一粒辣椒如何征服世界？《辣椒的征途》新書分享會為你揭秘

3月27日，作為2026岳麓書會暨長沙圖書交易會的重要活動之一，“從美洲山林到湖湘大地，辣椒的萬年風(fēng)味旅程”《辣椒的征途》長沙新書分享會在湖南國際會展中心舉行。本次活動由湖南出版投資控股集團(tuán)、中南出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)主辦，湖南科學(xué)技術(shù)出版社承辦，長沙市開福區(qū)第一小學(xué)協(xié)辦，吸引了眾多青少年讀者、家長及閱讀愛好者參與。

湖南科學(xué)技術(shù)出版社社長潘曉山在致辭中表示，辣椒雖小，卻承載著深厚的歷史文化內(nèi)涵和科學(xué)價(jià)值。《辣椒的征途》是一本兼具知識性與趣味性的科普童書，旨在引導(dǎo)青少年從日常餐桌出發(fā)，保持對世界的好奇之心，在閱讀中了解自然奧秘、探索科學(xué)真諦。

分享會上，《辣椒的征途》作者劉義良與湖南大學(xué)岳麓書院副教授石瑊圍繞辣椒的傳播歷史、科學(xué)內(nèi)涵與湖湘文化精神展開對談，為現(xiàn)場讀者帶來一場生動有趣的科普文化分享。

“辣椒最開始是在哪里被發(fā)現(xiàn)的？”“為什么鳥類吃了辣椒不會辣？”“辣到底是味道還是痛覺？”分享會上，兩位嘉賓從青少年熟悉的生活場景切入，深入淺出地解答了這些問題。

劉義良介紹，辣椒原產(chǎn)于美洲，考古學(xué)家曾在9000年前的炊具上發(fā)現(xiàn)辣椒粉末。鳥類和魚類感覺不到辣椒的辣，因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)缺乏感受辣椒辣的受體——辣不是味道，而是一種痛覺。這一科學(xué)發(fā)現(xiàn)與2021年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎密切相關(guān)，兩位美國科學(xué)家正是利用辣椒發(fā)現(xiàn)了人體感受痛覺和溫度的機(jī)制。

石瑊則從歷史文化的角度，講述了辣椒傳入中國的路徑。與印度、日本等地的辣椒由歐洲殖民者帶入不同，辣椒傳入中國是明朝時期由中國人從東南亞帶回的。中國最早關(guān)于辣椒的文字記錄，出現(xiàn)在明代養(yǎng)生家高濂的《遵生八箋》中，當(dāng)時辣椒并非作為食材，而是作為觀賞花卉被記載。

在湖南，辣椒不僅是一種食材，更被賦予了“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”的精神內(nèi)涵。學(xué)者們甚至以“不吃辣椒不革命”來形容湖南人敢為人先的闖勁。

兩位嘉賓在分享中指出，辣椒傳入湖南后，與湖湘文化的“革故鼎新”精神產(chǎn)生了深刻共鳴。這種從味覺到精神的聯(lián)結(jié)，不僅體現(xiàn)了地域飲食文化的獨(dú)特性，更蘊(yùn)含著培養(yǎng)青少年堅(jiān)韌品格的教育價(jià)值。

活動現(xiàn)場，湖南科學(xué)技術(shù)出版社授予長沙市開福區(qū)第一小學(xué)“青少年科普閱讀基地”稱號。開福區(qū)第一小學(xué)校長謝益林表示，科普閱讀是點(diǎn)亮孩子探索世界的明燈，學(xué)校將以此次授牌為契機(jī)，持續(xù)深化科普閱讀推廣工作，依托基地搭建更廣闊的科普閱讀平臺，將科普閱讀與“健康第一”理念深度融合，引導(dǎo)孩子們在閱讀中樹立科學(xué)精神、培養(yǎng)創(chuàng)新思維。

分享會互動環(huán)節(jié)，現(xiàn)場小讀者踴躍舉手，就辣椒的生長過程、辣椒的營養(yǎng)價(jià)值、最辣的辣椒等問題與嘉賓互動交流。“希望通過這本書，能在孩子們心中種下一顆科學(xué)的種子。”劉義良說，“辣椒是尋常之物，卻承載著不尋常的故事。從美洲的瑪雅文明到新航路開辟，從諾貝爾獎到太空育種，一部辣椒傳播史，交融了歷史、地理、文化、科學(xué)多重主題。了解辣椒，就是了解世界，也是培養(yǎng)好奇心和探究精神的起點(diǎn)。”

瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者 周詩浩

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