消費(fèi)生活產(chǎn)業(yè)日?qǐng)?bào)(03.06) : 餐飲業(yè)變革

公司動(dòng)態(tài)

市值蒸發(fā)超1000億！蜜雪冰城，頻繁跨界難掩增長(zhǎng)焦慮 蜜雪冰城在茶飲行業(yè)進(jìn)入淘汰賽后半段，面臨業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)焦慮，嘗試多元化跨界布局。公司已在大連、西安等城市測(cè)試早餐新品，并計(jì)劃在鄭州打造全國(guó)首家“雪王室內(nèi)樂(lè)園”。然而，蜜雪冰城門(mén)店擴(kuò)張放緩，單店銷(xiāo)售額下滑，且跨界咖啡、啤酒等業(yè)務(wù)未達(dá)預(yù)期。資本市場(chǎng)對(duì)蜜雪冰城估值回歸理性，股價(jià)跌幅超過(guò)45%，市值蒸發(fā)超1000億港元。

君樂(lè)寶在泉州成立新公司，注冊(cè)資本1000萬(wàn) 天眼查App顯示，近日，君樂(lè)寶乳業(yè)（泉州）有限公司成立，法定代表人為賀健民，注冊(cè)資本1000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售、食品銷(xiāo)售、保健食品銷(xiāo)售等。股東信息顯示，該公司由君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司全資持股。

北京一壽司郎曝寄生蟲(chóng)卵風(fēng)波，日本母公司股價(jià)一度大跌14% 據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道， 一位北京的消費(fèi)者在社交平臺(tái)投訴，她于3月1日在知名日料連鎖餐飲店壽司郎進(jìn)餐，發(fā)現(xiàn)魚(yú)片上有寄生蟲(chóng)卵。3月4日，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)：針對(duì)市民反映“自己在門(mén)頭溝區(qū)長(zhǎng)安天街商場(chǎng)壽司郎吃出金槍魚(yú)寄生蟲(chóng)卵”問(wèn)題，我局高度重視，第一時(shí)間組織執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，對(duì)店內(nèi)剩余的金槍魚(yú)板塊（赤身）進(jìn)行證據(jù)保存，并開(kāi)展立案調(diào)查。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。 消息公布后，3月6日，壽司郎母公司、日本上市企業(yè)Food & Life Companies股價(jià)一度下跌近14%，截至發(fā)稿跌幅約7%。

永旺中國(guó)終止天津等地超市運(yùn)營(yíng)，將在湖北省推出精選社區(qū)超市業(yè)態(tài) 3月6日，界面新聞自永旺中國(guó)方面獲悉，永旺已啟動(dòng)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過(guò)終止天津及三河地區(qū)部分超市運(yùn)營(yíng)，將經(jīng)營(yíng)資源集中至重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。 2026 年，永旺將加碼中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略布局，計(jì)劃于湖北、湖南、廣東及香港等地區(qū)新開(kāi)門(mén)店23家。通過(guò)精準(zhǔn)甄選開(kāi)店區(qū)域，結(jié)合各地消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行業(yè)態(tài)定制化布局。 此外，永旺將在湖北省全新推出精選社區(qū)超市業(yè)態(tài)，該業(yè)態(tài)以“新鮮、實(shí)惠、便利”為核心理念，精選居民日常生活必需品，結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣與偏好優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，精準(zhǔn)匹配社區(qū)居民的日常購(gòu)物需求。精選社區(qū)超市配套推出 3 公里范圍內(nèi)配送到家、7 天無(wú)理由退貨等服務(wù)。 （界面新聞?dòng)浾?盧奕貝）

得了“中餐病”的老外，正在搶著服用麻辣燙 麻辣燙在全球范圍內(nèi)迅速走紅，成為國(guó)際美食。尤其在海外，麻辣燙店鋪遍布，深受各國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)。在日本，麻辣燙甚至成為了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象，被稱(chēng)為“マー活”。在歐美，麻辣燙以“MalaTang”的英文名直譯，成為國(guó)際頂流。老外們對(duì)麻辣燙的熱愛(ài)，從簡(jiǎn)單的食物變成了對(duì)中式美食的深入研究和追求。

