秋日芋頭是個寶，健脾散結防秋燥，3 款食療方擊破秋養痛點

軟糯香甜的芋頭，不僅是餐桌上的美味，更是秋季養生不可或缺的食療佳品。

白露過后，早晚的風里多了幾分涼意，但白天的燥氣卻愈發明顯。不少人開始覺得喉嚨發干、皮膚緊繃，甚至莫名煩躁、胸口發悶。

中醫認為，這是秋燥在“作怪”——夏季殘留的濕熱與秋季的燥氣交織，容易讓身體的氣機運行不暢，形成“痰濕郁結”。

這時候吃的東西，得既能健脾化濕，又能疏肝理氣，還得潤肺養津。芋頭就符合這一特點！

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—The First—

芋頭是中醫養生多面手

芋頭，古稱“蹲鴟”，因形似蹲伏的貓頭鷹而得名，在我國已有兩千多年的栽培歷史。中醫認為，芋頭性平，味甘、辛，具有寬腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、調節中氣、化痰、添精益髓、消瘰散結的功效。

對于大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬（即淋巴結核）、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定的輔助治療作用。

現代研究發現，芋頭含多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥術后放療、化療及康復過程中也有較好的輔助作用。

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—The Second—

秋季養生

為什么首選芋頭？

白露過后，天氣看似涼快了，可身體的“小麻煩” 卻多了起來。

從中醫角度講，秋天是“燥氣當令”，肺主秋，燥氣最容易傷肺—— 肺開竅于鼻，外合皮毛，所以秋天人們常覺得口干、鼻子干、皮膚緊繃，甚至咳嗽少痰。

再加上夏天大家愛吹空調、吃冰飲，脾胃受寒后運化能力變弱，夏天沒排出去的濕氣滯留在體內，中醫說“濕聚成痰”，這些看不見的 “痰濕” 隨著氣血流動，堵在甲狀腺就是甲狀腺結節，堵在乳腺就是乳腺結節，堵在經絡里還會讓人覺得乏力、沒精神。

更麻煩的是，秋天人們容易“悲秋”，情緒低落會導致 “氣機郁滯”，就像身體里的“氣” 堵著不通暢，氣一堵，痰濕更難排出去，結節自然容易加重。

所以秋季養生的核心，就是要“潤燥、健脾、化痰、散結”，而芋頭的特性恰好能對應這四大需求，堪稱秋季養生的 “天然好物”。

3

—The Third—

芋頭養生的四大功效

一

治傷消腫

《本草綱目》中記載了一個用芋頭治傷的趣聞：隱居在王屋山的劉易，看到一只被蜂蜇傷的蜘蛛，肚子腫脹似要爆開。蜘蛛爬到芋頭上，咬破芋梗，在芋梗上來回擦拭，不一會兒腫脹竟然消失了。

受此啟發，人們學會了用芋頭治傷消腫。中醫認為，芋頭具有解毒消腫的功效，對蟲咬蜂蜇、乳腺炎等有輔助治療作用。

二

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食欲，幫助消化。適用于神疲乏力、精神萎靡、氣短多汗、反復感冒、過早衰老等的輔助治療。

芋頭中的淀粉酶和多酚氧化酶能幫助消化，增強脾胃功能，特別適合脾胃虛弱、食欲不振、容易腹脹的人群。

三

防治痛風

中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

芋頭還可以用來防治胃酸過多癥，對三高患者、便秘、慢性腎炎等各種慢性病癥都有調理作用。

四

緊致皮膚

芋頭富含黏液蛋白，其黏滑之性可防治皺紋過早產生，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，可以起到緊致皮膚，延緩衰老的目的。

芋頭中的黏液蛋白被人體吸收后，能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力。從中醫角度看，芋頭能解毒，有助病后康復。

4

—The Fourth—

養生膳食

解鎖芋頭的多種吃法

芋頭最經典的吃法是水煮或蒸熟，這兩種烹飪手法能最大程度保留新鮮芋頭的香氣和甜味。作為食材界的“萬能選手”，煨、烤、燒、炒、燴均是不錯的選擇。

1

芝麻芋頭粥

材料：芋頭150克，粳米100克，黑芝麻30克。

做法：芋頭去皮洗凈、切小塊，粳米淘洗干凈，芝麻炒香。將所有原料放進砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸后，再轉小火熬煮，直至米爛粥稠。

功效：溫中健脾，開胃消食。此粥適合脾胃虛弱者，可作為秋季早餐常食，暖胃又化濕。

2

芋頭鮮魚羹

材料：芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽少許。

做法：將芋頭去皮洗凈，切塊；鯽魚洗凈，去內臟和鱗。一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味即可。

功效：強胃健脾，滋補血氣。秋季食用可滋陰潤燥，益精補血，適合氣血不足、陰虛體質或食量下降者。

3

芋頭姜撞奶

材料：芋頭150克，芡實30克，腰果30克，生姜15克，鮮奶100毫升，白糖少許。

做法：將芋頭去皮洗凈、切成小塊，芡實洗凈，腰果炒香，生姜取汁備用。將芋頭與芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸后，轉小火慢燉至芋頭熟爛，加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益腎填精，溫補脾胃。此品適合秋涼時節食用，能溫暖脾胃，滋潤肺陰。

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桂花糖芋頭

材料：新鮮小芋頭5個，食用堿少量，藕粉，桂花醬適量。

做法：沖洗掉小芋頭表面泥沙，上蒸鍋蒸5~10分鐘，過涼水剝皮、切塊；處理好的芋頭塊加少量堿面再次蒸10分鐘；用藕粉冷水調開，加桂花醬，淋入芋頭中攪勻即可。

功效：健脾益胃、補中益氣，能振奮食欲、增強人體免疫力。桂花的芳香還能舒緩情緒，緩解秋燥帶來的不適。

秋天吃芋頭養生，確實是低成本、易操作的好方法，不管是蒸著吃、煮成粥，還是做成魚羹、甜品，都能發揮它的養生功效。

但大家要記住，食療只是輔助調理，不能替代治療。

如果你的結節近期變大、疼痛加重，痛風急性發作，或者吃了芋頭食療后，口干、乏力、腹脹這些癥狀不僅沒緩解，反而更嚴重了，千萬別拖著，趕緊去醫院找中醫看看。

健康無小事，秋天養生要用心，遇到不舒服別硬扛，及時就醫才是對自己健康負責的做法。