2024年一縣一桌菜 “千年一遇·平潭宴” 推介會在京舉辦

平潭宴現場展示介紹

2024年7月20日，由福建省駐京辦、平潭綜合實驗區管委會指導，區經濟發展局支持，平潭綜合實驗區文旅發展集團有限公司主辦的的“千年一遇·平潭宴”北京站推介會在北京國際飯店國際廳順利舉行。福建省駐京辦、福建各地市駐京辦、在京客商代表、平潭商會、在京鄉賢及媒體代表等百余人參會。

平潭綜合實驗區經濟發展局局長林潤

會上，平潭綜合實驗區經濟發展局局長林潤在致辭中表示，平潭作為中國參與全球發展的新窗口，也是全國唯一的對臺綜合實驗區，循著習近平總書記擘畫的“一島兩窗三區”的戰略藍圖，踔厲奮發、勇毅前行，扎實推進實驗區開放開發。近年來，隨著平潭宴的不斷推廣，平潭餐飲在交流中守正創新，兼收并蓄，用創新賦能平潭餐飲高質量發展，讓平潭宴成為了平潭國際旅游島的新名片。同時，平潭以食作媒，正在持續加強與全國各地特別是臺灣地區的文化交流,讓美食成為情感融通的支點，讓文化互融、人心相通。

平潭綜合實驗區文旅發展集團有限公司總經理林彥

平潭綜合實驗區文旅發展集團有限公司總經理林彥進行了平潭旅游推介。平潭國際旅游島根據總書記擘畫出的宏偉藍圖，以“國際風范 青春時尚”為主線，打造“音樂藝術歡樂島、品牌賽事活力島、旅游體驗舒心島、星辰大海浪漫島”4個品牌和高辨識度旅游形象、高品質賽事活動、高質量市場服務、高標準旅游設施4個建設目標，打造了一批符合國際旅游島建設要求的基礎配套，開發多元化文旅產品以滿足游客吃住行游購娛文體養等需求。2024年，精彩紛呈的平潭國際旅游島盛情邀請廣大游客朋友前來，共觀星辰大海、開激情賽車、玩風箏沖浪、打帥氣棒球、過海島慢生活、享舒心游艇、看主題煙花秀、品地道美食。

“千年一遇·平潭宴”平潭佳肴

福地經歷久，八閩滋味長，來到平潭，就不能不提以“鮮”著稱的平潭菜。活動中，“千年一遇·平潭宴”的13道平潭佳肴亮相，家國情懷（四碟盤）、創業處世（六佳話）、美好祝愿（三愿景）三大類菜品，承載了干事創業、愛國愛鄉的平潭精神。象征著祖國山河錦繡、國泰民安、物阜年豐、蒸蒸日上的“錦繡中華”，寓意當代人闖蕩世界、勵志創業的奮斗精神的“縱橫四海”，意味著吃“鮑”得福、招財進寶、吉祥喜樂、日子紅火的“招財進寶”，表達當地群眾對美好生活的幸福愿景的“年年有余”……一桌桌鮮香美味，讓在場的嘉賓目不暇接、無不稱贊。據悉，“千年一遇·平潭宴”遵循閩地的飲食風味，這13道珍饈涵蓋小吃、海鮮、甜品等地道美食，所有食材均精選自平潭本地特產，采用獨特傳統技法烹調，將平潭故事、平潭文化演繹得淋漓盡致，驚艷呈現嵐島美食的獨特魅力。

平潭位于我國東南沿海，是中國的第五大島，福建第一大島，海洋資源豐富，為當地居民提供了豐富的海產品。平潭具有悠久的歷史和地域特產、美食，是中國紫菜的原產地和發祥地，如今已成為遠近聞名的紫菜養殖之鄉。《本草綱目》就記載了紫菜“閩、越海邊悉有之”“熱氣煩塞咽喉，煮汁飲之”等，平潭壇紫菜生長于淺海礁石上，營養豐富，味道甜美，細膩綿密，2020年，平潭壇紫菜獲批國家地理標志證明商標，已成為平潭農漁產品的代表性名片。“千年一遇·平潭宴”中的“紫氣東來”便是以壇紫菜為主材，通過燜煮手法制作的菜肴，寓意平潭正處于千年一遇的發展機遇。

本次活動還設置平潭特色產品展區，精選平潭草燕、草本米糊、蝴蝶干等具有代表性的食物、平潭文旅集團開發的特色旅游文創產品如特色冰箱貼、燈籠、平潭美景卡片集等供嘉賓品鑒觀賞，現場參觀者贊不絕口，紛紛表示將平潭列入年度打卡計劃。

“千年一遇·平潭宴”現場

據悉，近年來，平潭積極融入福建文旅發展“11537”構想，將“打造世界知名旅游目的地”作為未來文旅經濟發展目標，通過“一市一品”“一品一策”“一策一業”“一業一龍頭”的點線面布局，做大做優餐飲和文旅產業。平潭積極布局發展郵輪、游艇、游船產業，加快發展帆船、帆板、劃槳、海釣、沖浪、潛水等高端業態，推動體育賽事向市場化發展，以高質量消費業態擴大新型消費力，塑造高辨識度的旅游形象。同時不斷推動旅游從觀光型向體驗型轉變。以游客體驗感為中心，做大做強旅游產業，豐富旅游產品，把平潭打造成融合“私域的海灘”“特色的餐飲”“海上旅游產品的超市”“高端的賽事”等諸多產業形態于一體的國際旅游島，讓游客到平潭住得舒心、吃得安心、玩得開心。