2025年中國農業產業發展基本面分析報告

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核心觀點

1.據國家統計局數據顯示，1952年以來，除1957年、1959年、1960年、1976年、1977年、1999年外，全國“第一產業增加值、農林牧漁業增加值”均呈正增長態勢，2000年~至今已連增25年至9萬億元以上，農業經濟保持穩中向好發展態勢，全國農業產業在糧、棉、油、糖、茶、木材以及肉類、水產品總產量方面都取得了一定的成績，供給相對充裕；細分品種結構方面則出現了不同程度的波動；生豬、牛羊、家禽存欄量均有所下降。

2. 糧食產量分季節仍然保持“秋糧>夏糧>早稻”的產量結構，分品種則常年呈現“谷物>薯類>豆類”的產量結構，主要細分糧食產品常年呈現“玉米>稻谷>小麥>薯類>豆類”的產量結構，2024年，全國糧食總產量為70649.9萬噸，同比增長了1.6%，主要細分糧食產品中，玉米產量為29491.7萬噸，同比增長了2.1%；稻谷產量為20753.5萬噸，同比增長了0.45%；大豆產量為2065萬噸，同比下降了0.92%。棉花生產仍然集中在新疆。油料作物仍以油菜籽、花生為主。茶葉產量從1995年~至今均保持逐年增長態勢。木材產量于2016~2024年間連增9年，2019~2024年間已連續6年保持在1億立方米以上。

3. 受養殖成本、飲食結構等綜合因素影響，中國大宗肉類常年呈現“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產量結構，2024年，全國肉類總產量微增，但豬肉、羊肉產量下降，牛奶產量也出現下降趨勢；生豬、能繁母豬存欄量均于2023~2024年間連降兩年，其中，能繁母豬存欄量已降至4078萬頭——同比降幅約1.55%，約是正常保有量的104.56%，產能正常，處于綠色區域；肉牛出欄量連增11年，牛存欄量則呈現下降趨勢；羊出欄量、存欄量同比分別較2023年下降了4.4%、6.8%——均高于羊肉產量降幅（2.5%）；家禽出欄量連增7年，存欄量保持在65億只左右。水產品總產量隨養殖產量同步保持逐年增長態勢。

前言

中國是個農業大國，農業在中國的經濟發展中占有舉足輕重的地位與作用。據國家統計局數據顯示，2024年，中國第一產業增加值為91413.9億元，在國內生產總值（1349083.5億元）中所占比重約6.78%；農林牧漁業增加值為96612.9億元，在國內生產總值中所占比重約7.16%；糧食生產再獲豐收，產量邁上7.06億噸新臺階、同比增長1.6%；畜牧業生產穩定發展，豬牛羊禽肉產量9663萬噸、同比增長0.2%。

圖表1：2024年1~12月中國糧食及畜牧業生產情況概覽

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

中國農業產業在糧食產量、畜牧業和農產品質量方面都取得了一定的成績，農產品市場供給充裕，農業經濟形勢穩中向好，為2025年國民經濟運行提供了穩定支撐。2025年，隨著中國經濟的不斷發展和人民生活水平的提高，農業產業將繼續發揮重要作用，并為國家的糧食安全和人民的福祉做出貢獻。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的涉農國民經濟核算以及全國糧食、棉花、油料、糖料、茶葉、木材、畜牧業等農業產業運行相關數據，從產業現狀、結構、發展趨勢等角度對中國農業產業發展基本面進行分析，供關注中國農業產業市場運行和發展的各方參考。

1.一產及農林牧漁增加值均超9萬億

根據國家統計局初步核算，2024年全年國內生產總值達到1349083.5億元（約合134.91萬億元），按不變價格計算，比上年增長了5%。其中，第一產業增加值為91413.9億元（約合9.14萬億元），在國內生產總值中所占比重約6.78%；農林牧漁業增加值為96612.9億元（約合9.66萬億元），在國內生產總值中所占比重約7.16%。

圖表2：中國第一產業增加值、農林牧漁業增加值變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

從長期趨勢來看，1952年以來，除“1957年、1959年、1960年、1976年、1977年、1999年”外，全國“第一產業增加值、農林牧漁業增加值”均呈正增長態勢——目前已連增25年，這表明中國農業在經濟發展中發揮了重要作用。

2.糧食產量持續增加

2024年，全國糧食總產量為70649.9萬噸，比2023年增加了1108.9萬噸，同比增長了1.6%——2019年至今已連增6年。

圖表3：中國糧食產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.分季節：秋糧>夏糧>早稻

分季節來看，受地理環境、氣候以及種植結構等綜合因素影響，中國糧食生產常年保持“秋糧>夏糧>早稻”的產量結構。2024年，秋糧產量占比高達74.8%，夏糧產量占比約21.22%，早稻產量占比約3.99%。

