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3月6日發現,南京餐飲市場迎來新的排位變化,好記·金陵宴宜悅里店憑借其在消費者中的高人氣,一舉摘下大眾點評鼓樓區私房菜銷量榜第1名的桂冠。這家扎根南京二十余年的餐飲品牌,再次證明了其在品質宴請賽道上的深厚功底。
好記餐飲的履歷可以追溯到2003年。作為江蘇本土成長的連鎖餐飲企業,好記從創立之初就確立了清晰的品牌矩陣,目前旗下擁有好記大酒店、好記小廚、好記金陵宴三大品牌。其中,金陵宴作為專注于商務宴請和高端私房菜的子品牌,承擔著展示品牌形象與烹飪實力的重任。據公開資料顯示,好記餐飲集團規模龐大,僅南京及周邊地區就有多家門店。
值得注意的是,好記餐飲有著獨特的品牌底色——它源自中國十大長壽之鄉之一的江蘇如皋。這一地域基因深刻影響了企業的經營哲學。集團創始人徐永林帶領團隊,始終堅持“不用雞精和味精,讓您長壽又放心”的健康烹飪理念。在預制菜盛行的當下,好記反其道而行之,在菜品研發上精心挑選全國長壽之鄉的綠色有機食材,并堅持現場烹飪,呈現出對食材本味的極致尊重。
在環境打造上,金陵宴同樣不遺余力。宜悅里店延續了品牌一貫的“新中式”美學風格,包間內陳設講究,石藝、花藝、畫藝融入空間,移步易景。正如品牌Slogan所言:“品一席宴,讀一座城”,這種將金陵千年文化元素與現代審美結合的設計,讓食客仿佛置身一場文人雅集中。
登上銷量榜首絕非偶然,產品力是核心驅動力。翻閱消費者評價可以發現,好記·金陵宴的多道菜品已成為食客心中的“必吃榜”常客。其中,“十年陳皮酥脆雪花小牛肉”是公認的鎮店之寶,這道連續三年獲獎的菜品,將雪花牛肉煎炸至表皮焦糖般酥脆,內里卻保持著柔韌多汁,陳皮的清香化解了油膩感,入口層次極為豐富。
另一道招牌“翡翠文思蝦球”同樣備受推崇。碩大的蝦球臥在碧綠的豆腐羹中,蝦肉Q彈鮮嫩,羹湯清爽怡人,被食客評價為“一盤子春天的顏色”。而傳統淮揚名菜“大煮干絲”在這里被賦予了儀式感,老母雞湯現場熬煮,配以蝦仁、火腿、海參等豐富輔料,湯底醇厚,體現了淮揚菜“和、精、清、新”的精髓。
除了經典菜式的傳承,金陵宴也在不斷創新。2022年推出的蔓越莓系列菜品,將“北美紅寶石”蔓越莓與中式烹飪結合,蔓越莓百合包、蔓越莓堅果鵝肝等創意菜,憑借高顏值和清爽口感圈粉眾多年輕食客。
值得一提的是,好記·金陵宴的用餐體驗不僅僅是味覺的滿足。品牌巧妙地融入了茶文化,餐前以金陵雨花茶啟幕,餐后用桂圓紅棗普洱茶收尾,茶香氤氳中,一頓飯變得溫婉而浪漫。這種對細節的打磨,使其成為家庭宴請和商務接待的熱門之選。
從行業視角看,此次好記·金陵宴宜悅里店登頂鼓樓區銷量榜,不僅是單店的勝利,更折射出當下餐飲消費的趨勢:消費者越來越看重食材的健康屬性與用餐的綜合體驗。在喧囂的城市中,尋一處既能品味地道金陵風味,又能感受東方雅韻的所在,正成為越來越多人的共識。
據悉,好記餐飲仍在深耕本地市場,其在揚州等地的分店同樣經營穩健。隨著品牌影響力的持續擴大,這一源自長壽之鄉的餐飲品牌,正在用一席宴,讓更多人讀懂金陵城的舌尖風雅。
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