“百位廚師 一個共識”——“減鹽不減味， 雪天鹽守護健康中國味”行動在第34屆中國廚師節上發布

（ 江玉蘭）2025年10月17日至19日，第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州國際博覽中心成功舉辦。作為商務部“中華美食薈”重點活動，本屆廚師節首次與世界廚師聯合會亞洲區主席會議同期同地舉行，匯聚40余國代表、近千家企業，打造“一節一展、七賽七會”的完整生態，吸引超10萬專家及觀眾，展現中國餐飲業的國際影響力與創新活力。

（開幕式）

在聚焦“健康飲食”與“智能烹飪”兩大趨勢的盛會中，雪天鹽業集團以“八大菜系 百位廚師 一個共識”為主線，發起“減鹽不減味，守護健康中國味”專題行動，并通過生態品牌展位、中餐西餐及機器人比賽等多元場景，深度應用“中國烹飪協會比賽指定用鹽”身份，推動健康用鹽理念落地有聲。

（雪天鹽業展區）

生態展區詮釋“健康用鹽”，產品獲廣泛認可

在4萬平方米的展館中，雪天鹽業以“科技、健康、傳承”為理念，打造融合綠植景觀與現代設計的專業展區，集中展示三餐四季、生態井礦鹽、生態湖鹽、海藻碘低鈉鹽等系列產品。現場設置生態鹽開袋品鑒環節，吸引眾多專業廚師駐足體驗，多位廚師表示，我真的嘗到了有鮮味的鹽。

一位連鎖餐飲企業負責人表示：“雪天鹽的品質穩定性和生態屬性，與我們推進健康菜單升級的方向高度契合。”展會期間，雪天未加碘生態鹽、低鈉鹽、海藻碘鹽持續熱銷，多家高端食品加工企業與餐飲品牌現場達成集采意向。

（發布儀式）

八大菜系名廚聯合發布減鹽行動，雪天減鹽禮包推出

10月18日，雪天鹽業攜手中國烹飪協會名廚專業委員會及八大菜系代表大師，共同啟動“減鹽不減味，守護健康中國味”倡議。發布儀式上，雪天鹽業集團黨委委員、董事會秘書陳蔚與中國烹飪協會副會長喬杰共同出席，并聯手浙菜李林生、魯菜王子峰、川菜蔣禮中、粵菜麥永安、蘇菜段峰、閩菜吳明超、湘菜張竣生、徽菜張秀君八大菜系代表性名廚，標志著餐飲行業在源頭減鹽、科學用鹽層面形成高度共識。湘菜、粵菜、川菜、蘇菜等流派名廚結合本系特色，闡釋了在保持傳統風味基礎上推進科學控鈉的實踐路徑，形成八大菜系共識的“減鹽不減味”雪天鹽解決方案，為行業健康轉型提供示范。

（發布儀式）

雪天鹽業同步推出“三餐四季”、海藻碘低鈉、生態井礦鹽、生態湖鹽、高純深井鹽等減鹽控鈉產品禮包，針對不同季節、人群與場景提供科學配鹽方案，為家庭、餐飲及食品行業提供“減鹽不減味”的實踐支持。

發布會現場，雪天鹽業還推出Ai智能體“鹽知曉”，嘉賓紛紛通過掃碼測評獲取個性化減鹽方案與科學膳食建議。

雪天鹽作為指定用鹽賦能賽事，助力智能烹飪發展

作為本屆盛會創新亮點，“2025智能機器人烹飪大賽”集結20余款烹飪機器人，覆蓋中廚、快餐、夜宵全場景。雪天鹽業作為中國烹飪協會比賽指定用鹽，為智能烹飪提供咸味純正、溶解迅速的標準調味品，保障機器人在出品穩定性與風味一致性方面的表現，體現“科技創新+匠心技藝”融合的行業價值。

（賽事統一用鹽）

此外，雪天生態鹽、低鈉鹽及三餐四季系列產品還為2025中餐廚藝世界錦標賽、2025西餐烹飪技能大賽、2025全國金廚菜品展示交流邀請賽等多項賽事提供統一品質保障。一位中餐錦標賽選手表示：“它的高純度和快速溶解性，讓我在緊張比賽中也能精準調味。”西餐選手則評價：“咸味純粹無雜味，能很好襯托食材本味，符合現代健康烹飪需求。”

（賽事現場）

引領行業高質量發展，響應“健康中國”戰略

本屆中國廚師節不僅是餐飲文化展示平臺，更是健康理念與智能科技融合的產業風向標。雪天鹽業聯合八大菜系名廚發起的“百位廚師 一個共識”減鹽行動及“減鹽不減味”產品包的發布，凝聚了行業協會、龍頭國企與市場一線烹飪大師的合力，通過引領性倡議與創新產品方案，是響應“健康中國”戰略、推動“三減三健”理念落地的有力實踐。

（閉幕式）

展會上，雪天品牌所倡導的健康理念及產品獲得八大菜系專家、海內外大廚與消費者的高度認可，現場銷售火爆、互動熱烈。湖南鹽業集團黨委書記、董事長，雪天鹽業集團董事長馬天毅表示：“我們推進的從來不是一場單純的減鹽行動，而是回應‘國民健康’需求的‘暖心實踐’。中國品牌的價值，也從來不止于市場份額，更在于對‘人的需求’的精準回應。”