打卡有錢人隱秘食堂，還是不要錢的那種！

-SKP-

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這兩三年來(lái)，愈發(fā)覺(jué)得為生活安排一些慶祝是實(shí)在有必要且重要的事情。

大概是過(guò)日子本身，實(shí)在太容易淪為某種重復(fù)與平淡。想要保持新鮮感，就得時(shí)不時(shí)需要逃脫日常之外的「慶典」。

這里說(shuō)的「慶典」，當(dāng)然不非得是排場(chǎng)甚大的狂歡，也不只徒有其表的儀式，而是真正落到實(shí)處的叫人打心眼里開心的事兒。對(duì)我來(lái)說(shuō)，值得被稱之為慶祝的，是一次乘興而往的赴約，去打卡一家收藏已久的新餐廳，再送自己一件心心念念已久的禮物。

慶幸的是，這三件事，幾乎可以在同一個(gè)地方就得到完全滿足——北京SKP生日慶。

跟女朋友們聊天，要說(shuō)北京眼下最值得期待的盼頭，北京SKP生日慶絕對(duì)是處在第一陣列的。相信即便是不在北京的朋友，也應(yīng)當(dāng)聽說(shuō)過(guò)每年北京SKP生日慶活動(dòng)形式之豐富、優(yōu)惠力度之大——叫所有人都躍躍欲試。更況且，在生日慶期間，還平添了一些親近可愛(ài)。跟著我，昂首挺胸，放心大膽走進(jìn)去，你買不起的SKP，其實(shí)有另一副你吃得起的模樣。

大家應(yīng)該都知道，生日慶期間在北京SKP消費(fèi)，最讓人動(dòng)心的就是收獲滿滿「禮金」。一般我和朋友們都會(huì)選在這幾天收割那些種了一整年的草。

最近我最愛(ài)逛的就是重裝開業(yè)的5樓家居區(qū)，美貌電器、精致餐盤、黑科技廚具，總之樣樣都想收入囊中?？梢赃x一兩個(gè)特別喜歡的，當(dāng)作送自己的禮物。留意一下，買東西經(jīng)常有滿千返百、品牌日十倍積分、滿千返兩百等各種活動(dòng)，你也可以主動(dòng)跟店員咨詢，總之，來(lái)都來(lái)了，就得秉著不薅到羊毛絕不回家的心！

「禮金」不整虛的，是實(shí)實(shí)在在可以當(dāng)錢花的。很多人會(huì)繼續(xù)用禮金來(lái)買買買，但對(duì)于生活區(qū)常駐游客的我來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一分禮金能活著離開5樓。

前段時(shí)間照例去5樓閑逛，發(fā)現(xiàn)北京SKP新開了5家餐廳。光是看出品，就已經(jīng)很值得期待。相對(duì)來(lái)說(shuō)，這5家餐廳都是比較高檔的，可以說(shuō)是「有錢人的隱秘食堂」了。但是咱不怕，咱有禮金呀，完全可以用禮金敞開肚皮吃白食。

這次我就把5家餐廳一一吃將過(guò)來(lái)，也跟大家細(xì)細(xì)分享這些美好的滋味。

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京魯菜「千山萬(wàn)海」

>老底子新氣象

要說(shuō)有大氣量，「大董」還是最懂。

這家「千山萬(wàn)海」是大董集團(tuán)旗下的高端子品牌，在承襲老底子的基礎(chǔ)上，還是能吃出新意的。

不論是北京當(dāng)?shù)剡€是外地朋友，大約都對(duì)「大董」是有認(rèn)知的，它已經(jīng)成為北京美食的一張名片。深耕中國(guó)意境菜多年的大董始終是不忘初心的。要知道，大董學(xué)廚，師從的就是魯菜泰斗王義均老先生，所以在「千山萬(wàn)?！估锸强梢猿缘礁逦聂敳孙L(fēng)味的。

在這里，除了能吃到「大董」經(jīng)典菜，比如蔥燒海參，讓人驚喜的是有更多質(zhì)樸、原產(chǎn)地的印記，但是又不全然是粗放的，細(xì)節(jié)處又見心意。你可以在「家常熬帶魚」點(diǎn)了的醋里吃到日常滋味，又能在「青蟹燒龍口粉」里嘗到地道的齊魯風(fēng)土。

