配料表數值越高越好？科學實證：活性營養才是奶粉選擇黃金標準

如今的90后、95后新生代寶媽們，常常捧著手機反復研究測評和科普，不知不覺把自己練成了“半個營養師”，DHA含量、乳鐵蛋白添加量等數字，更是媽媽們挑選奶粉的“硬指標”。

但越來越多的科學研究和喂養實踐揭示了一個關鍵事實：營養元素添加得多，并不等于寶寶嬌嫩的腸胃能有效吸收。真正的核心命題在于如何讓奶粉中的營養真正“活”起來，精準抵達寶寶發育所需。這背后，一場關于嬰幼兒營養的認知變革正在悄然發生。

一、從“數字競賽”到“鮮活實證”，奶粉評價標準亟待升

當品牌競相追逐配料表上營養成分的“高數值”時，一個更關鍵的問題卻被相對忽視了：這些添加的營養能否被寶寶有效吸收利用？這種對單一明星營養素和添加數字的片面追求，逐漸偏離了營養價值的本質，也促使行業開始反思與變革。

如今，破局的方向日益清晰——“鮮活營養”正成為政策、產業和消費者共同指向的核心。

政策層面在積極推動。2024年，市場監管總局明確提出“鼓勵使用生牛乳生產嬰配粉”，農業農村部也通過專項文件要求“攻關乳品深加工核心技術”，引導行業關注原料新鮮度和加工工藝創新，為保留活性營養打基礎。

行業內部也在轉型。中國乳業正經歷從規模擴張向科技驅動的高質量蛻變，而突破“如何保留和提升營養活性”的技術瓶頸，成為產業升級的關鍵一步。

更重要的是消費者覺醒。《2024中國母嬰消費白皮書》顯示，78%的高知媽媽將“活性營養”和“好吸收實證”列為選奶粉的首要標準，遠超對單純“添加量”的關注。她們越來越理性，追求的是看得見效果的“真實吸收”。

為了深入探討這一方向，中國食品科學技術學會于8月10日召開了乳品深加工與活性原料創新研討會。會上明確指出：“奶粉營養價值的核心在于生物利用度，而非簡單的添加量。‘鮮活’意味著最大限度保留營養的天然活性和結構完整性，讓奶粉配方更鮮活、貼近母乳成分、更好吸收，這是整個嬰配粉制造的核心，也是整個行業發展的重要方向。

這一論斷得到了權威科研的有力支撐。聯合報告顯示，飛鶴星飛帆卓睿奶粉中的活性營養因子N-糖鏈含量達到普通奶粉的2倍，更接近母乳水平，顯著提升了免疫相關活性成分。更直觀的是，飛鶴聯合北京工商大學通過精準模擬嬰兒消化環境的研究發現：星飛帆卓睿的DHA吸收率是普通奶粉的6.4倍。

二、飛鶴“鮮活體系”，重新定義好奶粉的黃金標準

如何實現營養從“高添加”到“高活性”的躍遷？飛鶴通過十年科研攻堅，構建了一套覆蓋全產業鏈的鮮活營養保障體系，用硬核科技最大化留存活性營養并促進高效吸收：

1、奶源鮮活：2小時鎖鮮生態圈

飛鶴專屬牧場毗鄰智能化工廠，鮮奶擠出后立即降溫至0-4℃，通過全封閉冷鏈直送工廠，全程不超過2小時，從源頭鎖住營養活性。其生牛乳關鍵指標（蛋白質≥3.4%、菌落≤5000CFU/mL）遠超歐盟標準20倍，純凈度卓然，為后續深加工提供頂級原料。

2、科技鎖活：四大核心技術突破

層析萃取技術：借鑒生物制藥級的離子交換層析法，從鮮奶中高精度、高純度（≥95%）提取珍稀活性蛋白如乳鐵蛋白（平均14kg牛奶提取1g），實現國產化“0”的突破，打破國外壟斷。

