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(李晶)近日,文旅部官方微博文旅之聲聯合微博發起的#中秋老字號嘉年華#活動中,超10萬網友參與投票,蘇州稻香村、蜂花與王老吉一同躋身“最熱中秋老字號”之列。這一結果不僅印證了老字號在當代消費者心中的份量,更揭開了以蘇州稻香村為代表的老字號品牌,在“老字號+”模式下探索文旅融合、產品創新的全新篇章,其中“城市伴手禮”的打造更是成為其破圈的關鍵落子。
蘇州稻香村創始于清乾隆年間(1773年),是“稻香村”品牌字號創立者。兩百余年間,它以蘇式糕點為載體,將江南飲食文化、民俗風情融入每一款產品,蘇州稻香村始終堅持創新與傳承,這份深厚的歷史底蘊與文化積淀,為其“老字號+”模式的探索奠定了堅實根基。
“老字號+”模式的成功實踐:構建多維度創新生態
蘇州稻香村的“老字號+”模式不是單一維度的突破,而是以文化為根基,以創新為動力,通過構建產品、文化、場景等全方位的實踐體系。
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在產品創新上,蘇州稻香村的“城市伴手禮”是以“文化IP+非遺技藝+現代審美”為核心的系統化創新產品。通過與各地文旅和特色產業相融合,推出不同地域、不同口味的“城市伴手禮”,從蘇州的碧螺春茶酥到北京的頤和園和圓明園定制伴手禮、從菏澤的牡丹鮮花餅系列到沈陽的“盛京八景”、從長沙的伍仁臭豆腐餅再到武漢的櫻花餅、成都的“熊有成竹”餅等等,不僅體現了城市文化,更是將非遺技藝在產品上體現,打造可以食用的城市名片。
針對年輕消費群體的需求,蘇州稻香村在包裝上融入國潮元素,將蘇州觀前街原址店、虎丘塔、平江路等文化地標繪于盒身,是蘇式糕點食禮并重的傳統,用激光雕刻技術呈現得更精致。兼具觀賞性與知識性,讓傳統技藝以更年輕的姿態觸達消費者。同時,堅守 “選料講究、制作精細”的傳統,蘇州稻香村引入現代食品研發技術,推出低糖、低脂的健康糕點,滿足當代人對飲食健康的需求。更創新性的將“藥食同源”理念融入中秋月餅研發, 推出的“陳皮豆沙靈芝”、“棗蓉核桃阿膠”以及“玫瑰西洋參”三款月餅,兼具美味與養生屬性的新品類,精準匹配當代人對健康飲食的追求。
“老字號+”模式的行業示范:為老字號煥新提供核心路徑
蘇州稻香村的探索不僅成就了自身的品牌升級,更對眾多老字號企業創新發展具有深刻的示范意義與借鑒價值,為行業突破發展瓶頸提供了關鍵思路。
首先,蘇州稻香村“老字號+”模式下,在技藝的傳承中進化,通過將“文化”、“健康”、“國潮”等元素融合,讓傳統技藝與當代消費需求精準對接,證明老字號的傳承不是墨守成規,是在堅守核心價值基礎上的動態升級,為其他老字號提供了 “守正創新” 的融合之道。
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其次,蘇州稻香村開辟了老字號“文旅融合”的新賽道,通過“城市伴手禮”這一載體,將企業發展與城市文旅深度捆綁,既為城市文旅增添了特色產品,同時也為自身帶來新的增長點。這種將品牌與城市特色共生的模式,為眾多擁有深厚文化底蘊的老字號提供了可借鑒可推廣的創新路徑,推動老字號從產品到文化符號的升級。
最后,蘇州稻香村樹立了老字號年輕化轉型的標桿。面對消費市場的代際更迭,蘇州稻香村通過國潮設計、健康創新、社交化傳播等方式,成功拉近了與年輕消費者的距離,讓老字號從父輩記憶轉變為青年潮品。對于行業的啟示,只有精準的把握當代消費者的需求變化,用現代語言解讀傳統文化,才能實現品牌的可持續發展。
今年9月,在“蘇超”激戰正酣時,蘇州稻香村推出的“散裝江蘇十三太保”伴手禮成為網紅爆款,讓人們再次看到“老字號+”模式的創新升級。從微博的老字號評選熱度,到線下文旅場景的持續破圈,蘇州稻香村的探索證明:老字號的煥新,不僅是產品的創新,更是文化表達、消費場景、合作生態的系統性升級。當“城市伴手禮”成為老字號連接城市、消費者與文化的橋梁,我們有理由期待,更多老字號能在這種“+”法中,書寫屬于自己的新時代故事。
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