楊枝甘露時(shí)隔三年再度回歸，瑞幸“上午咖啡下午茶”戰(zhàn)略持續(xù)加碼

當(dāng)整個(gè)新茶飲行業(yè)還在為“卷價(jià)格”“卷原料”“卷聯(lián)名”而焦頭爛額時(shí)，瑞幸悄然打出了一記看似輕描淡寫(xiě)、實(shí)則殺傷力極強(qiáng)的“組合拳”：時(shí)隔三年再度回歸“楊枝甘露”，“生椰楊枝甘露”于9月30日正式上市。

在十一假期前夕強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，這杯生椰楊枝甘露背后究竟藏著瑞幸怎樣的市場(chǎng)洞察？時(shí)隔三年，生椰楊枝甘露的“復(fù)出”又承載著瑞幸怎樣的戰(zhàn)略野心？

三年之約

以產(chǎn)品力全面升維締造迭代之作

將時(shí)間倒回三年前，瑞幸首次推出楊枝甘露時(shí)，“生椰”概念剛剛被瑞幸炒熱，輕乳茶系列也在試水階段。三年過(guò)去，瑞幸的非咖布局早已今非昔比，輕乳茶系列已經(jīng)站穩(wěn)腳跟，檸檬茶、果蔬茶、椰子水等品類(lèi)也相繼上線，全品類(lèi)多元發(fā)展構(gòu)筑起瑞幸持續(xù)穩(wěn)居“頂流”寶座的確定性力量。

如今，楊枝甘露作為大眾認(rèn)知度極高、南北通吃的經(jīng)典大灣區(qū)飲品，瑞幸此次回歸的生椰楊枝甘露在經(jīng)典產(chǎn)品自帶“椰子”的基底上，加入了冷榨生椰，與主打咖啡場(chǎng)景的“生椰線”形成區(qū)隔。

值得一提的是，三年前，瑞幸楊枝甘露更多的是以“季節(jié)性限定”的形式存在，并未在后續(xù)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)線運(yùn)營(yíng)。瑞幸此時(shí)重啟楊枝甘露并將其定義為長(zhǎng)線產(chǎn)品，顯然不只是簡(jiǎn)單的“情懷復(fù)刻”，而是一次品類(lèi)升級(jí)。

瑞幸生椰楊枝甘露的“超多料”產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)無(wú)疑切中了當(dāng)下飲品消費(fèi)的核心需求。它既保留了傳統(tǒng)楊枝甘露中芒果、西柚、晶球、椰奶凍的經(jīng)典搭配，又通過(guò)引入冷榨生椰漿這一核心原料，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味上的差異化突破。每一口都能喝到“超多料”的扎實(shí)口感——百色芒果的果香、西柚的微酸、Q彈的晶球、滑嫩的椰奶凍，再疊加一層生椰的甘甜底韻，甜而不膩，層次分明卻不雜亂。

深入分析生椰楊枝甘露的原料選擇，更能看出瑞幸在產(chǎn)品研發(fā)上的品質(zhì)堅(jiān)守。

百色芒果作為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，其香甜濃郁的風(fēng)味特點(diǎn)為飲品奠定了高品質(zhì)基調(diào)；源自東南亞成熟生椰的冷榨椰漿，從采摘到加工全程冷鏈運(yùn)輸，確保果漿的新鮮度與風(fēng)味穩(wěn)定性。而且，瑞幸嚴(yán)選印度尼西亞邦蓋島等專(zhuān)屬椰林作為生椰原產(chǎn)地示范椰林，通過(guò)源頭直采＋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的方式，全程建立起從種植到成品的全鏈條品質(zhì)控制體系。

這種“看得見(jiàn)的真材實(shí)料”與“看不見(jiàn)的安全壁壘”，正是瑞幸在激烈競(jìng)爭(zhēng)中構(gòu)建護(hù)城河的核心邏輯。