低溫膜分離技術：在低溫環境下，利用納米級精度分離膜，精準分離乳清蛋白、乳糖、礦物質、維生素等天然活性營養組分，最大限度保留其生物活性。

低溫萃取技術：低溫條件下進行靶向物理萃取，精準分離目標營養組分（如特定功能肽、活性因子），有效保障了乳蛋白等關鍵營養成分的天然活性結構完整性。

定向酶解技術：創新應用天然酶進行“定向酶解”，攻克了世界性難題——酪蛋白水解導致的苦澀口感，釋放出更易被人體直接消化吸收的小分子活性肽（如調節血糖、增強鈣吸收、抗氧化等功能肽），顯著提升吸收效率與功能價值。

這些技術并非空中樓閣。它們依托于飛鶴自主建設的多條國內首創、規模化的乳品深加工生產線，包括首條大規模自動化乳鐵蛋白生產線、首條產業化脫鹽乳清生產線、首條富含免疫球蛋白牛初乳生產線、新一代小分子水解乳蛋白生產線等。此舉不僅打破了行業“卡脖子”困境，更確保了活性營養成分從實驗室到產品的穩定、高效、規模化供應，完成了從科研到量產的跨越。

3、新鮮直達：28天營養保鮮鏈

依托全鏈路數字化與智能化管理，飛鶴將產品從生產到送達消費者手中的時間壓縮至驚人的28天。這條“極致新鮮”的供應鏈，成功鎖住了90%以上的活性營養成分，讓奶粉罐內的“奶齡”比傳統產品縮短數月，確保寶寶喝到的每一口都飽含自然的鮮活力量。

三、鮮活營養=發育密鑰，科學實證顛覆傳統認知

對于處于腦發育關鍵期的寶寶來說，營養的“活性”價值是關鍵，精準營養和營養協同同樣重要。母乳，正是最鮮活、最完美的營養源泉。它蘊含的多種活性成分（如HMOs、乳鐵蛋白、活性免疫因子等），不僅天然適配嬰兒嬌嫩的消化系統，更通過不同成長階段的精準作用和協同作用，在免疫保護、神經發育等方面發揮著無可替代的作用。因此，還原母乳中活性成分的精妙構成與功效，成為嬰幼兒配方奶粉追求“鮮活營養”的最高目標和科學基石。

為了給寶寶的生命早期提供精準的營養，飛鶴投入了長期且系統性的母乳研究。從2009年參與國家863計劃起步，飛鶴就開始搭建中國母乳數據庫。2022年，作為牽頭單位承擔“十四五”國家重點研發計劃“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術研究及示范”項目，在全國多省市開展母嬰隊列研究，建成了國內最大的母嬰健康隊列，未來還將建立我國的母乳大數據中心。

在飛鶴母乳研究院的-80℃樣本庫中，保存著上萬份來自全國各地的珍貴母乳樣本。這些樣本為解碼中國母嬰特有的營養圖譜、深入探索中國母乳活性營養成分的奧秘提供了堅實基礎。

截至目前，飛鶴已發表母乳研究SCI論文20余篇，總影響因子超120；圍繞母乳活性營養組合物已申請國家發明專利50余項，授權16項，逐步構建起母乳研究的中國自主知識產權體系。

母乳研究的核心成果直接轉化為配方優勢。科研團隊通過體外神經元模型驗證，星飛帆卓睿專屬的“腦育營養群”（含5大腦磷脂、6重HMOs及基于中國母乳研究發現的黃金比例DHA:ARA 1:1.7）能促進神經元突觸生長效率提升3.9倍，相當于為寶寶大腦搭建了高速信息通路。

四、鮮活營養時代已來，引領中國奶粉“智造”升級

當新生代媽媽們憑借豐富的信息和不斷提升的科學素養，將選擇標準錨定在“實證吸收效果”上時，行業也被倒逼回歸營養科學的本質。飛鶴的領先實踐，不僅為千萬中國寶寶提供了更貼近母乳、更易吸收的鮮活營養選擇，也為中國乳業的高質量發展樹起了一個技術標桿。

未來，隨著更多企業加入這場以“真實吸收力”為核心的競賽，“看活性、重實證”的新標準必將重塑行業格局，推動中國奶粉加速從“制造”向“智造”躍升。只有當更多品牌都開始比拼“寶寶真實的吸收效果”，中國的嬰幼兒營養產業才能真正實現高質量升級。最終受益的，將是每一個渴望健康成長的寶寶，以及每一個尋求科學育兒答案的中國家庭。