東方清酒破局者：唐培云與他的左瀾夢想_

在酒業(yè)深耕43年的唐培云，如今正致力于一場關于東方清酒的“味覺革命”。作為上海市松江區(qū)酒業(yè)協(xié)會會長、左瀾東方清酒的創(chuàng)始人，他帶著半生積淀的品牌智慧與行業(yè)視野，試圖在傳統(tǒng)清酒市場中開辟一條屬于中國的創(chuàng)新之路。

從石庫門到谷和，再到左瀾：一位酒業(yè)傳奇的進階之路

唐培云的職業(yè)生涯始于1982年。從上海市商業(yè)學校畢業(yè)后，他進入上海市糖業(yè)煙酒公司楓涇酒廠，參與創(chuàng)建了家喻戶曉的“石庫門上海老酒”，奠定了其在酒類市場運營與品牌建設方面的堅實基礎。

2001年，他毅然創(chuàng)業(yè)，成立上海皇家釀酒有限公司，推出“谷和黃酒”。憑借敏銳的市場洞察與持續(xù)的產品迭代，“谷和”逐漸成為上海名優(yōu)食品、暢銷品牌，斬獲多項榮譽。

然而唐培云的視野并未局限于黃酒。2003年，他加入上海南浦食品集團，負責紅酒與黃酒業(yè)務，成功將“美國加州樂事”打造成中國市場年銷百萬箱的進口葡萄酒第一大品牌。2018年起，他先后代理“釣魚臺年份酒”“西鴿寧夏葡萄酒”，并于近年創(chuàng)立了屬于中國人自己的清酒品牌——左瀾東方清酒。

千年文脈味覺的覺醒，中國清酒的崛起機遇

在唐培云看來，當前清酒行業(yè)正處于傳統(tǒng)與現代交融的關鍵節(jié)點。隨著健康飲酒理念的普及，低度、清爽、富有文化內涵的清酒正迎來前所未有的發(fā)展機遇。

“清酒不僅是酒，更是一種文化載體。”他表示，“中國清酒要在國際市場中脫穎而出，必須在原料、工藝與文化表達上實現突破。”

（左瀾銘酒（上海）科技有限公司董事長、上海市松江區(qū)酒業(yè)協(xié)會會長：唐培云）

五年磨一劍：左瀾東方清酒的研發(fā)之路

左瀾東方清酒的研發(fā)并非一帆風順。項目啟動初期，因對土壤、水源、大米及發(fā)酵條件的控制不足，釀出的酒體風味失衡、口感粗糙。面對挫折，唐培云帶領團隊引入先進監(jiān)控系統(tǒng)，精選東北稻花香2號大米與長白山水源，嚴控發(fā)酵每一環(huán)節(jié)。

歷經五年探索與無數輪調試，終于成功釀造出兼具傳統(tǒng)清酒精髓與現代口感需求的左瀾東方清酒——清澈透明、米香醇厚、入口細膩，成為中國清酒品質升級的代表之作。

布局全國，走向世界：左瀾的渠道與愿景

目前，左瀾清酒已構建起覆蓋線上電商（京東、美團、快手等）、即時渠道、團購網絡與餐飲終端的立體銷售體系。

而品牌的生產基地最終落于吉林，成立吉林左瀾釀酒有限公司，借助東北優(yōu)質的自然生態(tài)與地理優(yōu)勢，夯實產品根基。

未來，左瀾東方清酒將以松江為品牌孵化起點，依托G60科創(chuàng)走廊與“一帶一路”倡議，整合資源、拓展海外，致力于實現“松江孵化、全球布局”的戰(zhàn)略目標。

唐培云說：“我們不只是釀一瓶酒，更是要傳遞一種文化自信。”從黃酒到紅酒，再到清酒，他始終站在中國酒業(yè)發(fā)展的潮頭。而今，隨著左瀾東方清酒逐漸走入消費者視野，這位酒業(yè)老將正用他的堅持與創(chuàng)新，向世界講述中國清酒的新故事。