賈國(guó)龍卸任CEO，西貝這六年錯(cuò)付了 ｜深氪 西貝餐飲集團(tuán)CEO賈國(guó)龍卸任，前任CEO董俊義回歸。面對(duì)業(yè)務(wù)量下降，西貝宣布裁員，員工人數(shù)從500降至200余人。同時(shí)，西貝關(guān)閉102家門(mén)店，實(shí)際關(guān)店數(shù)遠(yuǎn)超此數(shù)。為應(yīng)對(duì)困境，西貝調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，減少員工薪資支出，尋求外部投資，并重新調(diào)整組織架構(gòu)。西貝面臨的主要問(wèn)題在于成本控制、定價(jià)策略與市場(chǎng)需求錯(cuò)位。

消費(fèi)生活產(chǎn)業(yè)日?qǐng)?bào)(03.05) : 失能老人保障 德州市創(chuàng)新長(zhǎng)護(hù)險(xiǎn)保障體系，以“輔具租賃+專(zhuān)業(yè)護(hù)理+多元協(xié)同”模式解決失能家庭護(hù)理難題。政府工作報(bào)告強(qiáng)調(diào)擴(kuò)大內(nèi)需，整治內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)，提出消費(fèi)增長(zhǎng)回歸主引擎等六個(gè)趨勢(shì)變化。鴻海2月?tīng)I(yíng)業(yè)收入5958億元新臺(tái)幣，同比增長(zhǎng)8.06%。

老廠(chǎng)飄出“家味道” 舊庫(kù)巧變“會(huì)客廳”——看中國(guó)十五冶如何盤(pán)活閑置資產(chǎn)激活社區(qū)幸福 湖北省黃石市下陸區(qū)康寧社區(qū)的老廠(chǎng)房經(jīng)過(guò)改造，成為“康寧園工友茶館”對(duì)外開(kāi)放，這是中國(guó)十五冶盤(pán)活閑置資產(chǎn)、煥發(fā)新生機(jī)的縮影。茶館保留了老倉(cāng)庫(kù)的紅磚墻和“鐵軍”精神標(biāo)語(yǔ)，并陳列著老沖壓設(shè)備和“神牛”拖拉機(jī)等老物件，喚醒了老工業(yè)記憶。茶館不僅是老年人的“幸福食堂”，也成了連接幾代人記憶的公共客廳。中國(guó)十五冶積極履行社會(huì)責(zé)任，參與老舊小區(qū)改造，將閑置老舊工業(yè)資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的活化利用，為同類(lèi)企業(yè)提供了可復(fù)制、可推廣的“中國(guó)十五冶方案”。

西貝開(kāi)啟大面積延遲發(fā)工資，賈國(guó)龍為“自我感動(dòng)”付出了多大代價(jià) 西貝莜面村創(chuàng)始人賈國(guó)龍宣布關(guān)閉102家門(mén)店，但實(shí)際關(guān)閉數(shù)量遠(yuǎn)超預(yù)期，達(dá)到150家。公司內(nèi)部下發(fā)工資緩發(fā)通知，總部員工人數(shù)銳減，員工被要求待崗、降薪或主動(dòng)離職。賈國(guó)龍卸任CEO，公司面臨財(cái)務(wù)困境和市場(chǎng)挑戰(zhàn)。

機(jī)器人掀起后廚革命｜商業(yè)頭條No.114 2026年，預(yù)制菜與現(xiàn)炒的爭(zhēng)論仍在餐飲業(yè)持續(xù)。炒菜機(jī)器人公司如橡鹿機(jī)器人、優(yōu)特智廚等，用智能化設(shè)備潛入上千家門(mén)店，帶來(lái)餐飲后廚的全新革命。炒菜機(jī)器人通過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)、AI技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投料、火候控制、自動(dòng)翻炒等功能，助力餐飲企業(yè)節(jié)省人力，提升運(yùn)營(yíng)效率。部分連鎖餐飲和企業(yè)已開(kāi)始使用炒菜機(jī)器人，如小菜園、老鄉(xiāng)雞等。中國(guó)炒菜機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年突破37億元，未來(lái)將重點(diǎn)發(fā)展智能化、輕量化和標(biāo)準(zhǔn)化。

本文由小歐AI基于億歐數(shù)據(jù)生成，如有問(wèn)題及建議，歡迎通過(guò)網(wǎng)站底部聯(lián)系方式和我們聯(lián)系。