江蘇
攝于2026年1月15日 甬江煙火
這道砂鍋焗梭子蟹端上桌時(shí)，紅亮的蟹殼在砂鍋里泛著油光，蔥花點(diǎn)綴其間，視覺(jué)上確實(shí)勾人，滋滋作響的熱氣混著焦香，完全符合店家“現(xiàn)撈活鮮、猛火焗烤鎖鮮”的宣傳。我當(dāng)時(shí)看著這盤(pán)蟹，滿心期待能?chē)L到海鮮的鮮甜，畢竟78元一個(gè)的價(jià)格，總該匹配得上品質(zhì)。
然而入口的瞬間，期待就落了空。蟹肉沒(méi)有想象中的緊實(shí)鮮甜，焗烤的香氣被淡淡的腥味蓋過(guò)，吃起來(lái)甚至帶著一絲松散感，完全沒(méi)感受到“活鮮”該有的彈嫩。對(duì)比圖片里飽滿的蟹殼，實(shí)際吃到的蟹肉量并不出彩，這個(gè)價(jià)位性價(jià)比實(shí)在太低。
不止是梭子蟹，同店的其他菜品也踩了雷。寧波老味道碟魚(yú)頭腥味濃重，豬蹄雞爪里的雞爪瘦骨伶仃，啃不到多少肉，口感也不夠軟糯；就連看似清爽的口蘑，也被厚重的黑胡椒汁淹沒(méi)，嘗不出食材本身的鮮味。
店家宣傳的“砂鍋焗海鮮、全程不加水鎖鮮”，實(shí)際體驗(yàn)里卻沒(méi)兌現(xiàn)“鮮”的核心。煙火氣十足的上桌儀式感，終究沒(méi)能撐起味道的短板。這種“圖片好看、口感拉胯”的落差，讓原本興致勃勃的探店徹底變成了失望。
如果沖著砂鍋焗海鮮的噱頭想去打卡，建議先降低期待。畢竟比起視覺(jué)上的熱鬧，味道和性價(jià)比才是餐飲的核心，這盤(pán)梭子蟹的教訓(xùn)，足以提醒我們，網(wǎng)紅店的宣傳和圖片，有時(shí)候和實(shí)際體驗(yàn)隔著不小的距離。
— FIN —
視 覺(jué) / 喜瑪拉雅北坡的魚(yú)
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