十四五時(shí)期中國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析報(bào)告

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核心觀點(diǎn)

1.據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，“十四五”時(shí)期（2021~2025年），中國夏糧種植面積與產(chǎn)量在糧食種植面積與產(chǎn)量中的比重常年在1/5（即：20%）以上。其中，種植面積由2021年的39656.91萬畝（約合3.97億畝）波動(dòng)增長至2025年的39867.6萬畝（約合3.99億畝），近5年間均值為39830.43萬畝（約合3.98億畝）、增量為210.69萬畝、增幅約0.53%、年均復(fù)合增長率約0.13%；產(chǎn)量由2021年的14595.68萬噸（約合1.46億噸）波動(dòng)增長至2025年的14973.8萬噸（約合1.5億噸），近5年間均值為14780.59萬噸（約合1.48億噸）、增量為378.12萬噸、增幅約2.59%、年均復(fù)合增長率約0.64%；單位面積產(chǎn)量也整體呈正增長態(tài)勢(shì)。

2.從產(chǎn)區(qū)分布來看，全國共有25個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）涉及夏糧的規(guī)模化生產(chǎn)。“十四五”時(shí)期（2021~2025年），“河南、山東”夏糧種植面積常年保持在5000萬畝以上，產(chǎn)量常年穩(wěn)定在2500萬噸以上；“安徽、江蘇、河北、湖北、四川、新疆、陜西、云南、甘肅、貴州”10個(gè)省域夏糧種植面積常年處在1000~5000萬畝區(qū)間，除“貴州”外產(chǎn)量常年處在250~2000萬噸區(qū)間；其余產(chǎn)區(qū)夏糧年種植面積均不到17.69~805.26萬畝之間不等，年產(chǎn)量在6.86~252萬噸之間不等。與2021年相比，2025年，“貴州、陜西、新疆”面積下降較為明顯，“浙江、安徽、山東”擴(kuò)種面積相對(duì)較大；“河南、貴州、陜西”產(chǎn)量減少規(guī)模相對(duì)較大，“山東、安徽、河北”產(chǎn)量增量相對(duì)較多。

3.從作物結(jié)構(gòu)來看，中國夏糧作物以小麥為主。“十四五”時(shí)期（2021~2025年），中國夏糧種植面積的86%以上、產(chǎn)量的92%以上為小麥。2021~2025年，中國夏收糧食類小麥種植面積與產(chǎn)量在夏糧中占比分別由86.66%、92.04%波動(dòng)增加至86.81%、92.27%——分別增加了0.15個(gè)百分點(diǎn)、0.23個(gè)百分點(diǎn)。近5年間面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)均值分別為均值為34528.89萬畝（約合3.45億畝）、13620.2萬噸（約合1.36億噸）、394.45千克/畝。

前言

夏糧，也稱“夏收糧食”，在廣東、廣西等地叫“春收糧食作物”，在重慶等地叫“小春糧食作物”，指“上年秋、冬季和本年春季播種”且“收獲季節(jié)在一、二季度”的全部糧食作物，包括夏收的谷物、豆類和薯類。其中，夏收谷物主要包括小麥、大麥、燕麥、蕎麥等；夏收豆類主要包括蠶豆、豌豆等；夏收薯類包括馬鈴薯和甘薯。

“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”是“十四五”時(shí)期（2021~2025年）的一項(xiàng)重要任務(wù)，“夯實(shí)糧食生產(chǎn)能力基礎(chǔ)，保障糧、棉、油、糖、肉、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全”是“十四五”規(guī)劃的重要內(nèi)容。結(jié)合具體數(shù)據(jù)來看，十四五”時(shí)期（2021~2025年），全國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，受地理環(huán)境、氣候以及種植結(jié)構(gòu)等綜合因素影響，中國糧食生產(chǎn)常年保持“秋糧>夏糧>早稻”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，其中，夏糧面積與產(chǎn)量占比常年保持在21%以上。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營過程中積累的“十四五”時(shí)期（2021~2025年）全國以及各省（自治區(qū)、直轄市）夏糧生產(chǎn)相關(guān)數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)趨勢(shì)、生產(chǎn)分布及作物結(jié)構(gòu)等方面對(duì)全國夏糧生產(chǎn)情況進(jìn)行分析，為從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲(chǔ)、包裝、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)的主體及社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考。

