年年秋色最深處,歲歲霜降如期至。今天11時(shí)51分,我們迎來秋天的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。
霜降,是秋的終章,也是冬的序曲。大地在晨霜中鋪開豐收的答卷,奮斗者在寒風(fēng)中淬煉堅(jiān)韌的品格。時(shí)節(jié)更替,奮斗不息,愿每一份辛勤都凝結(jié)成時(shí)代的碩果。
10月23日,渭南日?qǐng)?bào)頭版刊發(fā)《陜西富平:一枚柿餅的甜蜜故事》一文,當(dāng)日文章同步在人民日?qǐng)?bào)刊發(fā),這也是“渭南日?qǐng)?bào)”首次登上人民日?qǐng)?bào)。
稿件《一枚柿餅的甜蜜故事》,以陜西富平柿餅產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn),從小切口展現(xiàn)大主題。聚焦地方特色產(chǎn)業(yè),通過年加工2億斤柿餅、全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值85億元的亮眼數(shù)據(jù),生動(dòng)呈現(xiàn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的鮮活案例,讓讀者直觀感受到一枚小小柿餅背后的經(jīng)濟(jì)活力與鄉(xiāng)土智慧。
文章以“甜蜜故事”為線索,將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與地方人文、農(nóng)民增收等元素融 合,敘事細(xì)膩且富有溫度,既專業(yè)展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)模,又能引發(fā)大眾對(duì)鄉(xiāng)村發(fā) 展的情感共鳴,實(shí)現(xiàn)了新聞的可讀性與深度價(jià)值的統(tǒng)一。
《人民日?qǐng)?bào)》10月23日第10版
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《渭南日?qǐng)?bào)》10月23日第1版
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陜西富平縣年加工柿餅2億斤,柿子全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)85億元
一枚柿餅的甜蜜故事
渭南日?qǐng)?bào)記者 王憲輝 崔正博
霜降時(shí)節(jié),在陜西富平縣的田間地頭,一顆顆火紅的尖柿正綴滿枝頭,農(nóng)戶們忙著采摘、削皮、掛架、晾曬。從現(xiàn)在開始,經(jīng)過一個(gè)多月的等待,富平柿餅——這種遵循時(shí)令節(jié)氣而制作形成的美味,就可以正式跟大家見面了。如今,郵路暢通,這一口令人回味無窮的“糯香甜”,已經(jīng)可以在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)往各地。
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富平尖柿,是陜西省渭南市富平縣的特產(chǎn)、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。尖柿個(gè)大、霜白、味香甜、纖維少,是制作柿餅的最佳品種。
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富平冰柿是以國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品種——富平尖柿為原料,采用低溫烘烤與吊柿工藝結(jié)合制成的特色柿子制品。
富平柿餅以好吃聞名,是因?yàn)椤暗鬃雍谩薄肮に嚭谩薄?/p>
富平種植柿子的歷史最早可追溯到漢代。經(jīng)過氣候和人工篩選,尖柿逐漸成為富平柿子的主流品種。富平柿餅制作技藝市級(jí)代表性傳承人鄭耀文介紹:“富平獨(dú)特的地理?xiàng)l件和自然環(huán)境,造就了這里尖柿的好品質(zhì)。”
富平柿餅制作技藝講究,要?dú)v經(jīng)采摘、旋皮、掛架、晾曬、捏心、下架、堆捂、潮霜等多道工序,才能制作出正宗的富平柿餅。
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2025年10月16日,陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的車間里,村民正在對(duì)柿子進(jìn)行去皮。
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2025年10月16日,陜西省渭南市富平縣洋陽柿餅專業(yè)合作社,村民將削皮的柿子上架。
隨著科技不斷發(fā)展,富平柿餅制作技藝也在更新。全自動(dòng)削皮機(jī)、智能分揀線、智能無菌烘房等現(xiàn)代化設(shè)備廣泛應(yīng)用,大大提高了富平柿餅的產(chǎn)量和品質(zhì)。
2012年,喬彬彬返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),成立了一家電商公司。“我是土生土長(zhǎng)的富平娃,吃著富平柿餅長(zhǎng)大,這是我最熟悉也最愛的家鄉(xiāng)滋味。”喬彬彬說。
和傳統(tǒng)富平柿餅不同,喬彬彬?qū)⒛抗饩劢乖诟黄娇h莊里鎮(zhèn)傳統(tǒng)的“合兒餅”。“合兒餅”因臍臍相對(duì)的兩個(gè)柿餅合在一起得名,寓意“和和美美”。喬彬彬以此為主打產(chǎn)品,打造“富柿”“喜柿”“莊里合兒餅”等一系列有鮮明特色和美好寓意的柿餅品牌,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新西蘭、越南等地。2024年,公司年銷售額超1億元。在喬彬彬的帶動(dòng)下,有200多名富平青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
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2025年10月16日,位于陜西省渭南市富平縣莊里鎮(zhèn)的陜西新農(nóng)人電子商務(wù)有限公司直播間,企業(yè)帶頭人喬彬彬正在直播。
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2025年10月16日,陜西省渭南市富平縣曹村鎮(zhèn)南溝村柿子園里,80后返鄉(xiāng)青年杜雷通過直播銷售柿子。
10月21日,在富平縣曹村鎮(zhèn)太白村的中國柿博物館,館長(zhǎng)王博星正在給游客講解。這家以柿子為主題的博物館,館藏文物700多件,成為當(dāng)?shù)乜破战逃⒀袑W(xué)體驗(yàn)的重要場(chǎng)所。
位于富平縣薛鎮(zhèn)的中國富平柿染研究中心,設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生們借助柿染技藝將想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。
柿染是以柿子尤其是未成熟的青柿為原料,經(jīng)清洗、榨汁、滅菌、發(fā)酵等多道工藝后制成柿漆,用于木器、紙張等物品染色的一種工藝。柿染產(chǎn)品素雅耐看、清新自然,受到市場(chǎng)青睞。如今,柿染技藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念結(jié)合,催生出伴手禮、手提包、服飾等產(chǎn)品。
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在富平,上百年樹齡的柿樹有上千株,一棵被譽(yù)為“壽星”的柿子樹已超過1400歲。
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中國柿博物館館長(zhǎng)王博星介紹富平柿子發(fā)展歷史和目前產(chǎn)業(yè)分布情況。
從手工作坊到標(biāo)準(zhǔn)化加工廠,從富平柿餅成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品到全國首個(gè)柿餅類國家標(biāo)準(zhǔn)——《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求富平柿餅》發(fā)布……截至目前,富平縣柿子栽植面積已達(dá)36萬畝,鮮柿年產(chǎn)量達(dá)10億斤,年加工柿餅2億斤。富平柿子全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)農(nóng)戶3萬戶,年產(chǎn)值達(dá)85億元,衍生出柿子醋、柿葉茶、柿子汁等多種品類。
(綜合人民日?qǐng)?bào)、渭南日?qǐng)?bào))
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