「千山萬(wàn)?！?，光是念起來(lái)就有擋不住的磅礴氣象，跨越山海，兼收并蓄，海納百川，有容乃大。

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安徽菜「30°徽」

>來(lái)去經(jīng)緯之間

可以說(shuō)是花開兩朵，各表一枝了。這家安徽菜「30°徽」也是來(lái)自大董集團(tuán)。

從這家餐廳上，已經(jīng)可以看出北京SKP想要打造黑珍珠甚至米其林餐廳集合的心思。「30°徽」必須也是八大菜系中徽菜的代表之作。

30°，還是挺妙的，店長(zhǎng)告訴我這代表著全球物產(chǎn)最豐茂的北緯30°線。這條北緯線也貫穿了安徽池州、安慶、宣城等地，可以說(shuō)是一以貫之的徽州色香味。

既然是大董出品，總歸是有「不止于此」的精神。這家的安徽菜主打的是「大安徽菜」，也就是說(shuō)集徽州風(fēng)味之大成。而詮釋這些滋味的，也是來(lái)自黃山、池州、淮南等當(dāng)?shù)厥巢摹?/p>

回到起點(diǎn)，是為了去更遠(yuǎn)的地方。

頗具巧思的是，光是一道徽菜代表作「臭鱖魚」就有全球視野的變型。傳統(tǒng)做法自然地道，鱖魚是經(jīng)木桶發(fā)酵的，上桌時(shí)去骨入味，吃起來(lái)真的一口滿足，足見餐廳對(duì)細(xì)節(jié)的分毫拿捏。而且根據(jù)發(fā)酵時(shí)間，分為10度臭、20度臭和30度臭，由食客來(lái)根據(jù)口味選擇。

還有衍化出的「李鴻章臭鱖魚藍(lán)紋芝士燉鮑魚」，將臭鱖魚的湯汁搭配藍(lán)紋芝士，是「臭」的碰撞，也是國(guó)際化烹飪手法的呈現(xiàn)，可以說(shuō)是格局完全打開了。

也是，好的料理是有勇于打破地緣界限的，從北緯30°出發(fā)，往返中西各地，來(lái)去經(jīng)緯之間。

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潮汕菜「四永一晟平」

>總有好酒好菜

吃過(guò)大董的兩家出品，愈發(fā)覺(jué)得隨著走過(guò)的、吃過(guò)的、習(xí)得的越多，大師們就愈發(fā)愿意回歸溯源，有返璞歸真的感覺(jué)。

這家蔡昊先生創(chuàng)辦的「四永一晟平」也是如此。光聽名字，就有濃濃的潮汕風(fēng)情。這個(gè)名字也是來(lái)自蔡昊的故鄉(xiāng)汕頭。「四永一升平」是上世紀(jì)二三十年代汕頭的三大商業(yè)網(wǎng)之一，那里曾經(jīng)商賈如云，車水馬龍。

走進(jìn)店里，也是撲面而來(lái)的南洋氣息，格狀花紋地板、花紋玻璃屏風(fēng)，讓人一下子陷落到有些濕潤(rùn)、暖熱的氛圍里。

「四永一升平，過(guò)去最有銀」，既然是做生意富庶的地方，當(dāng)然也格調(diào)頗高。這家餐廳主打中式Fine Dining，所以單價(jià)會(huì)略高，如果有一些重要的慶祝，還是可以來(lái)試試的。

這里可以吃到同是蔡昊先生出品的「好酒好蔡」里那些經(jīng)典招牌菜，同時(shí)也有很家常的潮汕味道。在我的體驗(yàn)里，這是一家能讓人覺(jué)得安心的餐廳，對(duì)潮汕人來(lái)說(shuō)，會(huì)是在熟悉的場(chǎng)景里吃到長(zhǎng)在記憶里的味道，這大概就是食物能帶給人的最大慰藉。

好菜有了，也少不了好酒。

這是有專門侍酒師為你挑選佐餐配酒的，所以完全可以把如何搭配才能風(fēng)味最大化這個(gè)煩惱交給專業(yè)人士，而我們只管專注眼前的吃喝就好。

餐廳隔壁就是「蔡昊精選」的威士忌和其他精選商品專區(qū)，可以買瓶限量珍藏版的酒回家體驗(yàn)中國(guó)菜和威士忌的絕妙搭配。作為中國(guó)最早的威士忌酒評(píng)人，你永遠(yuǎn)可以相信蔡昊選威士忌的眼光。