1.生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)

1.1.面積穩(wěn)定在3.9億畝以上

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1949年以來，中國夏糧種植面積在糧食種植面積中比重常年在1/5（即：20%）以上，1993年曾高達(dá)28.69%，其后隨著全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，夏糧種植面積在糧食種植面積中比重呈現(xiàn)明顯的波動(dòng)下降趨勢(shì)，2004年首次降至1/4以下，2024年已降至22.3%——為1978年以來最小值。

1991年，中國夏糧種植面積曾達(dá)到4.83億畝——為1978年以來第一歷史高位；新世紀(jì)以來，中國夏糧種植面積常年在4億畝左右波動(dòng)，最小值為2004年的3.78億畝，整體趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)明顯；2010年開始再次回升至4億畝以上，并持續(xù)至2018年；2019年降至4億畝以下，但2019~2025年連續(xù)7年間均保持在3.9億畝以上。

“十四五”時(shí)期（2021~2025年），得益于國家出臺(tái)的一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，充分調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種糧和地方抓糧的積極性，各地嚴(yán)格落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，通過開發(fā)利用冬閑田、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)等方式，充分挖掘了面積潛力，冬小麥等夏糧主產(chǎn)區(qū)種植期土壤墑情總體適宜，基本實(shí)現(xiàn)適期種植，全國夏糧種植面積穩(wěn)定在3.9億畝以上且整體保持正增長態(tài)勢(shì)，最小值為2021年的39656.91萬畝（約合3.97億畝）；最大值為2024年的39919.65萬畝（約合3.99億畝）；均值為39830.43萬畝（約合3.98億畝）；最新值為2025年的39867.6萬畝（約合3.99億畝），受“新疆、陜西、云南、甘肅、貴州、寧夏”等產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、夏糧種植面積減少等綜合因素影響，同比較2024年下降了52.05萬畝，降幅約0.13%。后期在全國糧食安全戰(zhàn)略以及嚴(yán)守耕地紅線和永久基本農(nóng)田控制線、合理布局區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急保供基地等舉措的影響下，預(yù)計(jì)夏糧種植面積仍將穩(wěn)定在3.9億畝以上。

圖表1：十四五時(shí)期中國夏糧種植面積變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.2.產(chǎn)量保持在1.4億噸以上

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1949年以來，隨著科技的發(fā)展、生產(chǎn)管理水平的提升，中國夏糧產(chǎn)量規(guī)模（以“萬噸”為單位）由4位數(shù)增至5位數(shù)，最小值為1949年的1895.6萬噸，最大值為2024年的14977.9萬噸（約合1.5億噸），1990年首次突破1億噸（5位數(shù)），2019~2025年已連續(xù)7年保持在1.4億噸以上；夏糧產(chǎn)量在糧食產(chǎn)量中比重最小值為1953年的13.61%，最大值為1997年的25.84%，2010年以來比重均在1/5（即：20%）以上。

“十四五”時(shí)期（2021~2025年），得益于面積的增加、單產(chǎn)水平以及抗風(fēng)險(xiǎn)能力的提升，全國夏糧產(chǎn)量穩(wěn)定在1.4億噸以上，僅在2023年、2025年出現(xiàn)過小幅同比下降現(xiàn)象，最小值為2021年的14595.68萬噸（約合1.46億噸）；最大值為2024年的14977.9萬噸（約合1.5億噸）；均值為14780.59萬噸（約合1.48億噸）；最新值為2025年的14973.8萬噸（約合1.5億噸），受面積下降以及“江蘇、河南、廣西、貴州、陜西、甘肅、寧夏、新疆”等產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)等綜合因素影響，同比較2024年減少了4.1萬噸、降幅約為0.03%——與夏糧種植面積降幅相差0.1個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)后期將隨面積同步保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)。