圖表4：2024年中國糧食產量分季節結構

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.1.秋糧產量持續正增長

2024年，中國秋糧產量為52843.4萬噸，同比增長了1.4%——2010年至今已連增15年，年間同比增幅在0.1%~6.19%之間不等，進一步拉動了全國糧食總產量的增長。

圖表5：中國秋糧產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.2.夏糧產量回升并迎來歷史最高位

2024年，中國夏糧產量回升至14989萬噸，同比增長了2.6%——處于歷史最高位。2010年~至今，僅在2016年、2018年、2023年受極端氣候等綜合因素影響而出現過同比下降現象。

圖表6：中國夏糧產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.3.早稻產量近5年來首次出現下降趨勢

早稻產量于2020~2023年間連增4年后，2024年降至2817.4萬噸、同比下降了0.6%。

圖表7：中國早稻產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.分品種：玉米>稻谷>小麥>薯類>豆類

分品種來看，中國糧食生產常年呈現“谷物>薯類>豆類”的產量結構，其中，谷物產量為65228.7萬噸、占比92.33%，薯類產量為3058.4萬噸、占比4.33%，豆類產量為2362.8萬噸、占比3.34%。

圖表8：2024年中國糧食產量分品種結構

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

主要細分糧食產品常年呈現“玉米>稻谷>小麥>薯類>豆類”的產量結構。其中，玉米產量為29491.7萬噸、占比41.74%，稻谷產量為20753.5萬噸、占比29.38%，小麥產量為14009.9萬噸、占比19.83%，薯類產量為3058.4萬噸、占比4.33%，大豆產量為2065萬噸、占比2.92%。

2.2.1.玉米產量連增4年

2024年，中國玉米產量為29491.7萬噸，同比增長了2.1%——2021年至今已連增4年。

圖表9：中國玉米產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.2.稻谷產量再次回升

2024年，中國稻谷產量為20753.5萬噸，同比增長了0.45%——為2022~2023年連降兩年后的首次回升。

圖表10：中國稻谷產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.3.小麥產量回升并迎來歷史最高值

2024年，中國小麥產量為14009.9萬噸，同比增長了2.57%，創歷史新高。

圖表11：中國小麥產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.4.薯類產量連增兩年

2024年，中國薯類產量為3058.4萬噸，同比增長了1.48%——2023~2024年間已連增兩年。

圖表12：中國薯類產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.5.大豆產量連續3年保持在2000萬噸以上

2024年，中國大豆產量為2065萬噸，同比下降了0.92%——為近3年來首降，但仍保持在2000萬噸以上。

圖表13：中國大豆產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

3.棉花面積與產量均有回升

近年來，因植棉收益不佳，農戶轉種其它作物，國內棉花種植面積整體減少，棉花產量也隨之波動下降。2024年，中國棉花種植面積為4257.45萬畝、產量為616.4萬噸，受年際間氣候以及收購價格波動等綜合因素影響，同比分別較2023年回升了75.24萬畝、54.61萬噸，升幅分別為1.8%、9.72%。

圖表14：中國棉花種植面積與產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

4.油料面積連增3年，產量持續增加

2024年，中國油料種植面積為21435萬畝、產量為3979萬噸，同比分別較2023年增加了2.64%、2.99%，生產品種以油菜籽、花生為主。結合歷史數據來看，2010年以來，中國油料種植面積已于2022~2024年間連增3年；產量則得益于單產水平的提升，除2018年外均保持持續增加態勢。

圖表15：中國油料種植面積與產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

5.糖料面積與產量小幅回升

中國糖料作物90%以上為甘蔗，同樣受經濟比較效益以及適生環境限制等綜合因素影響，2010年以來，面積與產量均呈現波動下降趨勢。2024年，中國糖料種植面積為2220萬畝、產量為11870萬噸，同比分別較2023年回升了4.58%、4.34%。

圖表16：中國糖料種植面積與產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

6.茶葉產量持續正增長

據國家統計局數據顯示，新中國成立以來，中國茶葉產量最近一次同比下降發生在1994年，1995年~至今均保持逐年增長態勢。2024年已增至374萬噸，同比增量近20萬噸、增幅約5.62%。