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臺(tái)州菜「前里」

>不時(shí)不食煙火味

「前里·臺(tái)州魚市」創(chuàng)始人是北京餐飲圈里有名的巾幗女性英子。她曾在新榮記工作15年，后來(lái)自己創(chuàng)辦了餐飲品牌，主打的是東海海鮮和臺(tái)州家常菜。

這家有著南方婉約細(xì)巧和講究的餐廳，真的完美狙擊我的取向——誰(shuí)還不知道我是精神上的南方人。而且可能是女性出品人的緣故，店里的細(xì)枝末節(jié)都很讓人舒適，擱著竹筐的魚干，明廚里忙碌的師傅，都會(huì)讓人遁入海邊城市臺(tái)州的煙火世俗。

店里的食材絕大多數(shù)都來(lái)自臺(tái)州當(dāng)?shù)?，真正做到了從原產(chǎn)地解讀原滋味，甚至連撈汁里的白蘆筍都是千里迢迢從臺(tái)州當(dāng)?shù)剡\(yùn)來(lái)的。甜、肥、嫩，就是水當(dāng)當(dāng)?shù)慕阒骸?/p>

讓我印象很深的是，你全然可以從這里嘗到時(shí)令滋味。我還頭一次了解到「三鯧五辣」的說(shuō)法，現(xiàn)在正好就是吃鯧魚的季節(jié)，著實(shí)應(yīng)季應(yīng)景。

有的人步履不停，有的人守望麥田。

我覺(jué)得「前里·臺(tái)州魚市」大概就是后者。在日日新的世界里，守著「不時(shí)不食」的講究，守著一方水土人情。每次遇上這樣的餐廳，就會(huì)讓漂了很久的人，有一瞬靠岸的安定。

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日料「割烹大德」

>美味在骨不在皮

這家日料店我是第一次來(lái)，還以為是新秀，其實(shí)人家已經(jīng)暗搓搓蓄力十多年，一直是日本大使館的指定商戶，也拿到了6個(gè)黑珍珠餐廳的名頭。

創(chuàng)始人楊晨在東京學(xué)藝7年，對(duì)日料精髓和其中邏輯可以說(shuō)是融會(huì)貫通的。

但如果你把它想成傳統(tǒng)的日式料理就錯(cuò)了。學(xué)習(xí)的目的，其實(shí)就是給人以不拘泥的底氣不是嗎？所以這家開在北京SKP的日料店，也同樣有新潮時(shí)髦的挑戰(zhàn)精神。

身處后疫情時(shí)代，很多食材的獲取選擇都面臨一些困境。為了圖變，「割烹大德」是放開眼光，在全球搜羅食材，所以可以在這里吃到日本海膽、澳洲鮮鮑、新西蘭牛肉、東海黃魚等，可以說(shuō)是一餐吃遍全世界。

在料理手法上又嚴(yán)謹(jǐn)遵循日本傳統(tǒng)技法，在變與不變之間實(shí)現(xiàn)很美妙的平衡。

最吸引人的是，這家日料性價(jià)比很高，一餐定食在300多左右，對(duì)逛街順道想吃點(diǎn)好的或是附近上班族來(lái)說(shuō)，都是完全可以接受的價(jià)位。奔走一天，享用這樣一頓色彩繽紛、食材豐富的料理，絕對(duì)是對(duì)自己最好的犒勞。

以前我們總是把北京SKP定義為買買買的銷金窟。但自打吃完這5家，它在我心里儼然是新晉的必打卡美食勝地。正像很多網(wǎng)友說(shuō)的，我或許買不起一個(gè)貴價(jià)包包，但至少可以負(fù)擔(dān)一頓美美大餐。更何況，趕上北京SKP生日慶，用禮金吃喝，能不更香嗎？

還能吃頓好的，已經(jīng)是變化世道里易得的確幸。正如張愛(ài)玲在《小團(tuán)圓》里寫的那樣，「在最壞的時(shí)候懂得吃，舍得穿，不會(huì)亂」。

薅羊毛提示

北京SKP和SKP-S，即日起至4月24日（日）開啟2022年生日慶！

在這期間，滿1000返100禮金，更在4月16日、4月17日、4月22日、4月23日、4月24日品牌日，推薦品牌10倍積分及滿1000元返200元禮金吶！

本文分享的5家餐廳，均接受無(wú)門檻禮金消費(fèi)，快來(lái)薅羊毛呀！