七十年煙火不息：朝陽菜市集的新老味道

FOOD

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菜市場系列

七十年，朝陽菜場變了樣

煙火氣沒變

從“古市巷”到“朝陽菜市集”

老味道還在，街坊情仍濃

藏著蘇州半世紀的生活記憶

在蘇州姑蘇區白塔西路106號，有一處承載著老蘇州70年記憶的地方——從1955年的“古市巷菜場”到如今的“朝陽菜市集”，這里的煙火氣穿越了大半個世紀，依然滾燙。

1°」

七十年變遷：從泥土地到園林式市集

1955年，當“古市巷菜場”的招牌第一次掛起時，泥土地上的竹筐里堆著帶露的青菜，魚販的鐵皮盆里養著活蹦亂跳的河鮮，街坊鄰里提著竹籃在吆喝聲中討價還價，這便是老蘇州最早的市井模樣。1980年，隨著街道合并，菜場更名為“朝陽”，這個寓意著晨光與希望的名字，一叫就是43年。

如今，歷經改造的朝陽菜市集以全新姿態亮相，卻藏著對歷史的溫柔敬意：復原的老門頭輪廓依舊，熟悉的弧度里裹著街坊們半生的買菜記憶；新立的“古市巷”路牌靜靜佇立，讓人想起這條老街曾作為商貿節點的繁盛過往。

設計師將蘇州園林的白墻黛瓦、飛檐翹角融入市集肌理，明亮通透的內部空間告別了往日的潮濕擁擠，縮進兩米的沿街界面騰出40平方米外擺區，老人們買完菜能坐著曬曬太陽、聊聊家常，恍惚間還是七十年前那種熱絡的鄰里味。

2°」

老味道上新：70年的餐桌情結不變

走進市集，最動人的還是那些跨越時光的老味道。

百年歷史的錢義興酒釀鋪里，茉莉碧螺春酒釀的清香混著米酒的醇厚，15道古法工序釀出的甜，從清朝咸豐年間傳到今天；太湖春面館的灶臺上，每日用太湖鮮魚熬制的湯頭咕嘟作響，現點現做的雜魚面里，昂刺魚、“六月黃”、河蝦裹著湯汁鉆進蘇式細面，一口嘗盡太湖的四季鮮甜；紀春園湯包的師傅們手速飛快，揪劑子、搟皮、包餡，8分鐘現蒸的湯包上桌時，皮軟汁燙，還是老一輩“只可人等湯包，不可湯包等人”的講究。

70年過去，市集里的味道也在生長。新增的19家小吃鋪里，30年的老王蛋餅依舊是記憶中的香，蛋汁大排炸得金黃酥脆，梅記爆魚淋著秘制醬汁，顧甜白斬雞配著特調蘸料，從早餐到夜宵，承包了老蘇州的一日三餐。便民市集里，磨刀、修鞋、縫補的老手藝還在，炒瓜子的焦香、茶葉鋪的清香混著蔬果的鮮氣，營業時間延長至早6點至晚9點半，70年的服務，如今更懂生活的節奏。

3°」

穿越七十年：煙火氣里的城市記憶

對老街坊來說，這里是“久別重逢”——熟悉的攤位布局還在，錢義興的酒釀還是那個甜度，紀春園的湯包依舊要等那8分鐘。

對年輕人而言，這是一場新鮮的“市井漫游”：在百年酒釀鋪里嘗一杯抹茶巴斯克，到太湖春面館見識“不時不食”的蘇式哲學，看智能電子屏滾動當日鮮貨，感受老菜場里的新便利。

70年的朝陽菜市集，變的是更亮的燈光、更整潔的臺面、更智能的支付，不變的是清晨的第一聲吆喝、熟客與攤主的默契、食物在舌尖綻放的本味。就像“朝陽”二字始終飽含的期待，這片土地上的煙火氣，會繼續在歲月里升騰，成為蘇州古城最溫暖的注腳。

— FIN —

視 覺 / 喜瑪拉雅北坡的魚

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