蘇州冬至吃餃子還是湯圓，蘇州冬至夜是當天還是前一天？

蘇州冬至吃餃子還是湯圓？我國的節日或節氣習俗有著地域之分，由于民族的多樣化，習俗文化也多種多樣。我國的各種習俗分為南北兩派，其中南方又分江南、東南等地區。冬至是比較重要的節氣之一，那么蘇州冬至吃什么傳統食物？蘇州冬至夜是當天還是前一天？下面一起來看看吧！

冬至

蘇州冬至吃餃子還是湯圓

蘇州冬至并不吃餃子或湯圓，而是吃餛飩和冬至團。

在蘇州，冬至的習俗中并不包括吃餃子或湯圓。蘇州人冬至的主食是餛飩，而不是餃子或湯圓。這種習俗被稱為“冬至餛飩夏至面”，體現了蘇州人對傳統節氣的獨特慶祝方式。此外，蘇州人還會吃冬至團，這是一種用糯米粉做的食物，餡料包括肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，寓意團圓和美好。

蘇州冬至的習俗不僅限于飲食，還包括祭祖、喝冬釀酒等活動。冬至夜，蘇州人會進行祭祖儀式，準備豐盛的菜肴，如全雞、整鴨、大青魚等，每道菜都有吉祥的名稱，如蛋餃稱“元寶”，肉圓稱“團圓”等。喝冬釀酒也是蘇州冬至的重要活動，這種酒精度數極低的米酒象征著團圓和溫暖。

餛飩

蘇州冬至夜是當天還是前一天

蘇州冬至夜是在冬至前一天的晚上?。在蘇州，冬至夜的地位非常重要，被視為一年中最重要的節日之一，地位堪比過年。這一習俗源于吳地文明的始祖泰伯將周朝的傳統習俗帶到吳地，盡管后來歷法變更，但“冬至過年”的習俗在蘇州地區流傳了下來?。

在蘇州的冬至夜，家家戶戶都會像過年一樣團聚，共度團圓飯。人們會享用傳統的冬釀酒，這是一種甜美的酒，象征著團圓與幸福。餐桌上除了美味佳肴，還有象征著吉祥和長壽的食品，如餃子、年糕等。此外，親朋好友之間還會相互贈送食物，這種習俗被稱為提筐檐盒，裝滿了對彼此的關愛與祝福?。

蘇州人還會進行一些特別的習俗，如祭祀祖先和祈福活動，表達對先人的懷念和尊敬，祈求來年的好運與安康。這些習俗不僅豐富了冬至夜的文化內涵，也加深了人們之間的感情?。

冬至

蘇州冬至吃什么

1、吃冬至夜飯

在蘇州傳統民俗中，冬至夜媳婦必須回婆家吃冬至夜飯，家家掛祖先像，祭拜祖先，小輩還要到長輩處拜謁，稱賀節、拜冬，一切禮儀都和過年一樣，所以稱“冬至大如年”?！皥F圓飯”無論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉，都要換上雅名，其中蛋餃叫“元寶”，肉圓叫“團圓”，粉條叫“金鏈條”，黃豆芽叫“如意菜”，魚叫“吃有余”等等，每道菜都滲透著喜氣。

2、羊肉

“冬至進補，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋后食羊肉的最高峰。羊肉是大溫大熱之物，能促進血液循環，增強御寒能力，但不是人人都適合吃。凡有發熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人，都不宜食用羊肉。

3、吃餛飩

冬至夜蘇州人的主食也很有講究，有“冬至餛飩夏至面”的說法。古人有天圓地方之說，方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至節人們吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，還一個清平世界。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此為何種點心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”后來，為了紀念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物。

4、冬釀酒

為了冬至夜，素性淡雅的蘇州人專門發明了一種度數不高、老少皆宜的老酒，冬釀酒。蘇州人對冬釀酒是有情結的。這夜的團圓飯不論是在飯店吃，還是在家中吃，冬釀酒必不可少，連小孩也可以享有特權喝酒了。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

5、吃“冬至團”

蘇州人還有“冬至團”等說法，冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送?，F在吳地農村仍有吃冬至團子的習俗。在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！睖珗A又分“粉團”和“粉圓”兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也?！?/p>

6、吃醬方

蘇州人一年四季要吃四塊肉。春吃醬汁肉，夏吃荷葉粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至時就得吃醬方。所謂“方”，方肉，大肉也，無方不成肉。這醬方好不好，關鍵在于方不方，然后就是酥爛程度。主料是五花肉，采用腌、煮、燜、蒸等烹飪方法而成。這醬方肥肉爽滑不膩，瘦肉香而滋潤，肉皮入口即化，吞下去滿口余香。

7、吃鹵菜

過冬至，除了喝冬釀酒，蘇州人另外一個習俗就是吃鹵菜。過去民間有“有銅錢格吃一夜，嘸不銅錢格凍一夜”的俗語。現在當然沒有凍一夜，也不會真的吃一夜，但買點現成鹵菜家里好好吃頓豐盛的團圓飯，還是很多蘇州人家的習俗。所以蘇城的鹵菜店，無一例外會在冬至節前的一兩天里，迎來生意最好的時候。冬至夜吃的鹵菜不要買得太早。鹵菜一般只能保持兩三天，放得時間太長，容易滋生細菌。臨近冬至夜前買不遲。