圖表17：中國茶葉產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

7.木材產量連增9年

2010年以來，中國木材產量除2014~2015年間有所下降外，均保持逐年增長態勢，2016~2024年間已連增9年，2019~2024年間已連續6年保持在1億立方米以上。其中，2024年產量為13740萬立方米，同比增幅約8.18%。

圖表18：中國木材產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

8.肉類總產量微增，但豬羊肉產量下降

受養殖成本、飲食結構等綜合因素影響，中國大宗肉類常年呈現“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉”的產量結構。

2024年，人們對肉類產品的需求依然旺盛，但受進口沖擊、市場行情波動、替代消費等綜合因素影響，國內大宗畜禽存、出欄量均有所波動，肉類產量也隨之同步變化至9663萬噸，同比增長了0.2%。其中，豬肉產量為5706萬噸，同比下降了1.5%；牛肉產量為779萬噸，同比增長了3.5%；羊肉產量為518萬噸，同比下降了2.5%；禽肉產量為2660萬噸，同比增長了3.8%。

圖表19：中國豬牛羊禽肉產量及各細分產品變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

8.1.生豬、能繁母豬存欄量均已連降兩年

2024年，中國生豬出欄量為70256萬頭、存欄量為42743萬頭，同比分別下降了3.3%、1.6%。生豬存欄量的下降可能會對后期的豬肉供應產生一定影響。因此，需要加強養殖管理和穩定生豬生產。

圖表20：中國生豬出欄量及存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

能繁母豬存欄量也于2023~2024年間連降兩年。2024年已降至4078萬頭——同比降幅約1.55%，約是正常保有量的104.56%，按照《生豬產能調控實施方案（2024年修訂）》，全國能繁母豬存欄正常保有量為3900萬頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的92%~105%區間（含92%和105%兩個臨界值）為綠色區域，表示產能正常波動。

圖表21：中國能繁母豬存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

8.2.肉牛出欄量連增11年，牛存欄量則呈現下降趨勢

2010年以來，除2011年、2013年外，中國肉牛出欄量同比均呈現增長態勢，2014年~至今已連增11年；牛存欄量則受養殖效益、市場行情波動等綜合因素影響于2019~2023年間連增5年后，再次呈現下降趨勢。

2024年，中國肉牛出欄5099萬頭，同比增長了1.5%；牛存欄10047萬頭，同比下降了4.4%，但仍保持在1萬頭以上。

圖表22：中國牛出欄量及存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

8.3.羊出欄量、存欄量均呈現下降趨勢

受市場消費需求拉動等綜合因素影響，自2016年羊出欄量反超存欄量以來，每年的羊出欄量均略高于存欄量。

2024年，中國羊出欄量為32359萬只、存欄量為30049萬只，同比分別較2023年下降了4.4%、6.8%——均高于羊肉產量降幅（2.5%）。

圖表23：中國羊出欄量及存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

8.4.家禽出欄量連增7年，存欄量保持在65億只左右

近年來，家禽生產加快發展，在一定程度上拉動了禽肉禽蛋產量的增加。據國家統計局數據顯示，2018~2024年來，中國家禽出欄量連增7年——目前，已連續3年（即：2022~2024年）保持在160億只以上；存欄量自2019年突破65億只以來，常年保持在65億只左右。

圖表24：中國家禽出欄量及存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2024年，中國家禽出欄量為173.4億只，同比增長了3.1%；存欄量則為64.8億只，同比下降了4.5%。

8.5.禽蛋產量連增3年

據國家統計局數據顯示，2010年以來，中國禽蛋產量僅在“2017年、2021年”出現過小幅同比下降趨勢，其余年份整體呈正增長態勢，2022年~至今已連增3年。2024年，中國禽蛋產量為3588萬噸，同比較2023年增加了0.7%。

圖表25：中國禽蛋產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

8.6.牛奶產量連增6年后再次出現下降趨勢

據國家統計局數據顯示，2018~2023年來，中國牛奶產量已連增6年。2023年，中國牛奶產量首次以4197萬噸突破4000萬噸；2024年回落至4079萬噸、降幅約2.8%，但仍保持在4000萬噸以上。

圖表26：中國牛奶產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

9.水產品總產量連增12年

據國家統計局數據顯示，中國水產品總產量70%以上來自養殖產量，2010年以來，除2012年外，中國水產品總產量均隨養殖產量同步呈現逐年增長態勢，2024年已增至7366萬噸，同比增幅約3.5%；捕撈產量則受資源限制、氣候變化以及休漁、禁漁和減船轉產政策等綜合因素影響，整體呈現波動下降趨勢。

圖表27：中國水產品總產量及細分的養殖產量、捕撈產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

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