夏季外出就餐警惕這個病！

醫(yī)學指導：中山一院胃腸外科 馬晉平主任醫(yī)師

醫(yī)學指導：中山一院胃腸外科 馬晉平主任醫(yī)師

醫(yī)療專長：擅長胃腸胰腺外科臨床常見的腹腔鏡胃癌根治術、胃腸間質(zhì)瘤切除術、各部位結腸癌、直腸癌腹腔鏡根治術、腸癌保功能根治術；擅長胰腺良性和惡性疾病的外科治療；擅長減重代謝手術；擅長胰十二指腸切除等手術、食管中下段癌根治、十二指腸良惡性腫瘤的外科治療；熟悉腹股溝疝和切口疝的各種外科治療；對肛腸常見疾病，如各型痔瘡有豐富的臨床經(jīng)驗。

（圖片來源于網(wǎng)絡）

昨天，李太太和先生一起外出吃晚飯?；丶液?，半夜突然感覺胃里翻江倒海，惡心想吐，趕忙起身去洗手間，一陣嘔吐，感覺快把膽汁都吐出來了。

她的這番操作吵醒了先生，也把他嚇壞了。是不是晚餐食物中毒了？但是如果是食物中毒，晚餐二人吃了相同的東西，為什么先生沒有事？

夏秋季的常見病——急性胃腸炎

急性胃腸炎是由各種原因引起的胃腸黏膜的急性炎癥。該病多發(fā)生于夏秋季節(jié)，并且兒童或抵抗力較差的老年人群更易感。

急性胃腸炎常見的病因有：

1、感染性原因：可由各種不同類型的病原微生物如細菌、病毒、寄生蟲所引發(fā)。夏季急性胃腸炎多由細菌引起；病毒少見；現(xiàn)代生活中，寄生蟲感染引起的急性胃腸炎也不多見。進食被細菌污染的食物后可引起食物中毒。食物中毒引起的急性胃腸炎，癥狀嚴重，甚至會有生命危險，應緊急就診，切勿耽擱。

2、非感染性原因：過量進食；進食生冷、過熱、大量辛辣刺激性強的食物；攝入有毒植物、蘑菇、化學毒素；服用胃腸道刺激性藥物（如阿司匹林）；大量飲酒；海鮮過敏；重金屬中毒等；上述種種都可引起非感染性急性胃腸炎。

癥狀

癥狀類型及其嚴重程度與攝入微生物及毒素的類型和數(shù)量有很大關系，同時，不同人的抵抗力不同，也會導致癥狀差異。病情未能及時控制的患者，尤其是抵抗力弱的嬰幼兒與老人，可能會伴隨有脫水及電解質(zhì)失衡等更為嚴重的表現(xiàn)，需格外注意。

1、惡心、嘔吐

（圖片來源于網(wǎng)絡）

非感染性急性胃腸炎多以惡心、嘔吐為主要表現(xiàn)。如大量飲酒、過量進食、大量食用生冷食物、大量食用海鮮等引起。

2、腹痛、腹瀉

（圖片來源于網(wǎng)絡）

感染性急性胃腸炎最主要表現(xiàn)為腹瀉，同時伴有腹痛、惡心嘔吐等。大便的性質(zhì)可因不同的致病菌感染而差異很大。

感染性急性胃腸炎引起的食物中毒，多數(shù)在進食后數(shù)小時內(nèi)發(fā)病，起病急，表現(xiàn)為上吐下瀉，腹痛多以上中腹疼痛為主，嘔吐物往往為進食的不潔飲食，腹瀉輕者每天數(shù)次，嚴重者每天數(shù)十次，侵襲性細菌感染者因腸道黏膜破壞可出現(xiàn)黏液膿血便。

非感染性急性胃腸炎如海鮮過敏時，可在進食數(shù)小時內(nèi)突發(fā)臍周劇烈疼痛，水樣瀉2~3次后腹痛可消失，有時可以出現(xiàn)蕁麻疹。急性應激或藥物引起者除了腹痛、腹瀉外，還可以出現(xiàn)嘔血、黑便等。

進食大量辛辣刺激性食物后，也可能引起腹痛、腹瀉。

3、脫水、電解質(zhì)紊亂

短時間嚴重嘔吐、腹瀉后，如果沒有及時補充水分、長時間無法進食，可能造成脫水、電解質(zhì)紊亂，特別是嬰幼兒和老人。根據(jù)脫水的程度分為以下幾種情況：

（圖片來源于網(wǎng)絡）

（1）無脫水：意識正常、無眼球凹陷、皮膚彈性好、無口干。

（2）輕度脫水：脈搏加快、煩躁、眼球凹陷、皮膚彈性差、口干。

（3）嚴重脫水：血壓下降或休克、嗜睡或倦怠、眼球凹陷、少尿或無尿。

治療

急性胃腸炎是夏季的常見病、多發(fā)病，有自愈的傾向，WHO提出90%的急性胃腸炎所致腹瀉都無須抗菌藥治療；除非嚴重者，一般不需要抗生素藥物治療。但是，對于嬰幼兒和老人，應引起足夠重視，特別是考慮到可能是食物中毒引起的感染性急性胃腸炎，應及時就診，以免延誤病情。

1、臥床休息，口服糖鹽溶液

口服5%糖鹽溶液（水500ml+食鹽4.5g+葡萄糖或白砂糖25g）或10%糖鹽溶液（水500ml+食鹽4.5g+葡萄糖或白砂糖50g）補充丟失的體液。 鼓勵攝入清淡流質(zhì)或半流質(zhì)食品。如果持續(xù)嘔吐或明顯脫水，需立即到醫(yī)院就診。

2、藥物治療

對于感染性腹瀉，應在醫(yī)生指導下選用有針對性的抗菌素。不應盲目服用止瀉藥，特別是對于感染性急性胃腸炎，盲目服用止瀉劑可能帶來生命危險。

3、中醫(yī)藥治療

祖國中醫(yī)中藥對于脾胃不適引起的急性胃腸炎具有較好的療效。

預防

1、保持食物清潔，飯前便后洗手

2、生熟分開

3、食物煮熟再吃

4、不吃發(fā)餿變質(zhì)食物：熟食在室溫下不能存放2小時以上，尤其是20度以上的天氣，容易變質(zhì)和滋生細菌；所有熟食和易腐爛的食物要及時冷藏（最好在5℃以下）；

5、保持食物的安全溫度：盡量不吃或少吃剛從冰箱取出的食物，少喝冰凍飲料。

6、規(guī)律飲食，避免過量進食：吃飯八分飽，避免過量飲食。

7、避免大量飲酒，避免食用大量食用海鮮，避免食用無法確定安全性的食物。

（圖片來源于網(wǎng)絡）

歡迎在文章右下角評論或留言！

夏季外出就餐警惕這個??！------蘭世亭醫(yī)學健康科普第3839帖

馬醫(yī)生推薦