時(shí)間窗口背后的場(chǎng)景革命

當(dāng)假期成為非咖戰(zhàn)略的放大器

瑞幸選擇在9月30日，即十一假期前一天上線生椰楊枝甘露，這一時(shí)間窗口的背后，是品牌對(duì)消費(fèi)行為規(guī)律的深度洞察。

眾所周知，節(jié)假日是飲品消費(fèi)的高峰期，尤其是家庭聚會(huì)、朋友出游、商場(chǎng)逛街等場(chǎng)景密集發(fā)生的時(shí)間段。因此，瑞幸選擇此時(shí)推出生椰楊枝甘露這一非咖飲品，本質(zhì)上是在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)段的延伸與場(chǎng)景的拓展。通過(guò)一款大眾接受度高、口味普適性強(qiáng)的產(chǎn)品，吸引原本不屬于“咖啡人群”的消費(fèi)者走進(jìn)瑞幸門(mén)店。無(wú)論是學(xué)生黨、寶媽、銀發(fā)族，還是偏好甜品飲料的年輕人，都可以在這杯楊枝甘露中找到共鳴。

更重要的是，十一假期是一個(gè)典型的“全齡化消費(fèi)場(chǎng)域”。不同年齡層的人群在同一時(shí)空下產(chǎn)生交集，比如一家人逛商場(chǎng)、情侶約會(huì)、朋友聚餐等。在這種情境下，單一品類(lèi)難以滿足所有人的口味偏好。而瑞幸近年來(lái)不斷豐富非咖產(chǎn)品線，也正應(yīng)對(duì)著這種多元化的消費(fèi)需求。

不僅如此，納食獲悉，在9月30日—10月8日，瑞幸推出生椰楊枝甘露活動(dòng)價(jià)。瑞幸此次將一杯含多種真實(shí)配料、采用優(yōu)質(zhì)原料的生椰楊枝甘露推出價(jià)格真香的活動(dòng)價(jià)，這并非盲目“砸錢(qián)換銷(xiāo)量”。相反，這一價(jià)格背后除了瑞幸多年積累的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、規(guī)模化效應(yīng)集中體現(xiàn)之外，還精準(zhǔn)契合了十一假期期間消費(fèi)市場(chǎng)上“理性消費(fèi)回歸”與“下沉市場(chǎng)潛力釋放”的趨勢(shì)。

除了生椰楊枝甘露，此次瑞幸同期推出的還有品牌原創(chuàng)“奶皮子拿鐵”這樣具有北方風(fēng)味特色的創(chuàng)新咖啡類(lèi)飲品，并且國(guó)慶期間還推出了12.9元的活動(dòng)價(jià)，好喝、神奇、真香的同時(shí)也形成南北口味融合創(chuàng)新，更是瑞幸“咖與非咖”的雙線產(chǎn)品上新并進(jìn)格局的常規(guī)持續(xù)動(dòng)作之一，另外也是瑞幸十一假期期間對(duì)用戶洞察的“硬實(shí)力”，精準(zhǔn)預(yù)判用戶想要什么，以此為契機(jī)不斷橫向擴(kuò)展產(chǎn)品邊界，讓消費(fèi)者在更多場(chǎng)景下均有產(chǎn)品選擇，提升了和用戶全時(shí)段“共生”的緊密鏈接。

從這種“雙軌制”新品策略中，不難發(fā)現(xiàn)，瑞幸早已超越了“做咖啡”的單一身份，正在向“全品類(lèi)飲品”轉(zhuǎn)型。它的目標(biāo)不再是僅僅服務(wù)早上趕著上班的都市白領(lǐng)，而是希望成為全天候、全人群都能信賴(lài)的選擇。無(wú)論需要提神的清晨、想喝杯清爽飲品的午休后，還是逛街解饞、周末帶娃出門(mén)各種場(chǎng)景下，都能在瑞幸這里找到一杯合適的飲品。

“上午咖啡下午茶”戰(zhàn)略持續(xù)加碼

深度融入Z世代“早C晚T”生活圖景

“上午咖啡下午茶”這句 slogan，最早出現(xiàn)在瑞幸提出輕乳茶系列之時(shí)，當(dāng)時(shí)不少人認(rèn)為這只是一句營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)，然而幾年過(guò)去，隨著輕乳茶、檸檬茶、果蔬茶、椰子水乃至現(xiàn)在的生椰楊枝甘露陸續(xù)落地，這條戰(zhàn)略路徑已經(jīng)越來(lái)越清晰。

