好“柿”成“霜”，喜從天“降”！今日“渭南日?qǐng)?bào)”登上人民日?qǐng)?bào)

年年秋色最深處，歲歲霜降如期至。今天11時(shí)51分，我們迎來秋天的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。

霜降，是秋的終章，也是冬的序曲。大地在晨霜中鋪開豐收的答卷，奮斗者在寒風(fēng)中淬煉堅(jiān)韌的品格。時(shí)節(jié)更替，奮斗不息，愿每一份辛勤都凝結(jié)成時(shí)代的碩果。

10月23日，渭南日?qǐng)?bào)頭版刊發(fā)《陜西富平：一枚柿餅的甜蜜故事》一文，當(dāng)日文章同步在人民日?qǐng)?bào)刊發(fā)，這也是“渭南日?qǐng)?bào)”首次登上人民日?qǐng)?bào)。

稿件《一枚柿餅的甜蜜故事》，以陜西富平柿餅產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，從小切口展現(xiàn)大主題。聚焦地方特色產(chǎn)業(yè)，通過年加工2億斤柿餅、全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值85億元的亮眼數(shù)據(jù)，生動(dòng)呈現(xiàn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的鮮活案例，讓讀者直觀感受到一枚小小柿餅背后的經(jīng)濟(jì)活力與鄉(xiāng)土智慧。

文章以“甜蜜故事”為線索，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與地方人文、農(nóng)民增收等元素融 合，敘事細(xì)膩且富有溫度，既專業(yè)展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，又能引發(fā)大眾對(duì)鄉(xiāng)村發(fā) 展的情感共鳴，實(shí)現(xiàn)了新聞的可讀性與深度價(jià)值的統(tǒng)一。

《人民日?qǐng)?bào)》10月23日第10版

《渭南日?qǐng)?bào)》10月23日第1版

陜西富平縣年加工柿餅2億斤，柿子全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)85億元

一枚柿餅的甜蜜故事

渭南日?qǐng)?bào)記者 王憲輝 崔正博

霜降時(shí)節(jié)，在陜西富平縣的田間地頭，一顆顆火紅的尖柿正綴滿枝頭，農(nóng)戶們忙著采摘、削皮、掛架、晾曬。從現(xiàn)在開始，經(jīng)過一個(gè)多月的等待，富平柿餅——這種遵循時(shí)令節(jié)氣而制作形成的美味，就可以正式跟大家見面了。如今，郵路暢通，這一口令人回味無窮的“糯香甜”，已經(jīng)可以在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)往各地。

富平尖柿，是陜西省渭南市富平縣的特產(chǎn)、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。尖柿個(gè)大、霜白、味香甜、纖維少，是制作柿餅的最佳品種。

富平冰柿是以國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)品種——富平尖柿為原料，采用低溫烘烤與吊柿工藝結(jié)合制成的特色柿子制品。

富平柿餅以好吃聞名，是因?yàn)椤暗鬃雍谩薄肮に嚭谩薄?/p>

富平種植柿子的歷史最早可追溯到漢代。經(jīng)過氣候和人工篩選，尖柿逐漸成為富平柿子的主流品種。富平柿餅制作技藝市級(jí)代表性傳承人鄭耀文介紹：“富平獨(dú)特的地理?xiàng)l件和自然環(huán)境，造就了這里尖柿的好品質(zhì)。”

富平柿餅制作技藝講究，要?dú)v經(jīng)采摘、旋皮、掛架、晾曬、捏心、下架、堆捂、潮霜等多道工序，才能制作出正宗的富平柿餅。

2025年10月16日，陜西富平大方天璽綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的車間里，村民正在對(duì)柿子進(jìn)行去皮。

2025年10月16日，陜西省渭南市富平縣洋陽柿餅專業(yè)合作社，村民將削皮的柿子上架。

隨著科技不斷發(fā)展，富平柿餅制作技藝也在更新。全自動(dòng)削皮機(jī)、智能分揀線、智能無菌烘房等現(xiàn)代化設(shè)備廣泛應(yīng)用，大大提高了富平柿餅的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2012年，喬彬彬返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了一家電商公司。“我是土生土長(zhǎng)的富平娃，吃著富平柿餅長(zhǎng)大，這是我最熟悉也最愛的家鄉(xiāng)滋味。”喬彬彬說。

和傳統(tǒng)富平柿餅不同，喬彬彬?qū)⒛抗饩劢乖诟黄娇h莊里鎮(zhèn)傳統(tǒng)的“合兒餅”。“合兒餅”因臍臍相對(duì)的兩個(gè)柿餅合在一起得名，寓意“和和美美”。喬彬彬以此為主打產(chǎn)品，打造“富柿”“喜柿”“莊里合兒餅”等一系列有鮮明特色和美好寓意的柿餅品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新西蘭、越南等地。2024年，公司年銷售額超1億元。在喬彬彬的帶動(dòng)下，有200多名富平青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

2025年10月16日，位于陜西省渭南市富平縣莊里鎮(zhèn)的陜西新農(nóng)人電子商務(wù)有限公司直播間，企業(yè)帶頭人喬彬彬正在直播。

2025年10月16日，陜西省渭南市富平縣曹村鎮(zhèn)南溝村柿子園里，80后返鄉(xiāng)青年杜雷通過直播銷售柿子。

10月21日，在富平縣曹村鎮(zhèn)太白村的中國柿博物館，館長(zhǎng)王博星正在給游客講解。這家以柿子為主題的博物館，館藏文物700多件，成為當(dāng)?shù)乜破战逃⒀袑W(xué)體驗(yàn)的重要場(chǎng)所。

位于富平縣薛鎮(zhèn)的中國富平柿染研究中心，設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生們借助柿染技藝將想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

柿染是以柿子尤其是未成熟的青柿為原料，經(jīng)清洗、榨汁、滅菌、發(fā)酵等多道工藝后制成柿漆，用于木器、紙張等物品染色的一種工藝。柿染產(chǎn)品素雅耐看、清新自然，受到市場(chǎng)青睞。如今，柿染技藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念結(jié)合，催生出伴手禮、手提包、服飾等產(chǎn)品。

在富平，上百年樹齡的柿樹有上千株，一棵被譽(yù)為“壽星”的柿子樹已超過1400歲。

中國柿博物館館長(zhǎng)王博星介紹富平柿子發(fā)展歷史和目前產(chǎn)業(yè)分布情況。

從手工作坊到標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，從富平柿餅成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品到全國首個(gè)柿餅類國家標(biāo)準(zhǔn)——《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求富平柿餅》發(fā)布……截至目前，富平縣柿子栽植面積已達(dá)36萬畝，鮮柿年產(chǎn)量達(dá)10億斤，年加工柿餅2億斤。富平柿子全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)農(nóng)戶3萬戶，年產(chǎn)值達(dá)85億元，衍生出柿子醋、柿葉茶、柿子汁等多種品類。

（綜合人民日?qǐng)?bào)、渭南日?qǐng)?bào)）