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春節(jié)的腳步悄然臨近,團年飯早已是刻在每個崇州人心底的團圓儀式。一桌熱氣騰騰的飯菜,圍坐滿堂的家人,便是冬日里最暖的團圓。在崇州觀江街,我們尋到了適合安放這份溫情的好去處——高富貴創(chuàng)新土雞火鍋,鮮醇湯底、扎實食材、雅致空間,承包全家人的團年歡喜。
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原木雅境,盛下所有團圓光景
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團年的幸福感,一半在滋味,一半在氛圍。兩層獨棟的餐廳,將舒心與雅致揉進(jìn)每一處細(xì)節(jié)。一樓以簡約原木鋪就基調(diào),暖光輕漫,桌椅錯落有致,家人閑坐閑談,自在又愜意;二樓打造原木森林就餐空間,綠植環(huán)繞間,原木桌椅搭配精致燈盞,清新雅致更顯用心。
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二十余間大小包間各藏溫馨,親朋相聚、團隊團建、商務(wù)宴請,皆能尋得適配的專屬空間。
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38年匠心,只為一口鮮醇本味
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團年飯的安心,貴在食材的用心。店主有38年從廚經(jīng)驗,堅守“鮮貨為本”的初心,不用凍貨、不用預(yù)制菜,店里選用的雞和鴿子都是自家散養(yǎng),五斤左右的蘆花土雞,肉質(zhì)緊實不柴,鮮香味足;海鮮、蔬菜更是每天清晨去市場挑選,只為端上餐桌時的那份新鮮。
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38年的廚藝沉淀,成就一鍋好湯。老母雞骨頭每天新鮮熬制六小時以上,不加多余調(diào)料,只靠時間慢燉出骨髓的鮮香,湯色清亮,入口甘醇。老板打造這家店,初衷便是想做一處老少皆宜的養(yǎng)生之地,這份樸素的心意,藏在每一口湯里,也藏在每一份食材中。
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招牌滋味,每一口都是團圓的甜
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團年宴的菜品,要兼顧全家口味,更要藏著滿滿的心意。每一道特色菜,都經(jīng)得住味蕾的考驗:
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? 招牌滋補土雞湯鍋:選用散養(yǎng)400多天的5斤重蘆花老母雞,新鮮現(xiàn)殺后細(xì)心剔骨。雞皮燙涮5-8分鐘,脆嫩彈牙;雞肉切細(xì)絲,涮十秒即可入口,配上特色蘸碟,鮮嫩的滋味在舌尖蔓延,滿是自然本味。
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? 特色鍋底隨心選:偏愛清潤滋補的,有搭配當(dāng)歸黃芪的滋補藥膳鍋底、帶著獨特香氣的五指毛桃鍋底;喜歡麻辣口感的,藤椒泡椒、香辣鍋底不要錯過,鮮辣過癮,喚醒味蕾的同時,又不掩蓋食材本身的鮮。
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? 雙味珍鴿:套餐里的點睛之味,稻香枇杷鴿帶著淡淡的煙熏香氣,肉質(zhì)緊實有嚼勁;原味脆皮乳鴿,外皮金黃酥脆,咬開瞬間汁水四溢。
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? 現(xiàn)炒青椒雞:泡姜、老姜、大蒜搭配青椒、小米椒、花椒等佐料爆香,雞肉充分吸收料汁鮮香,一口下去鮮辣開胃。
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? 鮮活海味與鮮切吊龍:活蝦、活鮑魚現(xiàn)點現(xiàn)做,肉質(zhì)Q彈鮮甜;鮮切吊龍肉質(zhì)滑嫩,涮熟后帶著淡淡的奶香。
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? 匠心家常風(fēng)味:還有軟糯交融的米涼粉雞煲、彈嫩多汁的雞肉圓子、爽口麻辣的缽缽雞、鮮香飽滿的雞肉松茸包、外酥里嫩的現(xiàn)炸雞柳,每一道都藏著驚喜。
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多元套餐,適配每一份團圓期待
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春節(jié)期間,店里推出498元、698元、799元等多款團年套餐,豐儉由人,菜品搭配恰到好處,招牌鍋底、精致配菜一應(yīng)俱全。
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88元、118元、148元多款定制位餐,輕奢精致又格調(diào)滿滿,讓團圓時刻的儀式感拉滿,每一口都是用心的美好。
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闔家相聚的美好,藏在熱氣騰騰的團年宴里,也藏在一口地道的崇州味道中。這桌盛滿心意的團年飯,是崇州人刻在骨子里的年味,是家人相伴的溫暖,更是歲月沉淀的人間美好。
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門店:
地址:崇州市觀江街228-236號
??電話:028-82311198,18140161601
? 營業(yè)時間:10:00——22:00
由高富貴創(chuàng)新土雞火鍋提供
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崇州味道欄目組
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