又見“臭味”校園餐，是頂風作案？

壹、爆炸新聞：“臭蝦仁”在上海，鬧出天大的風波

一條上海閔行區家長的社交媒體吐槽，直接引爆全市家長群。臭味、沙子、孩子拉肚子——聽起來像是黑暗料理節目，其實是2025年9月上海多所學校的真實午餐狀況。

你沒看錯，還是“國際大都市”，每天營養餐號稱50萬份的大供應商，這么一搞，全市幾十萬家庭直接凌亂。誰能想到？就在號稱全國最嚴食品監管的地方，居然能光天化日下上演校園餐“臭蝦仁”大戲。

上一秒還在夸食品安全，下一秒臭蝦仁就送進娃嘴里。問問家長，什么感覺？

貳、公司背景全揭秘：龍頭？壟斷？名牌？

咱們把供應商身份掰開揉碎。

上海綠捷實業發展有限公司。成立二十多年，業務覆蓋全上海16個區，500多所中小學，每天供應超過50萬份餐食。光聽數據就讓人覺得仿佛進入“營養餐大片時代”。什么上海市著名商標、中國團餐百強、農業龍頭企業，全都一應俱全，一水的大牌光環加持。

“企查查”統計，2025年光中標記錄就能數出七十多條。

企業規模做到這么大，說好的責任感呢？結果社會焦點全錯位，本應是“民以食為天，食以安為先”——最后成了“臭味一鍋端”。誰在背后給這些企業鼓氣打棒？法人幾十家公司任高管，背后還有新希望集團的打包關系網。這叫“龍頭”？還是“捆綁售賣”？

叁、調查與回應：一邊矛盾，一邊踢皮球

公司怎么看？家長怎么想？兩邊說法一比，今年的“左右互搏”足夠寫三集劇本。企業回應說：“細沙不是多大事，沒別的食品安全問題。”可學校通知直接用“質檢未達標（存在安全隱患）”嚇唬家長。

家長：沙子？是小事。臭味？孩子當場吐了。腹瀉？那是大事。

家長憤怒在哪？沙子還好說，清洗不干凈，頂多罵幾句。**發臭？食物變質？直接進了娃肚子里。

家長直戳要害：“變質發臭，是食品安全底線問題，毫無敬畏?！焙⒆游顼埍怀?，面包餅干補發，有些學生直接帶回家，一場本該溫馨的午餐徹底變成一場集體焦慮。你覺得這合理嗎？關鍵是，這種事到底怎么管？

肆、查處加碼，為什么仍然沒人怕？

所有問題都歸結到一個字——“膽”。誰在給這些企業膽子？天水鉛中毒還沒斷絕，他們竟還能“頂風作案”，明知查處越來越嚴，居然還敢在上海這么大的地盤上玩這么險的把戲。

有沒有底線？沒有。不僅沒有，還胸有成竹。

為啥如此心存僥幸？供應商知道，查是查，罰是罰，業務沒掉，錢還是進賬，哪怕鬧個臭蝦仁，市場份額照樣在手。監管多部門，教育局、市場局、衛生局，誰都可以管，又似乎誰都甩鍋。家長投訴走了一圈，誰都不認，問題原地踏步。

自嘲一句，是不是到了中國最發達、最講規則的地方，反而能“頂格整活”？

伍、深水區：系統性隱患，誰敢碰？

監管形式化怎么演？那叫“明廚亮灶”，裝了攝像頭就是安全了？看得到，管不住，后廚里焉知道會發生什么。

權責模糊，多頭管理，教育、衛健、市場監管，一人一句最后全都沒人認。家長邊緣化，家委會形同擺設，想參與從源頭監督，被一句“影響管理”，直接擋回來。成本擠壓化更是根子問題，財政把餐標壓得極低，誰還敢真用好食材？

“10塊錢一餐，還要管飽、管葷素，供應商能買啥東西？”

所謂系統性問題，其實就是**誰都不肯多做一步，誰都以為不是自己的責任。家長每周搭上時間投訴，費力不討好，最后要幫孩子熱飯還得自己動手。校園餐變成眾人推的小車，推得越來越歪。

陸、積怨沸騰，只需一根火柴

這次“臭蝦仁”僅僅是表面現象，底下已經堆積了數年的苦水。多地家長投訴不斷，去年米飯冷得像石頭，今年油炸預制刷屏，鮮菜成了稀缺資源。每天20元一餐，吃成了工業化盒飯，還不如便利店打包來得實在。油炸食品占據一半菜單，健康標準是個插在告示欄上的空號。

投訴途徑呢？家長一圈投訴下來，學校讓找供應商，供應商讓找教育局，教育局讓找市場監管，轉一圈，沒人給結果。

柒、監管啟動，刀未及骨

此次事件曝光后，監管部門終于開始動作。市場監督局說在調查、教育局保證全方位高度重視。問題是，家長群里，腹瀉的孩子在統計，學校卻說沒人吃到有問題的餐食。又是說法對不上。調查一啟動，企業一沉默，家長一失望。到底誰在管？到底管了啥？

捌、徹底斬斷僥幸，不然？貽害無窮！

為什么說必須斬斷僥幸？食品安全出問題，首當其沖的是消費者，中小學午餐更是涉及幾百萬名學生的健康。僥幸思維一旦滋生蔓延，就是公共安全大坑。能管住舌頭，管不住膽子，能管住門面，管不住源頭。只要校園餐的利益鏈條沒有打斷，哪怕查處再嚴，再大的城市，也能隨時翻車。

僥幸就是毒瘤，徹底拔除，否則今天是臭蝦仁，明天就是別的致命隱患。

問題都擺在這里。企業的責任心，政府的監管力，學校的監督權。家長的參與度，媒體的話語權，誰能真正牢牢把關？這次問你：孩子的餐盤，你敢閉眼信任嗎？

下一個誰中招，你會覺得是意外嗎？