餐具合集丨分享心愛的盤子?。?！

在寫這些餐具的時候，突然意識到一個問題，那就是對餐具的重視程度體現了你對這個家的重視程度。

以前上學時，在租的房子里對餐具沒那么講究，樣子說得過去，能用就行。

同時也記得很清楚，有了自己的房子之后，第一件事就是買餐具。在replacement的網站上逛了好幾天，不嫌麻煩地海淘了好多盤子碟子回來。我愛惜這些盤子正如我珍重自己的家。

啊，餐具原來比我想的還重要啊。

wedgwood-野草莓-21cm瓷盤

「坐在田野里迎著春風唱歌」

實在太喜歡Wedgwood的野草莓系列了。

喜歡到什么程度呢，收集了四只盤子、茶杯碟、馬克杯、花瓶、手帕，甚至是一張絨毯子。感覺它們真可愛，長了一張在田野里搖頭晃腦對著春風唱歌的臉。

盤子是從replacement.com買來的。

這個網站很神奇，能找到一些幾十年前早就停產的瓷器水晶器皿。瓷器貴重，歐美人用的成套瓷器好多都是上一輩傳下來的，用著用著總會打碎一兩個。所以這個網站專門提供這些犄角旮旯的替換件，品牌很多，各個系列也非常全。逛起來實在太累太花時間了，但也經常能淘到一些驚喜。