圖表2：十四五時(shí)期中國夏糧產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.3.單位面積產(chǎn)量連續(xù)兩年保持在375千克/畝以上

從單產(chǎn)水平來看，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1949年以來，中國夏糧單位面積產(chǎn)量（以“千克/畝”為單位）已由2位數(shù)增至3位數(shù)，最小值為1961年的42.38千克/畝，最大值為2025年的375.59千克/畝，1975年首次突破100千克/畝，1986年首次突破200千克/畝，2010年首次突破300千克/畝，2017年開始突破350千克/畝，2019~2025年已連續(xù)7年保持在350千克/畝以上。

“十四五”時(shí)期（2021~2025年），中國夏糧單位面積產(chǎn)量穩(wěn)定在360千克/畝以上，除2023年受“爛場雨”影響單產(chǎn)有所下降外，均保持正增長態(tài)勢(shì)，最小值為2023年的366.12千克/畝；最大值以及最新值為2025年的375.59千克/畝；均值為371.08千克/畝。后期隨著種業(yè)的發(fā)展以及種植管理水平的提升，預(yù)計(jì)全國夏糧單位面積產(chǎn)量仍將保持在360千克/畝以上且有進(jìn)一步提升空間。

圖表3：十四五時(shí)期中國夏糧單位面積產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.產(chǎn)區(qū)分布

2.1.“河南、山東、安徽”面積與產(chǎn)量規(guī)模穩(wěn)居全國前3位

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國夏糧生產(chǎn)主要分布在河南、山東、安徽、海南、上海等25個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）。其中“河南、山東、安徽”3省夏糧種植面積與產(chǎn)量常年穩(wěn)居全國前3位——2025年面積與產(chǎn)量合計(jì)分別為18901.35萬畝（約合1.89億畝）、8248.8萬噸（約合0.82億噸），在全國夏糧種植面積與產(chǎn)量中所占比重合計(jì)分別為47.41%、55.09%。

圖表4：2025年中國夏糧種植面積與產(chǎn)量在各省分布

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

“十四五”時(shí)期（2021~2025年），“河南、山東”夏糧種植面積常年保持在5000萬畝以上，產(chǎn)量常年穩(wěn)定在2500萬噸以上；“安徽、江蘇、河北、湖北、四川、新疆、陜西、云南、甘肅、貴州”10個(gè)省域夏糧種植面積常年處在1000~5000萬畝區(qū)間，除“貴州”外產(chǎn)量常年處在250~2000萬噸區(qū)間；其余產(chǎn)區(qū)夏糧年種植面積均不到17.69~805.26萬畝之間不等，年產(chǎn)量在6.86~252萬噸之間不等。與2021年相比，2025年，“貴州、陜西、新疆”面積下降較為明顯，“浙江、安徽、山東”擴(kuò)種面積相對(duì)較大；“河南、貴州、陜西”產(chǎn)量減少規(guī)模相對(duì)較大，“山東、安徽、河北”產(chǎn)量增量相對(duì)較多。

圖表5：十四五時(shí)期中國夏糧種植面積在各省域分布情況對(duì)比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

其中，河南“十四五”時(shí)期（2021~2025年）夏糧種植面積均保持在8500萬畝以上，產(chǎn)量均保持在3500萬噸以上，面積峰值為2021年的8538.21萬畝、谷值為2024年的8515.2萬畝、均值為8526.9萬畝；產(chǎn)量峰值為2022年的3813.05萬噸、谷值為2023年的3550.1萬噸、均值為3740.41萬噸；2025年夏糧種植面積為8524.35萬畝、產(chǎn)量為3750萬噸——分別占全國總生產(chǎn)規(guī)模的21.38%、25.04%。

圖表6：十四五時(shí)期中國夏糧產(chǎn)量在各省域分布情況對(duì)比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.2.單位面積產(chǎn)量：有8個(gè)省域常年高于全國平均水平

