居家防疫怎么吃？掌握“四步飲食法”，離病毒越來越遠(yuǎn)

十月一小長假剛剛過去，此時(shí)此刻，想必有不少人皆處于“居家隔離”、“居家管控”狀態(tài)當(dāng)中。有粉絲給我留言，問“如何可以在居家期間吃得更有營養(yǎng)，更能保護(hù)自身強(qiáng)大的免疫力”。此時(shí)此刻，王老師就用文字與各位詳細(xì)溝通下“居家飲食的秘訣”，用營養(yǎng)抵御病毒，還原自身的那份健康。

居家防疫的飲食法則：

• 保證蛋白質(zhì)的充足攝入，肉、蛋、豆兼具：

如果您問我在居家防疫過程中，哪種營養(yǎng)素對身體更重要，那我一定會(huì)告訴您是蛋白質(zhì)。

針對“抵御病毒”，蛋白質(zhì)是身體抗體形成的必備原料，體內(nèi)免疫細(xì)胞的重要組成物質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)除了為身體供能以外，主要是為抗體、免疫細(xì)胞、粘膜組織的再生和修復(fù)做好后勤保障（提供原料）。

因此，均衡飲食，在滿足主食攝入量的基礎(chǔ)上，要用心食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，例如魚禽肉蛋奶，以及豆類食品，均衡分配到一日三餐當(dāng)中。建議飲食當(dāng)中滿足“四個(gè)一”，每天一杯奶、每天一個(gè)蛋、每天100克肉食（魚蝦、去皮禽肉、畜瘦肉）、每天100克豆制品。

• “尊重”維生素的攝入，激活身體的免疫能力：

作為微量營養(yǎng)素中的老大哥，“維生素”是我們在日常飲食當(dāng)中提到較多的“營養(yǎng)主力”，無論是水溶性維生素還是脂溶性維生素，足量攝入對于機(jī)體健康的保護(hù)作用都有較大的貢獻(xiàn)。

針對于當(dāng)下的病毒防護(hù)，更建議大家在生活中要注意維生素A、維生素D、維生素E、維生素C的足量攝入。

• 維生素A充足，身體的皮膚、呼吸道、胃腸道、生殖道上皮層等機(jī)體保護(hù)層才能維持正常的抗感染能力，幫助身體抵御外界有害物質(zhì)。
• 維生素D，與免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的生理功能有重要聯(lián)系。
• 維生素E，此物的最大能力就是強(qiáng)化機(jī)體的抗氧化能力，延緩衰老。
• 維生素C，大家熟悉的維生素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，幫助機(jī)體減少外界對人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾，促進(jìn)抗體形成。

說了這么多，其實(shí)關(guān)鍵性要素還是均衡飲食，保證動(dòng)物性食品的攝入量，盡量多曬太陽、到戶外運(yùn)動(dòng)，保證橙黃色蔬果和深綠色蔬菜的攝入量，新鮮蔬菜每日300—500克，水果每日200—350克。

• “明確”礦物質(zhì)帶給我們的好處，注意補(bǔ)充：

在強(qiáng)化機(jī)體免疫力這件事情上，一些礦物質(zhì)元素同樣有著比較強(qiáng)大的作用，比如礦物質(zhì)鋅、硒。兩種元素的缺乏在一定程度上都可能造成免疫力的低下，導(dǎo)致病毒等有害物質(zhì)有機(jī)可乘。

所以，對于鋅，注意足量攝入動(dòng)物內(nèi)臟，每周1—2次；適當(dāng)吃點(diǎn)貝類海鮮，保證粗雜糧、堅(jiān)果、瘦肉的攝入量。對于硒，注意葷素搭配，飲食均衡，雞肉、魚蝦、香菇、雞蛋等食物的補(bǔ)充效果其實(shí)都很不錯(cuò)。

• 關(guān)注膳食纖維和益生菌的攝入量，保護(hù)免疫力：

1. 飲食保證粗細(xì)搭配，蕎麥、燕麥、玉米等粗雜糧皆為不錯(cuò)的選擇；蔬果滿足，膳食纖維足量攝入。
2. 酸奶、香蕉、納豆等食物中含有豐富的益生元和益生菌，可偏向攝入；特殊情況可以適當(dāng)補(bǔ)充益生菌補(bǔ)充劑。

在抵抗病毒、保護(hù)機(jī)體強(qiáng)大免疫力這件事情上，其實(shí)更多需要大家做到均衡飲食、足量攝入；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，多見太陽；保證心態(tài)，開心快樂；聽話居家，等到解封。愿各位安康幸福，遠(yuǎn)離病毒侵襲。

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