今日霜降，建議中老年：少吃姜和茄子，多吃4寶，補足營養樂入冬

今日霜降，建議中老年：少吃姜和茄子，多吃4寶，補足營養健康入冬

24節氣的霜降今天來到，具體時間在10月23日11點50分39秒，它是24節氣的第18個節氣，秋季的最后一個節氣，它的到來，意味著秋季即將結束，寒冷的冬季要來了，因此大家要做好身體的養護，健康的走進寒冬。

霜降到，陰氣寒氣開始凝聚，氣溫會迎來驟降，早晚的天氣會逐漸讓人感到寒冷，中老年人群要吃好做好，滋補身體，少生病。

老話說的好，“補冬不如補霜降”，對于飲食養生來說，吃一些時令滋補的食物，可以給身體補足營養好入冬。按照老傳統，建議少吃姜和茄子，具體原因，一起學習一下：

少吃生姜：俗話說“秋不食姜”。姜性熱，味辛辣，秋季干燥、多風，易生火氣。吃生姜會容易上火了，而且還容易傷肺氣。

再則，從傳統養生理念來看，生姜是生發之物，與“秋收冬藏”的原則相悖，

平時炒菜時加些生姜去腥提味可以，盡量不要專門去吃了。

少吃茄子：老話說的好“秋敗茄子似毒藥”，特別是被霜打過的茄子，含有大量龍葵堿素，這些成分，對腸胃刺激較大，容易引起腸胃不適、腹痛、腹瀉。

再則，霜降后的茄子口感營養都沒有夏天好了，很多茄子都是大棚種植出來的，口感和營養更是大打折扣。

今日霜降，建議中老年：多吃4寶，補足營養健康入冬。

第一寶：鴨肉

霜降到，有吃鴨肉的習俗，“秋高鴨肥”，鴨肉堪稱是秋季第一滋補的食材。

鴨肉屬于低脂肪高蛋白的肉類，既能補充營養，又能緩解秋燥帶來的不適，補虛，滋陰潤燥，可以增強抵抗力。

推薦吃法，冬瓜薏米老鴨湯。一種經典美食，冬瓜薏米中和鴨肉的油膩， 湯鮮味美。

食材：鴨肉半只，冬瓜1塊，薏米1把，姜，蔥， 胡椒粉，鹽，枸杞

做法：1薏米提前用溫水來泡軟，備用

2冬瓜去皮清洗，切塊，姜切片

3鴨肉切塊，清洗， 放進熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

4燉鍋里加入溫水，放進鴨肉姜片， 大火來煮

5煮沸后，放進薏米，中小火繼續煮

6煮一會后， 加入冬瓜塊， 繼續燉煮，讓食材煮爛即可

7起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 蔥花， 枸杞即可。

第二寶：芋頭

霜降到， 芋頭成熟了，有吃芋頭的習俗，有“送芋鬼”的習俗。這個時候的芋頭口感甘香軟糯，營養價值還高。

芋頭還與“余頭”諧音，代表著富足有余，吃了芋頭就意味著未來的日子富貴吉祥，全家人團團圓圓、健康長壽。

推薦吃法，芋頭燉雞。與雞肉一起燉煮吃，葷素搭配，好吃美味。

食材：三黃雞半只，芋頭5個，紅椒1個，蔥姜蒜， 鹽， 生抽

做法：1芋頭去皮，清洗，切塊，放進熱水里焯水一下， 瀝干水分

2雞肉切塊后，放進熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬，放進雞肉塊， 大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，鹽， 翻炒均勻，加入玉兔一起燜煮

5食材變軟熟透即可，起鍋前，加入紅椒，翻炒均勻

6加入雞精，味美提成。

第三寶：柿子

霜降吃柿子是一種習俗，俗話說“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”，霜降前后樹上的柿子紅了，果肉香甜脆嫩，汁水也足了，好吃美味。特別是霜打過的柿子，又軟又甜又糯

柿子不僅好吃，它的營養也不低，適當的吃一些潤肺解燥，也能開胃消食，對免疫力也有好處，還可以緩解秋燥。

霜降的時候的柿子直接吃，或是做成柿子餅、炸柿子丸子、柿子糕等小食吃。

推薦吃法，黃金柿子餅，與面粉一起搭配做成餅子來吃，外酥里嫩，甜而不膩。

食材；柿子3個，面粉，芝麻，白糖

做法：1軟柿子去皮，取出果肉，攪拌均勻成糊糊

2適量面粉放進大碗里，放進柿子糊糊，加入一點白糖， 拌均勻

3然后揉成光滑面團，分成小劑子，上面放芝麻

4做成餅子，放進電餅檔煎成餅子即可享用了。

第四樣：板栗

霜降前后正是板栗成熟采收的旺季，是“秋果之王”，口感粉糯香甜，營養價值是非常高的。

適當食用，可以養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫，抵御漸濃的寒氣，不吃肉也得多吃它。

推薦吃法， 板栗山藥排骨湯。山藥是神仙之食，是秋冬季節理想的滋補食品。搭配板栗排骨一一起煮湯喝，湯鮮肉香，是一道滋補湯。

食材；板栗6個，山藥1根，排骨1斤，姜， 枸杞，蔥，胡椒粉

做法：1板栗去殼，肉對半切開，沖洗備用

2山藥去皮清洗切塊， 放進水里浸泡，防止氧化變黑

3排骨切段后，放進熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

4燉鍋里加入溫水，加入排骨，姜片，大火來煮

5煮沸后，轉小火繼續煮，放進山藥塊， 板栗

6食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花，枸杞即可。

霜降到，上面這些時令食物，大家可以根據自己的身體來食用，注重飲食調養，養好脾胃，氣血充足，迎接更加健康、充滿活力的生活，健康過寒冬。

最后提醒一句，霜降過后，寒氣越來越濃，中老年人一定要記得防寒保暖、及時增添衣物，避免感冒生病，特別是背部、足部、頭頸、關節和腰腹部，避免讓寒氣鉆了空子。

還要注重生活方式的調整，適當運動，養護心情，保持良好的心態，避免過度焦慮和壓力。

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