天津
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紅肉致癌？
紅肉
也就是我們吃得最多的
豬肉、牛肉、羊肉
是2A級(jí)致癌物
不能吃！
這句話
是我讓大家
【頓頓吃肉、補(bǔ)足蛋白質(zhì)】
視頻下面
出現(xiàn)頻率最高的一條評(píng)論
我實(shí)在是不能理解
我們國(guó)家一年消耗5800萬(wàn)噸豬肉
這些吃了豬肉的人
難道都得了癌癥？
我覺得說(shuō)紅肉致癌不能吃的人
指不定就是間諜
想讓中國(guó)人不吃肉
個(gè)個(gè)面黃肌瘦
歐美人天天吃那么多牛排
怎么沒見他們說(shuō)致癌呢？
今天
我們就來(lái)把這件事徹底說(shuō)清楚
“2A級(jí)致癌物”
到底有多可怕？
首先，開頭的這句話
前半句確實(shí)是對(duì)的
紅肉
的確被世界衛(wèi)生組織（WHO）
列為2A級(jí)致癌物
但“不能吃”這三個(gè)字
就錯(cuò)得離譜了
很多人一看到“致癌物”三個(gè)字
就嚇得魂飛魄散
但你別忘了
它前面還有一個(gè)分級(jí)：
“2A級(jí)”
這個(gè)2A級(jí)
就跟剛泡的熱茶熱咖啡熱飲料一樣
都屬于2A級(jí)致癌物
你總不能因?yàn)檫@個(gè)
連熱水都不喝了吧？
WHO把紅肉列為2A級(jí)
是因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)
吃得太多
比如像電視劇里那樣
動(dòng)不動(dòng)“小二，切兩斤熟牛肉”
你頓頓這樣吃
確實(shí)跟直腸癌風(fēng)險(xiǎn)升高有一定關(guān)系
它的本意是提醒你 “不能過(guò)量”
而不是讓你 “完全不吃”
你平時(shí)去菜市場(chǎng)切兩斤肉
一家人吃個(gè)兩三天
這種正常的量
根本不可能致癌
反而因?yàn)榧t肉是
優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12的重要來(lái)源
你若真的一點(diǎn)不吃
很容易造成缺鐵性貧血和營(yíng)養(yǎng)不良
健康吃肉的“黃金比例”
當(dāng)然
從更健康的角度出發(fā)
我們可以優(yōu)化吃肉的結(jié)構(gòu)
一個(gè)星期14頓正餐
（午餐和晚餐）
如果有條件
可以這樣分配：
4頓吃紅肉(豬、牛、羊肉)
10頓吃白肉 (雞、鴨、魚、蝦)
因?yàn)榘兹馔ǔＶ竞扛?/strong>
吃同樣重量的肉
白肉能讓你
獲得更多的優(yōu)質(zhì)蛋白和更少的脂肪
真正要警惕的
是“加工肉”！
有一點(diǎn)必須特別強(qiáng)調(diào)：
天然食物永遠(yuǎn)是更好的選擇
相比于需要“控制攝入量”的天然紅肉
加工肉制品才是需要我們高度警惕的
“1級(jí)致癌物”！
比如：
臘腸、臘肉
培根
火腿腸
午餐肉
各種肉罐頭
這些肉在制作過(guò)程中
為了防腐和增加風(fēng)味
會(huì)產(chǎn)生亞硝胺等明確的致癌物質(zhì)
這些東西
嘴饞的時(shí)候偶爾解解饞可以
絕對(duì)不能拿來(lái)當(dāng)成日常蛋白質(zhì)來(lái)源
頓頓吃、天天吃
鶴老師有話說(shuō)
我還是想說(shuō)那句話：
在這個(gè)時(shí)代，制造焦慮本身就是一門生意
咱們普通人
還是得多掌握一些真正靠譜
成體系的健康知識(shí)
不然
就很容易變成那個(gè)被人賣了
還開開心心幫人數(shù)錢的人
理性看待“致癌物”分級(jí)
聰明地吃肉
把這篇文章轉(zhuǎn)發(fā)出去
讓更多人擺脫“紅肉焦慮”！
我用一張思維導(dǎo)圖總結(jié)了文章
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