所謂“上午咖啡”，代表的是瑞幸的基本盤(pán)，高效、便捷、提神的咖啡類(lèi)飲品，服務(wù)于職場(chǎng)場(chǎng)景下的剛需消費(fèi)；而“下午茶”則是情感屬性更強(qiáng)、體驗(yàn)感更豐富的品類(lèi)集合，主打放松、社交、愉悅的情緒價(jià)值。兩者看似涇渭分明，實(shí)則相輔相成，前者帶來(lái)穩(wěn)定現(xiàn)金流與高頻復(fù)購(gòu)，后者則提升品牌溫度與用戶粘性。更值得關(guān)注的是，自2025年9月22日起，瑞幸咖啡正式推出了“3點(diǎn)后免費(fèi)升杯”的限時(shí)活動(dòng)，這一舉措無(wú)疑是瑞幸持續(xù)加碼下午茶市場(chǎng)的有力信號(hào)。

這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使得瑞幸具備了極強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)適應(yīng)性，而其也在不斷豐富的飲品矩陣中通過(guò)“雙輪驅(qū)動(dòng)”模式真正實(shí)現(xiàn)了全天候的需求覆蓋。

這種品類(lèi)擴(kuò)張絕非盲目跟風(fēng)，而是基于對(duì)消費(fèi)者行為變化的深刻洞察。尤其對(duì)于新消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)，“早C（Coffee）午T（Tea）”已經(jīng)成為一種生活方式的標(biāo)配。他們的飲品消費(fèi)不再局限于某個(gè)時(shí)間段，而是貫穿全天的“情緒補(bǔ)給站”。

面對(duì)這一趨勢(shì)，各大品牌紛紛調(diào)整戰(zhàn)略。而在這一輪變革中，瑞幸無(wú)疑是布局最早、動(dòng)作最堅(jiān)決的品牌之一，它從一開(kāi)始就采取了“雙向滲透”策略：一方面用高性價(jià)比咖啡教育市場(chǎng)，培養(yǎng)用戶習(xí)慣；另一方面迅速推出輕乳茶、果茶等非咖產(chǎn)品，通過(guò)咖啡與非咖啡飲品的組合拳，完美契合了當(dāng)代年輕人的生活節(jié)奏。

如今，隨著生椰楊枝甘露的上線，瑞幸在“非咖賽道”的版圖再次擴(kuò)大。這款產(chǎn)品在符合Z世代對(duì)顏值、口感、社交屬性的多重期待之時(shí)，也以其親民價(jià)格降低了嘗鮮門(mén)檻。社交媒體上，已有大量用戶自發(fā)曬出打卡與安利分享的照片，這種自傳播效應(yīng)，遠(yuǎn)比任何廣告投放都更具說(shuō)服力。

圖源：小紅書(shū)

End

隨著生椰楊枝甘露在十一假期前重磅登場(chǎng)，瑞幸“上午咖啡下午茶”的戰(zhàn)略圖景愈發(fā)清晰。這不僅是一次簡(jiǎn)單的產(chǎn)品上新，更是瑞幸非咖版圖持續(xù)擴(kuò)張的關(guān)鍵落子。

從輕乳茶到檸檬茶、果蔬茶，再到如今長(zhǎng)線運(yùn)營(yíng)的生椰楊枝甘露，瑞幸以高頻創(chuàng)新與極致質(zhì)價(jià)比，不斷豐富著非咖產(chǎn)品矩陣。這些產(chǎn)品都在傳遞同一個(gè)信號(hào)：瑞幸不再只是咖啡的代名詞，而是致力于成為全天候、全人群覆蓋的國(guó)民飲品品牌。

展望未來(lái)，隨著瑞幸產(chǎn)品品類(lèi)進(jìn)一步多元化與消費(fèi)場(chǎng)景深度滲透，“上午咖啡下午茶”將更進(jìn)一步深度融入大眾日常生活。一杯咖啡開(kāi)啟清晨，一杯好茶點(diǎn)亮午后——瑞幸的下半場(chǎng)，正在全品類(lèi)融合中加速到來(lái)。