北京
綠茶之所以不用洗茶，主要是因為耐泡度低、細嫩程度高、易析出，洗茶會造成風味流失。
耐泡度低：綠茶沒有發酵，一般可沖泡3次左右，洗茶則沒有必要。
細嫩度高：綠茶原料嫩度高，含芽率高，洗茶則無法嘗到真味。
易析出：綠茶物質豐厚，析出速度較快，洗茶會使得香氣、滋味流失。
個人不建議洗茶。
在洗茶過程當中，我們感覺能夠洗去少許的雜質（其實正規生產的茶品， 雜質基本沒有，因為現在是工業自動化時代，不是以前的簡陋加工環境，所以沒有那個必要）。
同時，在洗茶時，你也會浪費茶葉第一泡的精華，因為綠茶是不發酵茶，并且許多都是嫩芽、一芽一葉等制成，富含多種營養成分，在我們向其中注入熱水之后，15秒鐘以內50%的營養成分會被揮發出來。
3分鐘左右，茶湯稍涼，就可以飲用，連續2~3杯，基本上，再泡也沒什么味道。
所以，相比其他茶類的茶品，綠茶的耐泡度非常有限；
如果我們洗茶的話會使大量的營養成分流失，風味、香氣自然是不完整的；
所以為了保留綠茶的香氣和口感，還有它的內質，我們不建議對綠茶進行洗茶，尤其是明前茶這些特別講究鮮爽的茶葉，更不建議洗茶。
當然，洗不洗茶，沒有明確的規定，如果是遇見粗老的茶葉，一些放置時間較長的茶葉，還是可以清洗一下的，但洗茶或者說醒茶的速度一定要快，快速注水，快速出湯即可。
另外，在一些重要場合，如接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因為這種情況洗茶主要表達的是對對方的尊重、尊敬，這時候洗茶就很有必要，同時也能讓對方覺著干凈，喝的舒心，并且認為你是一個有講究的人，當然自己喝就不要太講究，愛面子。
最后，現在國家對于茶的制作工藝中衛生標準都有很高的要求。 并沒有雜質 、灰塵等 ， 不用過分去擔心茶葉的衛生狀況。簡單說來，優質的茶不用洗，劣質的茶洗不好！
來源：網絡，如有侵權請聯系刪除。
茶道創始人｜微信：Lting886
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