從單位面積產(chǎn)量來看，“十四五”時(shí)期（2021~2025年），全國25個(gè)夏糧主產(chǎn)省（自治區(qū)、直轄市）中，有“山東、上海、河北、河南、天津、新疆、安徽、江蘇”8個(gè)省域夏糧單位面積產(chǎn)量常年保持在全國平均水平之上，“北京”2024年開始也已趕超全國平均水平。

圖表7：十四五時(shí)期中國各省域夏糧單位面積產(chǎn)量對(duì)比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

其中，“山東、上海、河北、河南、天津”5個(gè)省域夏糧單位面積產(chǎn)量常年保持在400千克/畝以上，2025年，“山東”夏糧單位面積產(chǎn)量相對(duì)最高——達(dá)452.78千克/畝，2024~2025年間已連續(xù)兩年保持在450千克/畝以上；“上海”夏糧單位面積產(chǎn)量也常年在450千克/畝左右波動(dòng)。與2021年相比，2025年，僅“河南、陜西、海南”3個(gè)省域夏糧單位面積產(chǎn)量有所下降，其余省域整體保持正增長態(tài)勢(shì)，其中，“新疆”增量相對(duì)最高——達(dá)36.31千克/畝，“北京”增量居其次——達(dá)30.93千克/畝。

3.作物結(jié)構(gòu)

3.1.面積的86%以上、產(chǎn)量的92%以上為小麥

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，“十四五”時(shí)期（2021~2025年），中國夏糧種植面積的86%以上、產(chǎn)量的92%以上為小麥。2021~2025年，中國夏收糧食類小麥種植面積與產(chǎn)量在夏糧中占比分別由86.66%、92.04%波動(dòng)增加至86.81%、92.27%——分別增加了0.15個(gè)百分點(diǎn)、0.23個(gè)百分點(diǎn)。

圖表8：十四五時(shí)期中國夏收糧食類小麥種植面積與產(chǎn)量在夏糧中占比變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.2.夏收小麥單位面積產(chǎn)量常年較夏糧高出20千克/畝以上

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，“十四五”時(shí)期（2021~2025年），除2023年、2025年外，中國夏收糧食類小麥種植面積與產(chǎn)量均整體呈正增長態(tài)勢(shì)，其中，2023年主要受5月份下旬河南等地遭受嚴(yán)重“爛場雨”天氣帶來的單產(chǎn)下降影響，產(chǎn)量有所下降；2025年，受各產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等綜合因素影響，產(chǎn)量隨面積同步下降。

圖表9：十四五時(shí)期中國夏收糧食類小麥種植面積與產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

從單產(chǎn)水平來看，“十四五”時(shí)期（2021~2025年），中國夏收糧食類小麥單位面積產(chǎn)量整體呈正增長態(tài)勢(shì)，僅在2023年受極端氣候影響而出現(xiàn)過同比下降現(xiàn)象，且明顯高于夏糧單位面積產(chǎn)量。

圖表10：十四五時(shí)期中國夏收糧食類小麥單位面積產(chǎn)量變化趨勢(shì)VS夏糧

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

綜合來看，“十四五”時(shí)期（2021~2025年），中國夏收糧食類小麥種植面積峰值為2024年的34636.5萬畝（約合3.46億畝），谷值為2021年的34366.5萬畝（約合3.44億畝），均值為34528.89萬畝（約合3.45億畝），最新值為2025年的34609.95萬畝（約合3.46億畝）——約占夏糧總面積的86.81%；產(chǎn)量峰值為2024年的13822萬噸（約合1.38億噸），谷值為2021年的13434萬噸（約合1.34億噸），均值為13620.2萬噸（約合1.36億噸），最新值為2025年的13816萬噸（約合1.38億噸）——約占夏糧總產(chǎn)量的92.27%；單位面積產(chǎn)量峰值與最新值為2025年的399.19千克/畝——較同年的夏糧單位面積產(chǎn)量（375.59千克/畝）高出23.6千克/畝，谷值為2023年的388.94千克/畝，均值為394.45千克/畝。

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