另外要提醒大家的是，這種帶金屬邊的千萬不要放微波爐。會毀掉金邊，而且金屬熔化時會把人燙傷。

細節貴重的瓷器固然是美，但用起來也是真的嬌貴。

看，不好好愛護的下場就是這樣

金邊變得好斑駁

對了，好多年前還有小伙伴拍了山澗的野草莓花，在公眾號消息里特意發給我看。那張照片我還記得，你還在嗎？

椋木-月影船盤-鴉青素青脂白

「廚房里的君子」

椋木的器具審美和質量都太好了，一再令人驚嘆。感覺它在中式酒具上已經形成了統治，如果我要送人最最風雅的中式酒杯，我一定先去它那里看看。

前段時間新出了盤子，結果也這樣風雅，像廚房里的君子。

是一組可以用清貴來形容的盤子，椋木叫它船盤。形狀的確很像小舟，也有些像銀錠和元寶，就跟發現士大夫好風雅，其實人家非常富有一樣。

一共三個顏色：鴉青、素青、脂白。好難選，感覺各有各的妙處。

鴉青顏色最深，但也不是沉悶的漆黑，更像草木灰與炭灰的顏色。越來越覺得深色盤子最能顯出食物本身的色彩。

脂白好似羊脂玉，最干凈。

我其實第一眼最中意素青。江南在我心目中好像就是這樣的色調，淡淡的寂寂的，讓人想起下著雨的池塘與青苔石板。事實證明它果然是最受歡迎的一個顏色，經常賣斷貨。

月影船盤系列有三個尺寸

最大號可以盛魚和熱菜，中號放小份量熱菜和水果合適

小號最適合做蘸碟用了，要么盛盛小咸菜

中號和大號盤相當有份量

捧起來的時候重心匯集在底部，手感溫潤又很踏實

看過椋木給這組盤碟寫的一篇文章，它用這些盤子洗菜，盛放食材，最后裝盤。特別有人情味，讀完覺得溫暖。

不是那種很富麗堂皇用來欣賞的盤子，要擺在架子上或掛在墻上，而是真的讓人在日常生活里用的物品。但偏偏在使用的過程中，也能得到撫摸玉石般的心境。

廚房跟書房一樣風雅。

Gien-藍羽雀鳴-水果碟子

「Gien是瓷不是陶」

這套盤子如果是在網上看到，我大概不會買。

Gien原本是有一套青花系列的，沒加任何彩繪，就是藍色花朵和小鳥，簡單干凈。這四只小碟子咋說呢，就跟LV在老花上畫各種涂鴉似的。

結果在家居店里看到實物，撇過一眼——嗯？有點好看。不確定，再看一眼。呀，是真的好看。

一套四個圖案：黑莓、櫻桃、草莓和無花果

看起來是挺淘氣的

實物遠比圖片更有溫度更打動人。

因為Gien不是瓷，是陶。

區別就是瓷盤往往很薄很細膩，有著脆弱而華美的手感。陶不是，陶更有厚度，拿起來明顯手感要疏松很多，給人的感覺好家常。

這種質地的差異是真的能讓人看到，第一眼就覺得它們在偷偷呼吸。百年老陶的審美也真好，選的藍色非常純凈，有種嬰兒般的天真。你每次用的時候，會覺得心靈也被洗滌。

Gien這個系列品類非常豐富，茶具、碗和各種尺寸的碟子都有。

這套是16.5cm的，說是甜品碟，其實當小果盤也好用。平時盛切好的小水果，正好一個人的量。

Gien-長面包盤-普羅旺斯

「去南法度假了」

同樣也是Gien的餐具，是普羅旺斯系列的，畫著各種南法度假風景。

比起前面的水果盤，這系列更像是真正的水彩畫了，可以看到深淺不一的渲染痕跡。

為什么選長盤？

嘿嘿，因為圖案多。

有金合歡，無花果，豐收的南瓜。有石板磚街景，以及售賣新鮮農產品的小攤……這系列的大部分圖案都出現在這只長盤上了。

有一種農貿市場般的快樂，用色也像灑滿陽光，就算陰天拿出來都覺得明亮。當時想就為了這些繪畫，也一定要收集一件。

前面說Gien是陶器。

高端品牌里幾乎都是瓷了，尤其歐洲愛用骨瓷。骨瓷確實細膩，有一種矜貴的質感。

但其實好的陶器同樣也可愛。因為它用的粘土比較松散，燒完之后有一些小孔，所以你覺得它們特別有呼吸感，有著冷靜瓷器所沒有的俗世溫暖之感。而且彩陶外面都會涂一層厚厚的白釉，餐具會看起來格外光潔。

只是制作商們不愿意在高級彩陶上花費心思了。他們要么去做高級瓷器，要么去生產批量的廉價陶器，以至于Gien如今成了為數不多的好陶器。

atsuko matano-中古小鳥碟子-周日的貝果

「對不起對不起對不起，它停產了」

好可惜啊?。?！

是從此絕版，再也收不到的一只中古盤子。所謂中古其實就是二手，對于那些有幾十年歷史的老物件，大家尊稱它們中古。

當初是在一家非常小規模的中古瓷器店收來的。跟大店鋪很不一樣，店主在價格設置上非常謙遜。所以朋友們，小店鋪是很能挖到寶的。收到手十分驚訝，因為實在美到不可思議。立馬問店主還會再補嗎，我先排上隊，她也答應了。結果后來徹徹底底沒了，這只盤子就成了絕響。

瓷器品牌是Atsuko Matano，創始人俁野敦子本身就是插畫家，風格一向俏皮，甚至帶點童話色彩。所以這只盤子也明顯有著植物和童話繪本的風格，花草看上去十分舒展快樂。

瓷質真好，不厚重，還很細膩光潔，周天早上拿它盛好吃的提子乳酪貝果。

Serax-云朵碗-完美的不完美

「李白喝醉了酒捏的」

這只小碗有多喜歡呢？

打碎了一個，懷著沉重的心情立馬下單了一個新的。然后抱著它假裝無事發生，還是原來那個心愛的舊碗。

這個系列的名字真妙，perfect imperfection

“完美的不完美”

像一張張被揉搓過的紙張

我叫它云朵碗，因為邊緣捏得隨性，而且如此潔白無瑕，像捧著天上的一朵云。

這系列質感很好，瓷很輕很輕很輕。內層刷釉，十分光亮。外層啞光發澀不涂釉，手捧著摩擦力更好，不容易手滑跌落（可為什么偏偏是它打碎了呢？）

早上用它吃牛奶/巧克力奶/咖啡奶泡麥片，中糧悠采有那種小包裝麥片，一包放進去正正好。

但其實Serax從來也沒用云朵來稱呼它。

它來自一個叫Perfect Imperfection的系列，這個系列的碗、盤和碟子全都是這樣自由自在的形狀，充滿詩性的褶皺，仿佛李白喝醉酒捏的。

對了，有些米其林餐廳會用這個系列的餐具。哪天你去吃，或許會碰到。

香蘭社-水果碟-圓潤果實

「朝氣蓬勃如毛茸茸的小動物」

香蘭社的名字念起來有些老派的綺麗感，大概是跟那位老歌手同名的緣故？

真喜歡這只小碟，繪制精細，每一顆小果子和每一片小樹葉都圓潤乖巧。是逛家居店時一見鐘情的，后來也變成了平時最最最常用的水果碟。

這只小碟雖是香蘭社的，但又是不太典型的香蘭社。

香蘭社要么是華貴的寶藍色琉璃釉，一看就無比華貴，過去也確實是只有宮廷使用的貴重物件。搭配的圖案要么是金彩葡萄，要么是典雅的蘭花。

它也有那種傳統的花草，但繪法一看就是典型的日本風格。很像是一筆箋上畫著的四時風物，如他們所謂的夕顏，也就是牽?；?，或者梅花。

但小碟子呢，既無華貴感，又沒有日本花草中常常讓人感受到的物哀。本人陽光又可愛，像毛絨絨的動物幼崽一樣令人心軟。

adv-鈴蘭盤子-黑泥白釉

「落魄的舊貴族」

Astier de Villatte的這只鈴蘭盤子我等了足足一年。

這個牌子身上特別有一種矛盾感。

其實按照風格來說，它是很華麗的洛可可樣式，瓷器上有各種繁復的裝飾，就連器型都很華貴，大多數時候跟極簡完全相反。

但顏色和制作手法又那么素凈。使用法國當地特有的黑泥，然后外層涂上白色的釉。因為是純手工制作，故意會留下一些破綻，所以能看到非常明顯的人工痕跡，比如釉料不均勻，經常露出底下黑色的泥胚，像年代久了漆都剝落的中古家具。

