養雞業跨界休閑農業開發模式報告（完整版）

【有道農業家】提供農業情報

很長時間以來我一直在考察探索一個問題，就是我們傳統養雞行業該怎么突圍？突圍方式有哪些？

本文是【有道農業家】【農業家內參】出品人王秀在行業會議上的演講報告，應大家收藏要求全文整理發表如下：

今天我分享的這個主題，大家叫休閑農莊也好，休閑農業也好，我們可以統稱農文旅，我覺得它應該是我們散養雞行業，非常現實的一個突圍方式。

那首先大家就要問我，我們養雞行業為什么要搭上農文旅這趟車呢？

其實這是一趟快車，也可以說是一個捷徑。散養雞是一個非常傳統的行業，甚至是有點土的這樣的一個傳統行業。現在互聯網這個時代都在講跨界打劫，我們這個行業可以跟農文旅結合，搭上這個車，通過跨界打劫，我們會從這個傳統行業過渡到一個最新的業態。

如果要獲得更高的利潤，要賺更多的錢，對任何一個企業來說，它的產品要有更高的附加值，那么這兩者結合之后，我們的一枚雞蛋，一只雞就會有了更多的附加值。

大家現在可以看一下我們休閑農業初級的一些方式，比如說釣魚，還有以前的采摘等。你釣的一條魚，為什么要比從市場上買的魚它還要貴呢？我們去果園里采摘的櫻桃蘋果，為什么比我們市場買的還要貴呢？其實，這里面它都有一個獲得附加值這樣的問題。就是我下面要講的，我們搭上農文旅這個車，也是把我們的這個產品提高了它的附加值。

既然要搭這個車，就有我們怎么搭的問題。

關于散養雞跟農文旅結合的這個模式，我今天想講三個方面。如果要說這個產業開發模式有多少種呢，簡單來說，可以把它歸類為兩種。

一種是主題型，就是我們散養雞的企業，自己做的以散養雞為主題的休閑農業農莊，就是我們自己當主角。

還有一個方式是依托型。依托型就是我們自己當不了主角。通俗來說，我們可以叫做傍大款，別人做主體，他比我們實力更強，比如說他種花的、種菜的、種果子的，或者說會議、團體拓展，他做的很強，那么他想做一個綜合的模式，我們這個散養雞跟他結合，我們作為其中的一部分。

主題型

主題型我覺得主要有這三種形式是最適合我們做的:農事體驗，親子游戲，科普研學。關于農事體驗，我看到比較普及的，有人做撿雞蛋，也有喂雞的。這個喂雞特別有意思，他不是說你招小朋友來了簡單的喂雞，而是用小雞快跑的音樂訓練這個雞，我一放音樂，這些小雞全部從四面八方出來了，形成了條件反射，一邊放著這個音樂，一邊跑過來吃食，這些會讓孩子們覺得很好玩。

還有趕雞，我看到歐洲有的農場里面做趕奶牛，我們散養雞場，存在一個過于散不容易控制的問題，但是有人很聰明啊，他就是在地上做了一個籠子做的隧道，就讓它在一定程度上可控了，同時它也是散養。雞可以在這個籠子里面整個林子里不同的地方跑，孩子來了也可以近距離地接觸，跟它們玩，這就解決了不易控制的問題。

我們散養雞有一個天然的優勢，它是一個立體的空間，我們不僅有雞，我們還有林子，還有地，這個休閑農莊開發的時候，地下可以是一層，也可以利用中間空間，就可以做這種親子游戲，在森林里面到處轉呀、探寶啊這樣玩。在高層還可以建樹屋木屋啊，這樣會吸引很多小孩子和年輕人。

有的農莊里面，有專門開拓的研學基地。關于教育研學，我看到在英國的農場里面，有人把這個小雞孵化的過程，用智能孵化方式，按時間展示給參觀者。

散養雞做主題的農莊，貴州有一個金雞農莊，它是返鄉創業的一個新農人回來做的，主要是以雞為主題，但也是綜合性的，他把農牧吃住玩都集合在一起，有親子體驗、自然教育、健康生活、社群活動，這些都有。現在他的散養雞有60萬只，應該說在散養雞這個領域里面是很大的了。

