重應(yīng)季而食，不時(shí)不食。 藥膳結(jié)合了食材和中藥的特性，通過(guò)食療的方式調(diào)理身體可以起到事半功倍之效。

2026年第二期

雨水

正月中，天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。此時(shí)東風(fēng)解凍，冰雪散而為雨，故名雨水。雨水節(jié)氣期間除防寒保暖，不可驟減衣被之外，需注意健脾祛濕，以應(yīng)濕氣漸盛之勢(shì)，還應(yīng)疏肝理氣，保持心境平和，戒郁戒怒。飲食方面宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。多食山藥、白扁豆、大棗、蜂蜜、桂圓、薏米等甘平健脾之物，可佐以芹菜、茼蒿、芫荽（香菜）等疏肝理氣，適量飲用陳皮水、紅豆湯，助化濕濁。

今天介紹的這道藥膳不僅可以健脾利水，還有一定的疏肝理氣、補(bǔ)養(yǎng)氣血的作用哦！

今天讓我們?cè)囋囘@份大寒藥膳美食——扁豆大棗蒸鱸魚(yú)

?主要食材：

鱸魚(yú)300g，白扁豆50g，紅棗5顆，香菜50g

?烹飪方法：

1）白扁豆洗凈，大棗洗凈去核，可掰成小塊，鍋中倒入適量開(kāi)水，放入白扁豆、大棗煮熟后撈出

2）鱸魚(yú)切花刀，放入盤(pán)中，倒上少許料酒、醬油，加少量白糖

3）將鱸魚(yú)放入蒸鍋，撒鹽、味精少許，香菜、蔥切碎撒在鱸魚(yú)上，把白扁豆、大棗平鋪在鱸魚(yú)表面，大火蒸20分鐘熟后出鍋即可

?功效：補(bǔ)養(yǎng)氣血，健脾利水

?適宜人群：濕氣中阻，脾胃虛弱者

?不適宜人群：對(duì)魚(yú)肉過(guò)敏者

作者：王春暉

繪圖：曹健兒

指導(dǎo)專家：李曉宇 呂遷洲

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2026年第一期：寒意未盡的立春，這份美食讓你從頭暖到腳

上觀號(hào)作者：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院