怎么說呢，好似落魄的貴族，樸素又驕矜。

Astier de Villatte的瓷器們，造型很華麗對吧

但又好像用久的舊家具，有一種殘舊的美感

這只盤子是我對鈴蘭愛意正濃的時候訂的，這個盤身有好幾種花紋，當時毫不猶疑選了鈴蘭。

每年一定會種盆鈴蘭。往年是荷蘭進口的苗，養護起來非常簡單，很容易就開出一串純潔的鈴鐺，那種天使般純善的美令人難忘。

今年嘗試種了桿莖幼細的國產苗，開花難度蠻大，最終居然真的開了一支。顫顫悠悠有點脆弱，但依然美好。

鈴蘭真好。

六入手作-黑盤子-冷酷貓咪

「野地里瘋長的草和枯裂的樹木」

真是一個冷酷的盤子啊，當時看到第一眼想。

暗啞的磨砂質感，甚至會讓人誤以為是鐵器。其實是草木灰釉，看起來并不光滑，但很有故事感。

它跟Astier de Villatte一定要放在一起比較，因為兩個身上都有濃重的手工痕跡。沒有大批量生產的規整，一看就是師傅手工制作的。

比如你甚至能在這只黑盤子上，看到毫不掩飾的釉料反復涂刷的痕跡。

但Adv本質依然是古典的，優美的，還是那句話，好似落魄舊貴族。而這只黑盤子是粗獷的，甚至有點狂野，像野地里瘋長的草和枯裂的樹木。

其實不是純黑色的，實物是近乎于黑的深棕色

它的橢圓形盤子據說是手工切出來的，所以每只都不一樣

千萬不能指望兩個盤子能完美壘疊在一起

是一個中國設計師品牌，叫六入手作。它的盤子幾乎都是這種簡樸而冷寂的風格，但似乎又有一種認真生活的溫厚。怎么說呢，看著很兇會吃人，其實是摸摸它就會喵喵叫的小貓咪。

就很矛盾。

另外發現黑色盤子比白色的還好用，特別能襯出水果們鮮艷的果皮和果肉顏色。接下來想試著用它盛意大利面，撒上一點松針味的迷迭香，應該看起來會很好吃吧！

Cambro-餐食盤-橄欖和奶酪白

「Cambro=無法收手」

Cambro是色彩的王。

一旦入手，你是很難只收一件的。

首先是因為色彩太豐富了，一定有很多打動你的顏色。其次是因為它單獨看可能略顯無聊，一旦搭配起來非常出彩。

圖上是中號橄欖綠和小號奶酪白

這樣看起來中號也不算大

這還只是部分顏色呢

Cambro的盤子不管是看起來，還是實際拿在手里，都讓人以為是塑料。但其實是用玻璃纖維做的，好處是耐高溫，失手跌落也不會碎，而且跟塑料一樣輕。

對了，你是不是覺得它長得很像學校食堂里的托盤……其實不是它像食堂，是食堂像它~從Cambro之后，托盤才有這樣標準化的樣式。

可以當收納用，也可以盛放飯碗和餐食，感覺很適合那些對飲食很有儀式感的人。

接下來準備再入一個西柚色，跟橄欖和奶酪色放在一起，應該會很棒吧！

仔細看，確實能明顯看到纖維痕跡

不是什么完美的盤子，就跟我們平凡人一樣，有明顯的弱點

瓷盤-玻璃盤-二條商店

「色彩感知的天才」

這兩只盤子不是什么有名品牌，所以我懷疑在網上也很難搜到。

是逛南京的二條商店時買的，那家商店很好逛，各種商品很有復古氣質，甚至還看到了非常全的Cavallini拼圖。曾經拼過一張它的松樹，對松愛好者來說，拼的過程快樂得沒法說。

二條商店的店面并不大，但層數多，記得餐具器皿是在最上一層，當時兩只盤子恰好這樣疊在一起。

特別被盤沿上一圈一圈繞起來的牛奶藍線條打動

其實類似設計不是第一次看到

之前在一次商店展覽上有遇到過

同樣也是日本匠人的手作，價格卻過分昂貴

這只雖是平替，美貌程度卻并不遜色

人果然還是要多逛商店

其實它們任何一件單獨擺放，我可能都會猶豫一下。但它倆就正好這么疊放，瓷盤是霧蒙蒙的溫敦灰藍，玻璃盤是冷脆的海水藍。那個配色真的很有感染力，把它們擺在一起的人一定是色彩感知的天才。

買來后其實還沒用過，內心覺得它們一定要放在一起用，目前想到的用途就是做中式花器。所以買來了插花的劍山，還不知哪天會有成果。

朋友們呢，會怎么用這組盤子？

餐盤已經寫了。

杯子還會遠嗎？

“在看”里有請三位小朋友

我給你寄出其中一樣餐盤

嘿嘿，有開盲盒的刺激感了嗎

你可以在這里找到我：

weibo：Ann_Tearose

公眾號：安說