義豐祥芝麻油分享肥牛金針菇的做法
肥牛金針菇是一道美味又營養(yǎng)的菜肴,做法多樣,以下是一種常見的做法:
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食材:肥牛卷、金針菇、洋蔥、大蒜、生姜、辣椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉、食用油、白芝麻
做法:
1、金針菇切去根部,洗凈后撕成小簇備用,洋蔥切絲,大蒜切末,生姜切絲,辣椒切段備用。
2、在碗中加入生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉,攪拌均勻制成醬汁。
3、鍋中燒開水,放入肥牛卷焯水,待肥牛卷變色后迅速撈出瀝干水分。
4、鍋中倒入適量食用油,油熱后放入洋蔥絲、姜絲、蒜末、辣椒段炒香,加入金針菇翻炒至金針菇變軟出水,放入焯好水的肥牛卷,繼續(xù)翻炒均勻。
4、倒入調(diào)好的醬汁,翻炒均勻,讓肥牛卷和金針菇充分吸收醬汁的味道,最后,撒上少許白芝麻(可選)即可出鍋。
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