江蘇
在吃過看守所的飯菜后，大多數在押人員都想快點轉入監獄，這是為什么呢？看守所和監獄的伙食相差真的很大嗎？
看守所伙食經費主要來源于公安部門，伙食標準相對較低。而監獄伙食經費有兩部分來源，一份來自國家財政撥款，專款專用，不得挪用。另一份來自服刑人員勞動產生的收入，所以，在伙食經費上，監獄伙食標準更高。
其次，在菜品質量上，看守所和監獄也有著很大的差別。看守所的菜品主要以水煮菜為主，蔬菜選用的大多是土豆、蘿卜等當季蔬菜，少鹽少油很健康，卻很難有什么食欲，蔬菜里很難看到幾片肉。
監獄的蔬菜種類就很豐富，有白菜、蘿卜、冬瓜、茄子、豆角等，中午一般菜里有肉，肉的數量會比看守所多一些。烹飪方式也不僅限于水煮，還有炒菜、燉菜，注重火候和調料的使用。所以，菜品相比于看守所更可口。
在主食供應上，監獄和看守所也會有不同，在北方看守所全年以饅頭為主，米飯少見。但監獄主食的種類就較多，北方雖以饅頭為主，但還是經常能吃到米飯的。有的監獄還會考慮照顧少數民族的飲食習慣，提供相應的民族餐。
在看守所，在押人員一周只有一次改善伙食的機會，如在水煮菜里加幾片鹵肉，節假日雖有加餐，但油水也不會太多。而在監獄中，加餐機會是比較多的，節假日有加餐，平時有獎勵餐，還有活動餐、生日餐等，加餐機會更多，加餐的食品種類也不同，粽子、月餅、餃子……春節還有紅燒肉、燉雞等。
除此以外，服刑人員在監獄超市購買的食品種類也會更多，如火腿腸、方便面、奶粉、餅干、巧克力等。
總之，不管是看守所還是監獄，伙食都不如家里那樣可口美味。若想讓他們在高墻內少些焦慮，不妨多寄去充滿希望的信件，讓他們在閱讀中感受到家人的不放棄。
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