我們說雞蛋也好、雞也好，很多方式變來變去，都是解決了一個信任度的問題，你在一個超市里買，在街邊上買，你可能不信任，但是你到了這個地方，你跟他的小雞玩了一天，然后在他們家住一晚，吃了他們家的雞蛋，吃了他們家的土雞之后，那可能信任度就不一樣了，然后在這個基礎上再賣土雞、賣雞蛋，那就容易多了。

這個主題型莊園的方式呢，我覺得主要是大家要認清自己的形式。我們每一家所具有的優勢不一樣，如果是你地理位置比較好，你在大城市的邊緣，開車一個多小時就能夠到達的，那這個時候你做親子啊、做教育啊、做研學的話，是非常有優勢的，那么你就為這些人做好服務，為青少年做親子、做教育、做游戲。也為成年人做休閑服務。

那么如果你是產業比較強，比如說我是非常強的養雞能手，我可以擴展到很大的規模，我在未來賣產品方面具有雄心壯志，那你就著重考慮生產銷售的問題。

還有如果你想做針對會議、針對團體拓展啊，這樣的話，你要做好設施，做好配套的娛樂。

依托型

關于依托型，就是依托田園綜合體，它里面比較全，什么都有。有一個案例給我的印象特別深，湖南的一個叫青天寨的休閑農莊，在他們這個農莊里面有很多區，戶外拓展區，像真人CS的游戲，也有各種采摘的。它還有一個專門的土雞散養區，里面的活動非常多，專門有一個游戲叫竹林抓雞。還有跟我們土雞有關的，就是他也賣產品，這些都是我們散養雞的從業者，在自己的莊園里面也可以做的，他每年賣這個產品，能賣300多萬，這些其實都是不難學的。

其他的農文旅形式呢，重點我考慮一些像特色小鎮，鄉村民宿，還有康養農莊，這是我們可以搭的。那為什么搭呢？因為我們有天然的優勢，無論農莊是什么主題的，它都需要餐飲，都需要買產品，買好的產品，那么這是我們的優勢所在，這時我們可以跟他們結合，這是大家可以產生共贏的方式。

我是一個徒步愛好者，不久前我去了云南一處雪山，這個地方被稱為是身體在地獄眼睛在天堂這樣一個地方。住宿在一個小村子，這個村子幾乎所有的村民都搬走了，所有的房子都被租出去做了民宿，我在那兒溜達了兩天，他這個小村子到處是牦牛，滿地都是牛屎，但是其實我們并不覺得它有什么不好。在這個民宿村里最主要的特色食物就是牦牛肉火鍋、牦牛肉面，這是他最特色的美食，每個人來了都會吃。當時我就在想，如果我們哪個做散養雞的能夠搭上一個非常強的文旅IP，它是風景區也好，它是特色小鎮也好，它是美麗莊園也好，我們跟它結合的話，把我們養的清遠雞也好，珍珠雞也好，固始雞也好，還有蘆花雞，你讓雞在這個民宿區，讓它成為這里的特色美食，來這兒的游人能夠獲得很好的美味體驗的話，我覺得你就成功了，而且是可持續化的成功。

我們還可以搭康養農莊。我這個圖片介紹的是日本的一個溫泉農莊，國內比如說各種的養生場所、高端養老院，其實都是這一類的。那凡是這一類的，它吸引的是高端的養生人群，它配套的，必然都是要有養生餐、健康餐的。我們的土雞也好，散養雞也好，完全可以配合來開發這樣的餐飲。

高總做DHA雞蛋，一直很苦惱，他那么好的產品賣不出去，我想這是你一個非常好的渠道，你是不是可以去跟他們這樣的機構去結合，你的養殖方式、你那么好的DHA雞蛋，完全可以幫他們增色很多，可以成為合作伙伴吸引游客的一個亮點。

共享型

除了上面兩個自己做主角和搭別人這兩大方式之外，第三個我特別想講共享農莊，為什么一定要跟大家講這個呢？就是你無論做什么，我們現在要轉型成新的業態，我們都需要資金，最重要的就是資金。

