遲子建筆下的美食：燉魚

選自：鶯溪蝶語

這是作者在回鄉(xiāng)時，想到的幼時和父親相處時的一段美好時光。我們盡可以通過這段文字，來感受一下當(dāng)時的氛圍，也許你還可以聽到河水的嘩嘩流淌聲……

01

父親在做這些活的時候嫻熟而又沉靜。我生怕多言多語會敗壞他的興致，所以也就不吱聲，只是乖乖地坐在一旁擺弄那盞并不亮堂的馬燈。

我好像又看見爺爺?shù)氖职は蛄诉@盞馬燈，并且把它拿在手中，就像揪奶奶的頭發(fā)那樣把燈提起來，朝著溫存干爽的牲口棚走去。那盞馬燈把草料照得一派金黃。
“孩子，你過來。”父親召喚我。我吃了一驚，踢翻了馬燈，幸而沒摔破。“你看——”父親指點著那一堆魚弦說，“上鉤時要系梅花扣，那樣每個鉤就可以拴兩條大蚯蚓。”

他抬頭看看我，期望著什么，我連忙“嗯”了一聲。“如果想釣鲇魚，想吃上好的鲇魚的話，最好要用活蛤蟆做誘餌！”父親好像在教訓(xùn)著什么，這使得我的心更加惶惑了。我想我應(yīng)該說點什么消除父親帶給我的恐懼。
“釣魚一定要用蚯蚓嗎？”我問。
“這是有蚯蚓，沒蚯蚓的話，用魚腸子也可以做誘餌。”父親回答說。
“那不是魚吃魚了嗎？”我叫道。
“魚吃魚，那算什么，打古時候就這樣。”父親想了想，又說， “隋煬帝的時候人還吃過人呢。”

我嚇得瞠目結(jié)舌。這么說，爸爸興許也是吃過人的人了。

我想象著人肉被他的牙齒所咀嚼的時候他的嘴角淌出的滴滴鮮血，這情景叫我毛骨悚然，我哇哇叫著:“爸爸，你不會吃了我吧？”
父親愣了一下，接著冷笑一聲，罵了我一句“小兔崽子”，然后就穿上笨重的水衩，挎著十幾片網(wǎng)去下游的漢子口下網(wǎng)。

父親說那里的水是回流，回流處有大魚，最適宜下網(wǎng)。
父親吩咐我點燃馬燈，準(zhǔn)備摘鉤。我就孤獨地坐在沙灘上，斂聲屏氣地等待鈴鐺奏響。

這時的呼瑪河水是銀灰色的，水聲潺湲悱惻，直往人的心底深處款款地流去。我想起了祖母總是淚流不止的

像曠漠一樣的眼睛，好像祖母的眼睛就在無邊的原野上朝我慢慢游來。

02

這時，我聽見了纏綿的水聲上響起了一陣清脆悅耳的鈴鐺聲， 我興奮地跳起來，一跌一撞地提著馬燈循聲而去。
果然是一條魚！是一條雖然不大，但很秀麗的細(xì)鱗魚！它剛被我從水里拉上來的時候還在憤憤不休地前搖后晃，而當(dāng)我把它從鉤上摘下來，放在魚簍里的時候，它似乎才明白了自己的處境和命運，用尾巴無力地劃一道蒼白的弧線。
接著，又有一個鈴鐺響了起來。然后又是一個鈴鐺響了起來。

不久，鈴鐺聲就響成一片，恍若盛夏季節(jié)從洼地傳來的如潮的蛙鳴。我提著馬燈像螢火蟲一樣在茫茫夜色中飛來飛去。
等父親從下游的漢子口下網(wǎng)回來時，我已經(jīng)收了半簍子的魚了。這時沙灘上灑滿了迷迷離離的星光，那簍子中的魚還在做著垂死掙扎，好像一團流動的沙丘。
父親把干柴攏成一堆，用明子疙瘩引著，點起一團橘紅和橘黃相交映的篝火。然后又支好一個木頭架子，把它立在篝火之上，再把悶罐吊在上面，痛痛快快地用刀殺了幾條活魚，洗凈，舀一些河水，加少許食鹽清煮。沒用多久，從悶罐上沿白汽徐徐彌漫著的地方，就鉆出一股新鮮撲鼻的魚香味。父親趕忙卸了悶罐，摸出酒壺，嗞嗞啦啦地吃喝起來。我守在他身邊，一邊吃著魚，一邊望著父親那張被星光和火光映得很有光彩的臉，心中有說不出的一種神秘。

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