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昨天小雨,我們今年第四次來到龍井村徐大伯家。
和3月19日西湖龍井官宣開采日那天相比,龍井村明顯熱鬧了許多。村邊茶農家飄出新茶的香味,有的正忙著炒茶,空氣里都是春天的味道。
徐大伯家五代茶農,茶山在獅峰山牛背脊,從乾隆十八棵御茶走上去只要十來分鐘。
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▲徐大伯家的茶園
徐大伯家的獅峰龍井少量開采,剛到大伯家,剛好遇到采茶工回來,茶青收獲不多,每個人只采了半背簍。
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“下雨,另外能采的還是不多,太難采了。”大伯說,今年這個天氣依舊不溫不火,“還差兩個大太陽,現在看上去挺好,但是很多沒有到理想的2.5厘米,還是沒法好好采。”
“昨晚上只睡了4個小時,沒睡好。”大伯的兒媳婦莊姐說,每天手機里都是來催茶的老朋友,他們有的不理解,怎么老早就開采了,還沒有茶呢?
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“最遲25號起,我就開始按訂單順序給大家發貨了。”莊姐說,快報茶友的茶,他們已經劃算好,不過因為量少,所以只能按訂單順序來。
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▲徐大伯老伴拿著剛包裝好的龍井茶
“今年的茶比去年漂亮,口感更好,香氣更厚,茶湯更飽滿,回甘真好!”
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▲正在制作的西湖龍井
每年春天都要來喝一杯徐大伯家的正宗獅峰龍井,今年這一杯雖然來得有點遲,但是一口下去,感受尤其震撼。
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▲好物擔當方哥(左)和徐大伯(右)一起品茶
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對于我的感受,徐大伯笑了,說一早上已經來了好幾波老朋友來品新茶,大家的感受基本一致,都說比去年好。
“今年因為氣溫低,茶葉長得慢,采得更遲,也采得更仔細。”大伯說,今年目前茶少,所以從采摘到制作環節更仔細,大家不慌不忙,也算是“慢工出細活”。
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▲等待下一道工序的西湖龍井
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▲工人們正在炒茶
喝好這一杯大伯家的茶,整個人從上而下,似乎都通透了,渾身輕松舒服。
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大伯說,非常感謝大家又一年的耐心等待,今年是第6年和大家相約。好茶不怕晚,好茶已開采,好茶在路上!一定不負大家這個春天的滿滿期待!
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1.獅峰山龍井(龍井43號頭采)
明前嘗鮮50克,日常售價898元, 優享價858元,限量100份 ;
明前嘗鮮125克,日常售價2099元, 優享價1985元,限量20份。
發貨時間:按訂單順序開始發貨。
2.獅峰山龍井群體種(老茶蓬頭采)
明前嘗鮮50克,日常售價898元, 優享價858元,限量150份 ;
明前嘗鮮125克,日常售價2099元, 優享價1985元,限量20份 。
發貨時間:3月30日左右。
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▲50克(適合送人或嘗鮮)
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▲125克,中規中矩官方通用包裝,適合送人,儀式感拉滿
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昨天,莊姐給我們試泡剛炒好的頭采獅峰龍井。這是我今年喝到的第一泡新綠茶,也是第一泡新獅峰龍井,這杯茶到底如何?
莊姐溫杯時,我聞了下干茶香氣,新茶獨有的清新,自然又舒服,讓你忍不住深深地吸口氣。
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▲剛炒好的獅峰龍井,莊姐用它給我們泡了嘗鮮
溫過的玻璃杯,放入2.5克茶葉,此時再聞,香氣明顯濃郁,給人很幸福的感覺。
接著注入大約四分之一杯容量的開水,再聞就能感受到明顯的豆香。不過,對于這新茶香味,大家似乎感受各異,同行的斌哥說有點像炒熟的大麥香。
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▲實拍
但是,不管每個人具體感受到的是什么香味,茶香聞起來都很舒服,甚至讓人著迷。
聞過茶香,繼續注水泡茶,看著茶葉在杯中緩緩舒展,茶湯的顏色變得淡黃透亮,再也忍不住開喝了。
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▲實拍
入口清雅的豆香和板栗香,香氣干凈自然,清清爽爽。茶湯尤其順滑、綿柔,幾乎不用吞咽,就順喉而下。慢慢回甜,滿口生津生香,清潤又舒服。
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▲實拍
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為什么值得買?
1. 核心產區中的核心
茶山就在龍井獅峰山牛背脊,離十八棵御茶步行10分鐘。徐大伯五代茶農,每一片葉子都是正宗獅峰山血統。
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2. 自然生長,絕不催芽
芽頭沒長到2.5厘米,堅決不開采。不打催芽劑,全靠天養,等出來的才是真香真味。
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3. 源頭實價,雙重保真
給快報讀者的是多年老友價,徐大伯親筆簽名+官方專用標識,限量供應,喝得放心。
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▲徐大伯正在給每份茶簽上名字
雖然這一杯茶等得有點久,但它終于帶著濃濃的美好春天氣息來啦!自品或送禮,都是品質之選。
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文/方志堅
攝/施德勇
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