大家看這個，這是一個農莊里的一片湖，農莊想買一艘游輪，給游客提供一個更新的游玩方式。這個游輪呢，需要300萬。300萬對農業領域的創業來說，一個是錢難籌，另外一個是這么大的投入，什么時候才能夠回本，這個是一個大的問題，所以這個創業者他找了10家旅行社，每家出30萬，之后10年，你帶著人來了，免費玩，這個方式對旅行社來講，是很劃算的，于是很快就找到了10家這個旅行社。這樣的話，就把投資解決了，也把游客的來源解決了。

現在像共享單車，共享餐廳，他的可想象的空間，可操作的空間非常大，所以大家動動腦筋，多思考這個里面，這個共享的方式是很值得大家探討的。

其中一個原則問題啊，我怎么樣吸引資金和解決我未來的銷售，兩者一定要結合一體化來考慮，這樣的話，你通過一套運作，就把你現在的問題和將來的問題全部都解決了，你未來就會輕松很多。

講過了上面的幾種操作模式之外，我再橫向總結一下操作要點，在我們操作的過程當中有哪些要點是必須把握的，我主要是講三個：就是創新，可持續性，體驗感。

創新

關于創新，大家肯定覺得這個是一個老生常談，口頭禪一樣的處處都在提，我們今天這個會議的主題也是創新，剛才李教授也講過創新。其實如果大家有真實感受之后，絕對不會覺得創新是一個老生常談。我做過十多年的財經記者，采訪的企業有數百家，重點研究的名企也有幾十家，常年跟蹤過他們運營，我覺得這些做強做大的企業里面，其實都掌握了創新的密碼，不可能是全部，也可能你看不出來，但是它必然在某一個方面是高于甚至遠遠高于同行的。

我們這么多年，文旅也講過很多了，政策也一直在倡導，尤其是特色小鎮。特色小鎮前幾年特別火，出來了很多特色小鎮，但是現在我們來看，其實一地雞毛。現在大家能記得起來的、能去的、能保持下來的特色小鎮還有幾個呢？很少了，比如說遍地都是古鎮，大家去過一個之后，其實你就不想去別的了，都是千篇一律的，沒有創新在里面，都是復制，很大的一個問題就是他們基本上都是房地產企業做的，更多的是為了賣房子。那么我們做這個農文旅，一定要從農業角度去思考問題。

可持續性

下面這個案例是想講創新和可持續性的問題。它是在德國的一個向日葵莊園，這個農莊他吸引人的不是向日葵，而是用向日葵種出來的迷宮，小朋友來了之后就玩這個迷宮，在迷宮里面探寶。為什么說它有可持續性呢，因為這個迷宮每年都不一樣，每一年都會把迷宮換一種，每年都不同啊，所以小朋友每年都要去，而且每年不止去一次，這就是可持續性。我建議大家如果要做的話，你一定要實行會員制，不僅要吸引周邊的小朋友來一次，要不停地來，每個周末家長有空的時候都要帶來玩。

體驗感

體驗感特別重要，這是我們休閑農業特別個性又有優勢的一點。

我們現在國家富裕了，各個城市都投資了很多錢在公園上，每個城市都有很多公園很漂亮。那我們為什么在公園這么多的情況下，休閑農業還有很大市場呢？

首先它的體驗感是非常重要的一個不一樣的方面。就比如這個臺灣的向日葵農場案例。向日葵很平淡的，它有什么好的？為什么一定要去？因為這個農場重點教你怎么拍照，會做各種的道具幫你拍向日葵的照片。很多人看了這種向日葵照片之后，就會很想去。

關于休閑農莊，國內還是剛起步，國外做的要比我們深入多了，我們可以借鑒，像周邊的日韓、臺灣，他們有很多創新創意都值得我們去借鑒。像臺灣給我印象特別深的，有一個地震的村子，是這么做的，在那個地震坑里，做了一只小船，小船鋪在彈簧上面，吸引游客坐在小船上來模擬地震時候震動的感受。

在韓國有一個大醬村，讓你參與怎么用非常傳統的方法制作大醬，并且為了增加你美好的體驗，還設了一大片的大醬缸，然后請樂隊來鋼琴演奏，伴隨著大醬來給你演奏大醬鋼琴曲。同時他還做赤腳漫步樹林，非常簡單的操作，但是做好了之后，就會很吸引小資人群。

我們這個養雞行業，如果大家想轉型向農文旅靠的話，需要更廣博的見識，所以還是希望大家多出來走走，大家多交流多碰撞，就會出好的創新創意。

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