江蘇
兒童的健康關乎我們的未來，而健康的身體離不開健康的生活方式，均衡的飲食不但有利于滿足孩子生長發育，而且還有利于孩子增強孩子的體質，讓孩子少生病。在孩子的飲食安排上，存在很多誤區，這些誤區可能會影響到孩子的健康。奶豆添營養，少油更健康。接下來我們來談談兒童營養要避開的8個誤區。
兒童營養常見誤區
NO.1
誤區1：吃豆制品會導致孩子性早熟
很多家長不敢給孩子吃豆制品，認為孩子吃了豆腐等豆制品會導致孩子性早熟。
專業解答
大豆的確含有一定的植物雌激素，如大豆異黃酮。植物雌激素對人體的作用相對比較微弱，適量攝入豆制品并不會影響孩子的正常發育，孩子出現性早熟跟吃不吃豆制品關系不大。所以，家長可以放心給孩子適量攝入豆制品，無論男孩還是女孩，可以正常攝入豆制品。大豆蛋白也屬于優質蛋白，跟谷類食物一起食用，可以起到蛋白質互補，可以每周給孩子安排2—3次不等的豆腐腦、豆腐、豆腐干或腐竹等，如果孩子不愿意吃豆制品，也不用強迫。
NO.2
誤區2：孩子發燒不能喝牛奶、吃雞蛋
很多人認為，孩子發熱期間，吃了雞蛋或牛奶，會加重發熱，于是不敢給孩子吃任何高蛋白食物，每天喝點粥之類的。其實，這種做法不夠恰當。
專業解答
的確，我們吃食物的時候，身體會額外產生熱量，尤其吃高蛋白的食物，但正常進食雞蛋和牛奶，額外產生的熱量不會太多，不會明顯加重發熱。因此，即使孩子處于發熱期間，適量的營養攝入，有利于機體的恢復。但此期間，孩子可能胃口不佳，吃不下太多食物。如果孩子愿意進食雞蛋、牛奶，就可以繼續吃，必要時，可以把雞蛋做成雞蛋羹，更有利于消化吸收。如果孩子食欲不好暫時不愿意吃雞蛋等，也不要強迫孩子，等孩子有了食欲再進食不遲。
NO.3
誤區3：寶寶營養全靠“湯”，骨頭湯能補鈣
很多家長喜歡給孩子喝湯如雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯……，認為湯很有營養，還能補鈣。
專業解答
湯里營養還是很有限的，含有少量的蛋白質、維生素、礦物質等，排骨湯、雞湯通常含有不少的油脂。無論是是排骨湯、雞湯，還是魚湯，湯里鈣含量很少，無法起到補鈣的作用。可以給孩子適量喝湯，也要吃燉在湯里的肉類。如果只喝湯，把湯里的肉棄去，那就是本末倒置了。
NO.4
誤區4：孩子不用喝牛奶，要吃鈣片補鈣
有不少人認為，孩子能吃飯了，不用喝牛奶，吃鈣片補鈣就可以了。
專業解答
鈣的良好來源首先是食物，而非鈣片。如果飲食安排合理，可以從食物中獲得充足的鈣。每天保持的奶量，并注意其他富含鈣的食物攝入如綠葉蔬菜、西蘭花、豆腐、芝麻醬等。奶類營養豐富，是補鈣的良好食材。如果因客觀原因導致孩子奶量偏少，確實存在食物中鈣不足攝入不足的情況，需要在醫生或營養師指導下合理補鈣。
NO.5
誤區5：孩子愛喝牛奶就多喝，每天喝1升起步
有的孩子愛喝牛奶，每天1升起步，家長覺得孩子愛吃就多喝，不加限制。
專業解答
牛奶營養豐富，補鈣良好食材，但也不推薦過量攝入，有的孩子拿牛奶當水喝，結果越喝越胖，出現肥胖問題。牛奶雖好，但不要貪杯。如果2歲以上的孩子出現超重肥胖了，就要注意控制飲食熱量，盡量選低脂或脫脂奶，同時把奶量控制300-500毫升。
NO.6
誤區6：駝奶、水牛奶、羊奶比牛奶更營養
很多孩子開始喝駝奶、水牛奶、羊奶，家長認為這些奶更營養。
專業解答
駝奶、水牛奶、羊奶、牛奶，營養都比較豐富，是補鈣的良好食材，但駝奶、水牛奶、羊奶并沒有比牛奶更有營養，價格相對可能更高。通常情況下，選擇純牛奶就可以，不需要迷戀駝奶、水牛奶或羊奶。
NO.7
誤區7：孩子不吃菜，水果來取代
有的孩子不喜歡吃蔬菜，家長覺得可以吃水果代替蔬菜。
專業解答
盡管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，有的蔬菜和水果都富含維生素C、胡蘿卜素、鉀、膳食纖維、植物化學物等，但它們是不同食物種類，其營養價值各有特點，不能完全代替。蔬菜的品種遠多于水果，而且深綠色蔬菜的維生素（維生素C、葉酸等）、礦物質（鈣、鉀、鎂等）、膳食纖維和植物化合物（葉黃素、花青素等）的含量高于水果。例如綠葉蔬菜不但含有維生素C、鉀、膳食纖維等，還含有鈣等，而水果一般含鈣不高，而且，水果含有的能量往往高于蔬菜，對于已經超重和肥胖的孩子，更需要控制水果的攝入，尤其西瓜、葡萄、芒果這類容易吃多的水果。
NO.8
誤區8：孩子不愛吃水果，把水果榨汁給孩子喝
有的家長認為孩子吃水果比較費事，干脆把水果榨成果汁，這樣孩子可以吃得更多一些。
專業解答
新鮮的水果屬于健康的食材，能夠提供能量、維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂、膳食纖維等，但把水果榨橙汁，水果汁就不健康了。因為水果榨橙汁，會去掉富含膳食纖維的渣，其中的維生素C和食物化學物可能會在榨汁過程中破壞了。果汁含糖可能會高于相同重量的水果，且升血糖指數明顯高于水果，我們可以一口氣喝掉500毫升蘋果汁，但很難一下子吃掉相當于這么多蘋果。為了預防兒童肥胖，不推薦嬰兒喝果汁，1歲以后的孩子也應該限量喝果汁。因此，建議家長盡量給孩子吃水果，而不是喝果汁，1歲以上兒童也應該限制汁的攝入，每天喝果汁最好控制在120-240毫升。
參考資料：
[1] 中國營養學會. 《中國居民膳食指南（2022）》. 北京：人民衛生出版社，2022.
[2] 中國營養學會 . 《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》. 北京：人民衛生出版社，2023.
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