豫菜創新盛會啟幕 特色美食綻放天中

創新豫菜發展，振興豫菜文化。2025年10月16日，駐馬店市翰林居大酒店內氣氛熱烈、高朋滿座。由河南省豫菜文化研究會、駐馬店市公共關系協會餐飲文化專委會、河南省豫菜文化研究會中原食尚創新專委會以及駐馬店宏大職業技術培訓學校共同承辦的“河南省豫菜文化研究會中原食尚創新專委會成立大會暨特色美食評選活動”在此隆重舉行。省、市相關協會領導、省內外各地參賽選手等近300人齊聚一堂，共同見證豫菜文化發展的這一重要時刻。

活動在莊嚴的國歌聲中拉開帷幕。河南省豫菜文化研究會會長姚俊卿率先發表講話。他在講話中強調了豫菜文化的深厚底蘊和重要地位。豫菜，作為中原飲食文化的杰出代表，承載著千年的歷史記憶和人文情懷。從古代宮廷盛宴到民間家常美食，豫菜以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝，在中華美食的舞臺上占據著不可或缺的位置。如今，成立中原食尚創新專委會，是順應時代發展潮流，推動豫菜文化傳承與創新的重要舉措。姚會長的話語，不僅表達了對豫菜文化未來發展的殷切期望，也為專委會的工作指明了方向。隨后，姚會長為中原食尚創新專委會授牌，這一莊重的儀式標志著專委會正式成立，也意味著豫菜文化的創新發展開啟了新的篇章。

駐馬店市公共關系協會副會長、河南省豫菜文化研究會中原食尚創新專委會會長羅培在會上鄭重宣布了五年工作計劃。這份計劃猶如一幅宏偉的發展藍圖，描繪了豫菜文化未來的發展愿景。在未來五年里，專委會將致力于挖掘和整理豫菜的傳統技藝和文化內涵，推動豫菜的標準化和規范化發展；加強與國內外餐飲行業的交流與合作，提升豫菜的知名度和影響力；培養和造就一批高素質的豫菜烹飪人才，為豫菜文化的傳承和創新提供堅實的人才保障。他表示，要匯聚各方力量，為豫菜的發展搭建廣闊平臺，為餐飲同行探尋光明出路，讓豫菜“活”起來、“走”出去；讓餐飲行業“強”起來、“聯”起來，為豫菜文化的傳承與發展、為駐馬店餐飲行業的繁榮昌盛，共同拼搏、共同奮斗。羅會長的宣布，讓在場的每一個人都感受到了專委會的決心和信心，也為豫菜文化的發展注入了強大的動力。

活動的另一大亮點是特色美食評選活動。共設置了六大參賽科目，涵蓋中式烹調、中式面點、名優小吃、西點、鹵味及藥食同源特色菜品，既覆蓋傳統豫菜技藝，又兼顧現代飲食創新需求，百余家參賽的特色美食琳瑯滿目，讓人目不暇接。這些美食不僅有傳統豫菜的經典之作，更有融合了現代烹飪理念和創新元素的新式佳肴，為現場人員呈現了一場色香味俱全的美食盛宴。組委會特別邀請中國烹飪大師組成評審團，以公平、公正、公開的原則，他們從菜品的色澤、香氣、口感、營養等多個方面進行綜合考量，從技藝、創意、文化等維度進行了專業品評，評選出了特金獎、金獎、一等獎、二等獎和三等獎。頒獎典禮上，出席活動領導為獲獎人員頒發了牌匾和證書。

最后，參加活動的駐馬店市公共關系協會老領導代表承辦方對當天活動進行了總結講話，對參加活動的相關領導及參賽選手表示熱烈地歡迎！對中原食尚創新專業委員會的成立表示祝賀！并相信駐馬店市餐飲文化專委會和中原食尚創新專委會一定能攜手合作，不負眾望，將豫菜文化傳承好、發展好。同時對在技能大賽中選手的烹飪技藝和創新實踐給予高度評價，希望在座各位攜手共進，共同推動豫菜文化的傳承與創新，讓豫菜文化真正成為我們河南人的文化強勢品牌。

此次活動的成功舉辦，不僅是豫菜文化發展的一次盛會，更是一次傳承與創新的碰撞。它讓更多的人了解和認識了豫菜文化的魅力，也為豫菜文化的未來發展奠定了堅實的基礎。相信在河南省豫菜文化研究會和中原食尚創新專委會的共同努力下，豫菜這一中原飲食文化的瑰寶，必將在新時代綻放出更加絢爛的光彩，走向全國，走向世界。（文/圖：吳忠富 馮邁春 王紅軍）