秋季，最該吃的菜是它，此時最鮮美，和牛肉簡單一炒，脆嫩爽口，太香了

秋季，是一個豐收的季節，也是一個適合滋補養生的季節。而在這個季節養生滋補，尤以蓮藕為佳。蓮藕是秋季的時令蔬菜，在經過春夏兩季的生長，蓮藕吸收了充足的陽光和水分，此時的口感和營養都達到了最佳狀態。

蓮藕的營養價值極高，富含多種維生素和礦物質。其中，維生素 C 的含量較高，具有抗氧化作用，能夠增強人體免疫力，預防感冒等。蓮藕還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，在干燥的秋季，多吃蓮藕有助于滋潤身體，緩解秋燥。

蓮藕的做法多種多樣，每一種做法都能展現出它獨特的風味。今天分享的這道蓮藕炒牛肉，其最大特色在于食材的巧妙搭配與口感的層次分明。牛肉在秋季是很優質的滋補食材，它富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分，能夠為人體提供充足的能量，增強免疫力，貼秋膘的季節過后，才能強壯的抵御冬季的寒冷。

不僅如此，蓮藕炒牛肉更是一道不折不扣的下飯神器。清脆爽口的藕片加上鮮嫩的牛肉，滿足了口感的享受，還有那濃郁的湯汁，只要澆上兩勺在白米飯上，這吸飽了肉香與菜香的米飯，讓人食欲大增，不知不覺間就能多吃一碗飯。今天把做法分享給大家，學會了記得給家人做來嘗一嘗哦~

【藕片炒牛肉】

蓮藕200克，牛肉200克，胡椒粉2克，生粉2勺，花生油2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，姜片蒜末適量，食鹽適量

【制作步驟】

蓮藕切成片狀，用水清洗一遍瀝干水分。

牛肉切薄片，加入生粉抓勻，再倒入花生油抓勻封住水分。

熱鍋下油，倒入姜片蒜末和小米辣爆香，倒入牛肉快速翻炒，加入胡椒粉，生抽，老抽，蠔油2勺炒勻鏟出鍋。

另起一鍋，倒入油燒熱，倒入藕片翻炒片刻。

倒入牛肉拌勻，加入半碗熱水繼續炒，試一下味道調入食鹽調味即可出鍋。

一道色香味俱佳的蓮藕炒牛肉就大功告成了。潔白脆嫩的蓮藕片和鮮嫩多汁的牛肉片相互交織，散發著誘人的香氣，讓人食欲大增。在這個秋季，不妨親自下廚，做上一道蓮藕炒牛肉，與家人一起共享這份美味與溫馨吧~

今天的分享就到這里了，我們明天再見！