今日正是農歷七月二十三,法主圣君的誕辰。老輩人都叫他“張恩公”,說的是他生前為民請命、除蛇降妖,護佑一方;百姓感念恩德,就修了廟——龍瑞宮,每到這一天香火鼎盛,人擠人,連廟外的石階都坐滿了。
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關于法主圣君的傳說,在福建、潮汕和臺灣口口相傳。相傳他姓張,出身平凡,卻有一身降蛇伏蛟的本事,黑臉披發,腳踏風火輪,手持寶劍,專為百姓除害。最有名的一段,是在石壺山收伏一條作亂的大蟒,免了周邊村子的災難。從此大家都說他是天上派來的守護神——“督天圣君”。
而“恩公”這個稱呼,不是神封給他的,而是百姓送的。因為在傳說里,他常化作一位中年漢子,幫村里挑水筑堤,不求酬勞,事了人散,后來人們才知道遇的是圣君的化身。
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七月二十三,是他“飛升”的日子,所以廟會這天,除了敬香祈福,還有唱戲酬神、廟前擂鼓,熱鬧得像過年。老人會帶著孫輩去看戲、摸過香案,說這是“沾一沾恩德的煙火氣”。
這天的吃,不是大魚大肉,而是素凈為主。老一輩常說,齋食能讓心安定,也是一種敬命的謙卑。
一、素餃子(薺菜豆腐餡)
餃子像元寶,象征財源聚攏;素餡寓意清心。福建有些地方特別愛用時令野菜——薺菜來包,說它清香有福氣。
家常做法:
面粉加溫水揉成柔和面團,醒二十分鐘。
薺菜洗凈瀝干剁碎,拌豆腐丁、蔥末,加少許鹽、花生油和打散的雞蛋。
搟皮、包好,捏緊邊。
水開下鍋,點三次冷水,餃子鼓肚子就可以盛了。
端上桌時,蘸點醬油或陳醋,那股清香會讓人連吃幾只。
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二、雞蛋豆腐餅
這是一道簡簡單單又討喜的小食,外表金黃,里頭細嫩。雞蛋的溫潤和豆腐的清香,就像人情里的“外熱里柔”。
家常做法:
老豆腐壓碎,胡蘿卜、榨菜、蔥切細丁。
全部拌勻,加雞蛋調合,撒鹽調味。
搓成小餅,入鍋煎到兩面金黃。
趁熱咬一口,外脆內滑,咸香撲鼻,從老人到孩子都愛。
這二樣素食,擺在供桌上敬神,祭畢一家人圍著吃,也算是一次“口腹與心意同享”的溫柔時刻。
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農歷七月二十三,還有個重要的“做一事”——放生。
老話說,這天不殺生最好,還要放回幾條魚、幾只小蝦,寓意還生機、積福分。鎮上不少人會在早市買幾尾活魚,到河邊輕輕放下,看它們一擺尾消失在水底,那一刻,連空氣都安靜了一瞬。
不過放生不等于隨意丟,老人會格外叮囑:不能放有害入侵的生物,比如巴西龜、福壽螺等,免得破壞了原本的水土。放生,本質是敬畏生命,也是護住自己的家園。
有一次,一個小女孩放魚后,還把手伸進水里揮了揮:“回家吧,不要再游到別人的網里去。”聽得在場的人都笑了,這就是最單純的善意,也是節日里最動人的畫面。
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除了“吃二樣,做一事”,七月二十三還有一些老習慣:
宜三件:
一是凈宅——打掃屋內外,寓意請神迎福。
二是送糕點給親友,傳遞平安心意。
三是陪家中長者去廟里走一趟,沾喜氣也培人心。
忌兩事:
一是不在這天爭吵,因為祭神日講究和氣迎福神。
二是不隨意罵小孩,據說口氣重會“驚了神”,既是民俗,也是一種溫柔的教養。
這些宜忌,其實是古人用節日架起的提醒牌:好日子里,先把家打理好,把心放平,把話說順。
夜里的龍瑞宮前,最后一場酬神戲的鑼鼓漸漸敲緩,香案上的燭影跳動著,映得人臉紅紅的。人們提著剛買的豆腐餅回家,孩子跟在后頭還嚷著“明年要再來”。
節日的力量,就是把生活從平日的忙亂中拎出來,讓你記起:不要只顧自己,要顧一顧家人,要敬一敬護佑你的“無形之手”,要在能行善的時候伸伸手。
愿這一頓素餃子的清香,一塊豆腐餅的溫熱,一刻放生的從容,能陪伴我們走過長長的四季,平安喜樂,清心如水。
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