陳年佳釀，珍藏一份老酒記憶

俗話說，“陳釀佳酒，芬芳四溢”，白酒在經(jīng)過一段時(shí)間的陳放之后，其口感、香氣以及整體品質(zhì)都會(huì)得到顯著的提升和改善。事實(shí)上，許多白酒不僅在飲用時(shí)具有獨(dú)特的風(fēng)味，還具備一定的收藏價(jià)值。因此，越來越多的白酒愛好者開始熱衷于收藏各種白酒。他們不僅享受品鑒的過程，還期待著隨著時(shí)間的推移，這些白酒能夠變得更加醇香，甚至在某些情況下，其價(jià)值也會(huì)隨之提升。

那么，為什么白酒存放的時(shí)間越長，其香氣就越濃郁，口感就越醇厚呢？新釀制的白酒，其酒體尚未完全穩(wěn)定，其中的酯類、醇類、酸類等成分的表現(xiàn)并不理想，飲用時(shí)常常會(huì)感受到辛辣和刺激感。然而，隨著時(shí)間的推移，白酒中的有機(jī)酸在適宜的條件下與醇類物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有獨(dú)特香氣的“酯”類新物質(zhì)。

因此，陳年老酒的香氣更加濃郁。同時(shí)，經(jīng)過“陳化”過程，白酒中的各種物質(zhì)相互作用，達(dá)到一種平衡狀態(tài)，使酒體更加穩(wěn)定，口感更加醇厚綿柔，不再有新酒的刺激性和辛辣感，所以陳年老酒在口感和味道上都更勝一籌。采用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，其酸類、醇類物質(zhì)在一定時(shí)間內(nèi)能夠相互作用，合成酯類物質(zhì)，且在此過程中，醇類中的有害物質(zhì)會(huì)揮發(fā)或被反應(yīng)掉，因此，這樣的白酒會(huì)隨著時(shí)間的推移愈發(fā)香醇，酒質(zhì)也愈發(fā)優(yōu)異。

霸王醉，作為新一代楚酒中的佼佼者，自2022年起，啟動(dòng)了“霸王醉瓶儲(chǔ)老酒工程”。這一工程的啟動(dòng)標(biāo)志著霸王醉酒在品質(zhì)與儲(chǔ)存方面的進(jìn)一步提升，經(jīng)過一年的儲(chǔ)備與發(fā)展，石花酒業(yè)于2023年3月的戰(zhàn)略合作伙伴年會(huì)上，正式推出了霸王醉年份酒售賣體系。這一售賣體系的推出，不僅在新的競爭領(lǐng)域展現(xiàn)了霸王醉酒的高端價(jià)值，更是對霸王醉酒品質(zhì)與儲(chǔ)存能力的有力證明。

霸王醉酒是湖北石花酒業(yè)的戰(zhàn)略性旗艦產(chǎn)品，也是漢江流域白酒的第一品牌。自2003年推出以來，霸王醉酒就廣受市場好評，憑借著“上好原漿、二十年窖藏、原汁灌裝”的三大特質(zhì)與70度的曼妙口感，霸王醉贏得了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。品牌先后榮獲“荊楚優(yōu)品”“湖北老字號”“湖北名片”等稱號，成為湖北白酒行業(yè)的驕傲。

2014年，霸王醉作為唯一白酒被湖北省博物館永久收藏，這不僅是對霸王醉酒品質(zhì)的認(rèn)可，更是對其文化價(jià)值的肯定。2016年，霸王醉榮獲“國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)證，這標(biāo)志著霸王醉酒在生態(tài)環(huán)保方面的卓越表現(xiàn)。2020年，霸王醉傳統(tǒng)釀造技藝入選“湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，這不僅是對霸王醉酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳承，更是對其文化內(nèi)涵的深度挖掘。2021年4月12日，在外交部湖北全球特別推介活動(dòng)上，霸王醉作為湖北名片、楚酒代表，在會(huì)上向全球推介，這標(biāo)志著霸王醉酒在國際舞臺(tái)上的嶄露頭角。

自1870年以來，石花酒不斷傳承傳統(tǒng)釀造技藝，至今已有154年歷史。遵循五心級釀造標(biāo)準(zhǔn)，即甜心水、放心糧、紅心曲、匠心釀、真心藏，采用獨(dú)家非遺釀造技藝，結(jié)合“清蒸二次清”古法工藝與“看花摘酒，掐頭去尾，分段取酒、分級存放”的傳統(tǒng)釀造方法，精準(zhǔn)控制溫度與濕度，真正實(shí)現(xiàn)了“舍百斤糧食，得一斤好酒”。每一滴霸王醉都蘊(yùn)含著釀酒師的心血與智慧，是對傳統(tǒng)釀造技藝的傳承與發(fā)揚(yáng)。

為了讓廣大消費(fèi)者能夠品味到真正的年份霸王醉酒，提升年份酒的稀缺性與神秘感，自2019年開始，霸王醉在湖北省內(nèi)啟動(dòng)了以“楚文化”為主題的場景化品鑒會(huì)“霸王醉巔峰盛宴·楚宴”，至今已舉行了上百場活動(dòng)。通過精準(zhǔn)邀請目標(biāo)客戶、忠實(shí)消費(fèi)者、創(chuàng)新的文化演繹以及過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，霸王醉成功圈粉了一大批經(jīng)銷商和白酒愛好者，極大程度拓寬了霸王醉的消費(fèi)人群。嘉賓們能夠深入了解霸王醉的歷史文化，探索其時(shí)間的奧秘，并享受一場穿越時(shí)空的盛宴。在活動(dòng)現(xiàn)場，嘉賓們品嘗了不同年份霸王醉酒的獨(dú)特口感，體驗(yàn)了時(shí)光沉淀所帶來的醇厚與芬芳。旨在提升消費(fèi)者對霸王醉酒品質(zhì)與價(jià)值的認(rèn)知，加深與消費(fèi)者的聯(lián)系，提升霸王醉酒的價(jià)值屬性。

此外，石花酒業(yè)還運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)，確保每一瓶霸王醉酒年份的真實(shí)性與可追溯性。隨著生產(chǎn)基地的不斷擴(kuò)建，霸王醉酒的產(chǎn)能與儲(chǔ)存能力得到了顯著提升，確保了每一滴霸王醉酒的品質(zhì)長期穩(wěn)定，從而增強(qiáng)了消費(fèi)者對品牌的信任。通過這些舉措，霸王醉酒不僅在品質(zhì)上得到了保障，更在品牌價(jià)值上得到了提升，成為楚酒中的佼佼者，贏得了市場的廣泛認(rèn)可。