它長(zhǎng)得兇,渾身帶刺,很多人一看到就想清除。
- 但你可能不知道——它的根能當(dāng)藥,還能賣(mài)錢(qián),一斤能賣(mài)20塊!
- 它就是——大薊
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一、讓人“怕”的野草:渾身帶刺的“大薊”
大薊,菊科薊屬多年生草本植物。別看它是草,最高能長(zhǎng)到 1.5米,比一般的雜草高出一大截。
整株從上到下全是尖刺——莖上有、葉上有、花苞上也有,刺尖又硬又長(zhǎng),不小心碰到,立刻破皮見(jiàn)血。
在農(nóng)村干過(guò)農(nóng)活的朋友都懂,夏天穿短袖在田里除草,一不小心蹭到它,那疼勁兒——比蚊子叮還厲害十倍。
所以,大薊常被農(nóng)民朋友列入“討厭名單”。但別急著嫌棄它,因?yàn)椤绞?strong>帶刺的植物,往往越有價(jià)值。
二、春天的“大刺兒菜”,竟是能吃的野菜
你可能想不到,大薊最嫩的時(shí)候還能吃。
每年春天剛冒芽時(shí),它的嫩葉柔軟、沒(méi)刺,是過(guò)去農(nóng)家“救荒菜”之一。
焯水后涼拌、蘸醬都可以,味道清香中帶點(diǎn)微苦,在東北、華北一些地方,人們叫它——大刺兒菜。
還有種“小薊”,叫“小刺兒菜”或“七七芽”,都是春天的野味代表。
現(xiàn)在雖然不缺菜吃,但懂行的人仍喜歡那股“野香味”,說(shuō)那是山野的靈氣。
三、大薊:全身是寶,根最值錢(qián)
除了能吃,大薊還是一味老藥材。
《本草綱目》早有記載:
“大薊能涼血止血,解毒消腫,利尿退黃。”
民間用法更廣——
- 外傷出血,用它止血;
- 尿血、血尿,用它煲湯;
- 炎癥腫痛,用它根煮水洗。
其中最值錢(qián)的是——根部。根越老,藥效越強(qiáng)。一株大薊要長(zhǎng)上兩三年,根才算“成材”。
因?yàn)橐吧Y源稀缺、沒(méi)人專(zhuān)門(mén)種,現(xiàn)在市價(jià)已漲到 20元/斤。有農(nóng)民笑說(shuō):
“別看它扎人,一根能頂半斤豬肉錢(qián)!”
四、全國(guó)都有,名字卻五花八門(mén)
大薊在我國(guó)分布極廣,除了東北較少,南方幾乎隨處可見(jiàn)——浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南……
也因?yàn)榈赜虿煌拿指俏寤ò碎T(mén):馬薊、虎薊、山牛蒡、雞腳刺、野紅花、惡雞婆、豬姆刺……聽(tīng)著就接地氣。
一般長(zhǎng)在海拔400~2000米的山坡、林邊、路旁、田埂、溪邊——也就是說(shuō):你家門(mén)口可能就有!
五、被誤解的“野草”,其實(shí)是大自然的饋贈(zèng)
很多人嫌它扎人、礙事,卻不知它默默扎根山野,既能入藥,又能凈化土壤。
每一株大薊,都在用自己的刺守護(hù)生命。
下次在田邊見(jiàn)到它,別急著鏟除,不妨多看一眼——也許,那就是藏在泥土里的“草中寶”。
六、結(jié)語(yǔ):會(huì)識(shí)草的人,才識(shí)福
野草并非無(wú)用,只是我們沒(méi)認(rèn)真看過(guò)它。
正如大薊——從“扎人害草”到“藥用之寶”,靠的只是被重新認(rèn)識(shí)。
識(shí)草識(shí)寶,知野知福。自然里的財(cái)富,從來(lái)就在你腳下。
小知識(shí)卡
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本文為農(nóng)村植物與中草藥知識(shí)科普內(nèi)容,旨在傳播自然知識(shí)與健康理念,不構(gòu)成醫(yī)療建議。采挖或食用前請(qǐng)謹(jǐn)慎辨認(rèn),并遵醫(yī)囑使用。
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